哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人
早上吃點(diǎn)包子特別管飽，現(xiàn)在又是冬天，天氣比較冷，一次多蒸些包子放在冰箱里，每天早上加熱幾分鐘就能吃，超級(jí)方便，不過很多朋友說包包子太難了，那您不妨試試今天這個(gè)紅豆卷，它的口感跟包子是一樣的，不過做法比包子簡(jiǎn)單很多，造型也比一般的包子漂亮，每次做這個(gè)，我家小朋友就超級(jí)喜歡吃，不會(huì)做包子的朋友有福了，這個(gè)漂亮的紅豆卷，一次就能成功。
冬天做面食，無非就是怕天氣冷不好發(fā)酵，做包子饅頭之類的發(fā)酵面食，如果出現(xiàn)失敗，原因就出在和面和發(fā)酵上，只要把這兩個(gè)細(xì)節(jié)注意一下，就沒有做不成功的發(fā)酵面食，解決這兩個(gè)問題也不難，一是增加揉面的時(shí)間，二可以靠開空調(diào)，開暖氣，保溫等來解決，具體的您往下繼續(xù)看。
【蜜紅豆卷】
用料：面粉200克，溫水100克，酵母粉2克，豬油一勺，白砂糖5克，無鋁泡打粉1克，蜜紅豆適量。
步驟：
1，除蜜紅豆以外，所有食材混合均勻，先攪拌成絮狀，然后揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)，這一步?jīng)]有難度，就是需要反復(fù)揉面，直到面團(tuán)細(xì)膩柔軟，切開后截面沒有大氣孔即可。
2，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成小劑子。
3，揉好的面團(tuán)用起來是不會(huì)粘手的，如果粘就稍微撒點(diǎn)干面粉，不要太多，輕輕在手上沾一層即可，把小劑子搟成圓形厚片，填上蜜紅豆，蜜紅豆直接買現(xiàn)成的就可以了，超市或者網(wǎng)購(gòu)都很方便。
4，像包包子一樣把面團(tuán)收口，不需要捏得很漂亮，只要包嚴(yán)實(shí)就行，包好以后用搟面杖搟成橢圓形長(zhǎng)條。
5，自上而下卷起來，每個(gè)都這樣完成，然后置于溫暖處發(fā)酵約一小時(shí)。
6，把發(fā)酵好的面團(tuán)送入蒸箱或者蒸籠，冷水上鍋，上氣后蒸十到十五分鐘即可。
7，蒸好的紅豆卷不會(huì)塌陷不會(huì)皺皮，隨時(shí)都可以打開蓋子觀察。
小貼士：
蒸饅頭用的面粉，用一般的中筋面粉就可以了，散裝的面粉品質(zhì)不好，盡量挑稍微貴一些的買，有時(shí)候覺得自己過程全部沒問題，結(jié)果做面食還是會(huì)失敗，多半原因就出在面粉上，只要更換一下面粉就可以了。
文中用到的蜜紅豆，也可以自己煮，過程稍微麻煩一些，不如買現(xiàn)成的方便，味道還好，價(jià)格也很便宜。
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