哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人！
孩子想吃雞米花，別再出去買了，在家就能做出來，太簡(jiǎn)單了
周末孩子就吵吵著要吃雞米花，白天我忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，終于趕在今天早上滿足了孩子，一整盤雞米花一口氣就吃光了，還不忘給我留兩粒，雞米花是一種非常受孩子們歡迎的快餐零食，去西式的快餐店，小朋友們總喜歡點(diǎn)上一份，其實(shí)呀，外面的雞米花有很多是用雞肉先打成泥再做出來的，而且多半是長(zhǎng)期冰凍，到餐桌上以后幾乎沒有什么營(yíng)養(yǎng)了，要吃真材實(shí)料的雞米花，咱們還是自己在家做，吃得放心，雞米花最好吃的做法是用雞腿肉去做，我用雞胸肉來做，口感上雖然稍微硬一些，但是香香的，吃起來不柴，也很不錯(cuò)，最近雞肉的價(jià)格也上漲了不少，我買的雞胸肉也快20一斤了，你們那里都還好吧？
做雞米花，常規(guī)的做法是用油鍋炸，有些老年人會(huì)覺得孩子吃油炸的東西會(huì)上火，我們家老人就這樣，所以，這次我新入手了一個(gè)高科技的新玩意兒，九陽的蒸汽空氣炸鍋，空氣炸鍋是一種新型的廚具，這種機(jī)器內(nèi)部有烘烤裝置，在對(duì)鍋內(nèi)封閉狀態(tài)的空氣加熱的時(shí)候，循環(huán)利用熱氣，使得鍋內(nèi)短時(shí)間形成高溫模式，迅速帶走食物表面的水分，讓食物外表呈現(xiàn)出酥脆的口感，類似于達(dá)到了油炸的結(jié)果，而且整個(gè)過程不需要用到很多油，一些本身油脂含量高的食物，在空氣炸鍋里更是一點(diǎn)油也不需要，就能完成炸的過程，還能減少食物本身油脂的含量，從而讓食物更健康。這種空氣炸鍋我之前也用過幾個(gè)，不過都不太好用，這次狠心換了個(gè)貴的，這個(gè)果然是貴有貴的道理，九陽中高端的蒸汽系列產(chǎn)品，怎么炸都好用，當(dāng)然，如果您沒有空氣炸鍋，用傳統(tǒng)的油鍋炸是一樣的，只不過消耗的油要比我的多些。
【空氣炸鍋雞米花】
用料：雞胸肉一塊，蜜汁烤肉腌料一份，生姜粉一勺，檸檬汁幾滴，植物油一勺，面粉適量，生粉適量。
步驟：
1，準(zhǔn)備一塊干凈的雞胸肉，用刀背拍松，然后切成大約一厘米見方的小塊。
2，準(zhǔn)備一些烤肉腌料，我用的是蜜汁口味的，您可以選擇奧爾良等口味，加入一勺植物油，生姜粉，檸檬汁，抓勻腌制一小時(shí)。
如果沒有烤肉腌料，可以用鹽，雞精，黑胡椒粉，花椒粉來腌制，加檸檬汁是為了讓雞肉軟化，吃起來更嫩。
3，在一個(gè)干凈的容器中加入一半面粉和一半生粉，攪拌均勻，然后把腌制好的雞塊倒進(jìn)來。
4，用手抓揉，讓雞塊均勻地裹上面粉，這個(gè)動(dòng)作反復(fù)重復(fù)，粉類厚厚裹一層。
5，空氣炸鍋提前預(yù)熱，在空氣炸鍋里鋪一層油紙，這樣好清潔，雞米花烤好以后把油紙一扔就行了，鍋里還是干干凈凈的。篩去雞塊上多余的面粉，把雞塊均勻鋪在油紙上。
6，準(zhǔn)備一個(gè)小噴瓶，噴瓶里裝上食用油，往雞米花上均勻噴上一層，普通油鍋炸雞米花要用一鍋油，空氣炸鍋版的我們只需要噴一層就可以啦，當(dāng)然，不用油也可以，但是我覺得用了油以后更香。
7，蓋上鍋蓋，選擇空氣炸功能，自主設(shè)定模式，溫度200度，時(shí)間18分鐘。
8，點(diǎn)啟動(dòng)后空氣炸鍋就可以自動(dòng)開始工作了，九陽這個(gè)空氣炸鍋有可視窗，即便在烘烤過程中也可以隨時(shí)觀察食物的狀態(tài)。
9，中途記得打開鍋蓋，給雞米花翻個(gè)面，另一面同樣噴上一層油。
10，炸好的雞米花十分酥脆，好吃不上火，用來當(dāng)追劇零食也很不錯(cuò)哦！
小貼士：
雞肉提前腌制一下會(huì)更入味，如果時(shí)間來不及，可直接用；
腌雞肉的調(diào)料，我建議買現(xiàn)成的，口感豐富，可選擇的范圍廣，做出來的味道跟外面賣的一樣好吃。
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