最讓廣西人驕傲的兩種水果，一種是小C給大家介紹過(guò)且一上架就備受熱捧的清香桔，另一種就是沙田柚。
沙田柚，看名字就知道來(lái)歷。沙田柚來(lái)自廣西容縣沙田村，這種精準(zhǔn)生長(zhǎng)的作物，帶著強(qiáng)烈的“一方水土”情結(jié)，走出這個(gè)產(chǎn)地，誰(shuí)也無(wú)法復(fù)制的美味，這也是地標(biāo)美味的魅力所在。
沙田柚發(fā)源于容縣，清朝乾隆皇帝所賜而得名，列為貢品，距今已有兩千多年歷史。
它原稱(chēng)“羊額籽”，清代容地沙田村夏紀(jì)綱在中原某地當(dāng)官，把家鄉(xiāng)名果“羊額籽”贈(zèng)給共事的朋友品嘗，獻(xiàn)給巡游江南的乾隆皇帝，食之連聲贊好，隨賜名“沙田柚” (1771年)。
從此，容縣沙田柚作為進(jìn)貢朝廷的珍果，名揚(yáng)四海，十九世紀(jì)三十年代已遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳、東南亞和歐美各國(guó)，因此容縣有沙田柚王國(guó)之稱(chēng)。
每年10月底，容縣都將舉辦沙田柚品鑒會(huì)，吸引成千上萬(wàn)的游客前來(lái)品嘗。
近年來(lái)，容縣政府大力發(fā)展沙田柚文化旅游，還特意為它建設(shè)了一座博物館。
作為柑橘家族中的一員，柚子總是難免帶著一些酸味，但沙田柚簡(jiǎn)直就是柚子中“異類(lèi)”，它逼著自己突破了柚子的底線(xiàn)，一點(diǎn)酸味都吃不出來(lái)。普通柚子的甜度在9-11°左右，而沙田柚能達(dá)到14-16°，隨手拿了一個(gè)，甜度就有14°。
沙田柚，優(yōu)點(diǎn)是甜，缺點(diǎn)是太甜。容縣特殊的泥沙土地，讓沙田柚的糖分盡量沉淀，形成了獨(dú)特的味覺(jué)口感。
剝開(kāi)被外皮悉心保護(hù)下的果肉，蝦白色的果肉好像是用冰糖釀出來(lái)的，口感Q彈多汁，可以說(shuō)是真24k純甜。
正宗沙田柚有兩個(gè)標(biāo)志性的特點(diǎn)，皮厚和籽大。新仙C果采購(gòu)團(tuán)隊(duì)初次見(jiàn)到它的時(shí)候就開(kāi)始擔(dān)憂(yōu)，皮這么厚，籽還這么大，萬(wàn)一大家不喜歡怎么辦??？
當(dāng)同事吃下第一口，緊皺的眉頭松散了，吃完一瓣又一瓣，沒(méi)多久就消滅了整個(gè)柚子。
“皮厚怎么了？籽大怎么了？和沙田柚的甜比起來(lái)，這些簡(jiǎn)直微不足道?！奔兲?，沒(méi)有一絲酸澀，讓我這么怕吃柚子的人都能吃光一個(gè)，這就足夠了！
沙田柚籽雖然大，但是不多，很容易剝離，同時(shí)也成了辨別沙田柚的一個(gè)重要標(biāo)識(shí)。
而皮厚的優(yōu)勢(shì)就在于，便于長(zhǎng)途保存，即使在常溫的情況下，沙田柚也能儲(chǔ)存好幾個(gè)月，江湖人送外號(hào)“天然罐頭”。
沙田柚成熟后，顏色鮮艷黃，葫蘆形身材，遠(yuǎn)看就像一顆”梨“。果實(shí)頭部還有金錢(qián)狀印環(huán)，俗稱(chēng)“金錢(qián)印”。這也是沙田柚獨(dú)特的相貌特征，總能被人一眼就認(rèn)出來(lái)。
待到沙田柚下樹(shù)季，本地人都會(huì)拿著麻袋去買(mǎi)，拿回家后在自然通風(fēng)的環(huán)境下靜置，這樣的柚子可以囤到明年。
柚子皮發(fā)皺變軟，并不是柚子壞了，那是糖分沉淀的痕跡，這個(gè)時(shí)候的沙田柚口感更加甜蜜。
純甜不酸，滋味醇厚的沙田柚，你一定要嘗嘗！
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