今日與大家分享一道美味的下酒菜，花生米。這種花生米既可作為下酒菜，也可作為平常的小點心，沒事的時候嚼一顆，絕對會越嚼越香，越吃越想吃。并且這種花生米的做法很簡單，做完后表面很甜，里面很脆。下一步就帶你去看看這種花生米是怎么做的。
花生米
【配料】雞蛋、花生、淀粉、食用油、白糖、白芝麻。
制作步驟
首先準(zhǔn)備三個雞蛋，小半碗花生米，適量淀粉，適量食用油，30克白糖，一小把白芝麻。在我們準(zhǔn)備好上述所需的配料和調(diào)料后，我們就開始準(zhǔn)備制作這種非常下酒的花生米了。
準(zhǔn)備一個小碗，把三個雞蛋磕進這個小碗里，然后把它們攪散，放在一邊待用。
把準(zhǔn)備好的花生米拿出來放在一個大盤子里，然后把我們剛做好的蛋液倒進花生米里，用筷子把它翻過來，讓每一?；ㄉ锥寄苷瓷弦粚拥耙骸?/p>
向花生米蛋中加入適量的淀粉，還要看準(zhǔn)備好的花生米的量，翻轉(zhuǎn)花生米，讓每一?；ㄉ锥寄馨弦粚拥矸?，花生米包上淀粉后，我們先把它放在一邊待用。
起鍋燒油，倒入小半鍋的食用油，然后開始加熱，等油溫達到6成熱時，我們再倒入花生米。對剛做飯的初學(xué)者來說，也許掌握不好油溫，那么你就先把一?；ㄉ追胚M去，或者把一雙干凈的筷子插進油里，等到花生米或筷子周圍充滿密集的小氣泡時，就證明油溫已達6成，此時可倒入花生米。
倒入花生米后，我們用漏勺不停地翻動花生米，使其受熱均勻一點，在炸花生米時要用中火慢炸，炸到表面變得很脆時，我們把花生米撈出來控制油，然后放在一邊待用，大約5分鐘左右。
另取一口鍋，放入少許清水，再加入約30克白糖，炒至白糖融化，當(dāng)白糖變黃時，我們將花生米倒入鍋中，再加入白芝麻，用鍋鏟翻炒至花生米均可包上一層糖液和白芝麻。
花生米炒好后咱就可以出鍋了，出鍋后放在盤子里，再稍微晾涼一下，花生米就會變得更脆，一道很好吃的花生米就這樣做好了，真的很下酒喲。
提示
炸花生時，用中火慢慢炸，不斷翻動，使花生受熱均勻。
花生米炸完后一定要控制好油，否則吃起來會很油膩。
花生做好后，先晾一會兒，讓花生更脆更好吃。
雖然這種花生米做完后很適合當(dāng)下酒菜，但也不要喝太多哦，因為過量飲酒對身體有害。
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