包菜和番茄都是咱們經(jīng)常吃的兩種蔬菜，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，而且味道特別好，常見(jiàn)的包菜做法有手撕包菜等等，常見(jiàn)的番茄做法有番茄炒蛋等等。今天用這兩種食材搭配起來(lái)給大家分享一道特別美味的番茄炒包菜，這樣做出來(lái)的包菜特別入味，而且吃起來(lái)湯汁濃郁，酸甜開胃，絕對(duì)是它們兩個(gè)搭配起來(lái)最好吃的做法之一了。如果你對(duì)此也比較感興趣，那么接下來(lái)咱們就一塊看一下番茄炒包菜是如何烹飪出來(lái)的吧。
【番茄炒包菜】
【制作食材】番茄，包菜，大蒜，生姜，小米辣，小蔥，食用油，食鹽，生抽，白糖，雞精
【制作步驟】
1、番茄炒包菜，吃起來(lái)酸甜開胃，湯汁特別濃郁，一起來(lái)準(zhǔn)備一下番茄炒包菜的烹飪食材吧，準(zhǔn)備兩個(gè)番茄，一個(gè)包菜，3~5瓣大蒜，一塊生姜，3~5根小米辣，一根小蔥，適量的食用油，食鹽，生抽，白糖和雞精就可以了。做番茄炒包菜的食材并不算很多，很容易就能夠?qū)⑺鼈內(nèi)繙?zhǔn)備好，準(zhǔn)備完成之后咱們就可以開始番茄炒包菜的烹飪了。
2、現(xiàn)在將番茄處理一下，為了讓這道番茄炒包菜的口感變得更好，咱們需要將番茄的外皮全部去掉，首先，先將番茄清洗干凈，清洗完成之后再在其頂部打上十字花刀，然后放入開水中浸泡三分鐘，這樣容易去皮，在浸泡番茄的時(shí)候，咱們將包菜切一下。包菜的硬根是不好吃的，咱們將它完整地去掉，然后再將其用手撕成小片。
3、將番茄小片放入到一個(gè)菜籃中，倒入清水，然后清洗浸泡，放到一旁帶用，接下來(lái)切一點(diǎn)蒜末，姜末，小米椒碎，蔥花，全部切完之后，將它們一塊放到一個(gè)盤中待用。這個(gè)時(shí)候番茄已經(jīng)泡好了，咱們將番茄去掉外皮，然后將它切成碎丁，切完之后把它放到一個(gè)盤中備用。
4、幾乎所有的食材都已經(jīng)處理完了，接下來(lái)咱們開始起鍋，倒入少量的食用油，放入蔥，姜，蒜，小米椒炒香，炒出香味之后加入番茄快速翻炒出汁，出汁之后再加上一勺食鹽繼續(xù)翻炒，加入食鹽會(huì)讓番茄的汁水出來(lái)地更加充分。
5、番茄的汁水都出來(lái)了之后咱們加入包菜，用大火翻炒兩分鐘，讓包菜可以吸收番茄的湯汁。而且咱們要用大火快速翻炒，翻炒兩分鐘之后開始調(diào)味。
6、把準(zhǔn)備好的生抽，食鹽，白糖，雞精全部放進(jìn)去，然后翻拌一下，繼續(xù)保持大火翻炒一分鐘，一分鐘之后即可關(guān)火出鍋。出鍋裝盤就可以吃了，一道特別美味的番茄炒包菜就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地完成了，特別美味，特別下飯，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、包菜小片盡量撕得小一點(diǎn)，這樣更容易入味，更好吃。
2、為了讓番茄更容易出汁，咱們需要將番茄切得小一點(diǎn)。
3、在烹飪這道美食的時(shí)候，最好要時(shí)刻保持大火。
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