今天來跟大家分享一個(gè)洋蔥肉丸湯的做法，這樣做出來的肉丸子非常好吃，比較鮮嫩，一點(diǎn)也不柴，爽滑可口，而且湯汁喝起來特別鮮美，光看著就讓人特別有食欲，而且它的營養(yǎng)特別豐富。這道洋蔥肉丸湯的做法是比較簡單的，很容易就能夠做出來，非常適合在夏天食用。如果家里有小朋友，那么經(jīng)常給它吃這樣的洋蔥肉丸湯，可以起到補(bǔ)鋅，補(bǔ)鈣的效果，一起來看一下洋蔥肉丸湯的詳細(xì)烹飪步驟吧。
【洋蔥肉丸子湯】
【烹飪食材】洋蔥，雞胸肉，食鹽，生抽，胡椒粉，生姜，小蔥，香菜，番茄，淀粉，雞蛋，食用油，雞精
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的肉丸湯，湯鮮肉嫩，爽滑可口，即使不愛吃飯的小朋友也特別喜歡吃。咱們一起來準(zhǔn)備一下洋蔥肉丸湯需要用到的烹飪食材吧。先準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，然后再準(zhǔn)備一塊雞胸肉，適量的食鹽，生姜，一根小蔥，一根香菜，一個(gè)番茄，一勺淀粉，一個(gè)雞蛋，適量的食用油和雞精就可以了。
2、先把準(zhǔn)備好的洋蔥取出來，將它的頭部和尾部全部切掉，切完之后再去掉最外面的老皮，然后咱們?cè)侔蜒笫[放在水中清洗一下，清洗完了之后將洋蔥放到案板上，將其切成小瓣，切完小瓣之后放入鍋中，蓋上蓋子，用大火蒸三分鐘。洋蔥蒸上了之后再把咱們準(zhǔn)備好的雞胸肉取出來，先放到水中浸泡并清洗一遍。
3、雞胸肉清洗并浸泡好了之后咱們將其切一下，要將其切成小塊，切完之后把它放到一個(gè)碗中。然后在碗中放上適量的食鹽，生抽，胡椒粉，然后將它們抓拌均勻，抓勻了之后先放到一旁。再把咱們準(zhǔn)備好的生姜取出，洗凈去皮切生姜片。
4、小蔥切成小段，接下來再把香菜取出擇干凈，然后洗凈，切成香菜段，全部切完之后同樣是放到盤中備用，最后再把它們準(zhǔn)備好的番茄洗凈去掉根部，然后切成碎丁，切完之后放到碗中。
5、咱們的洋蔥已經(jīng)蒸好了，將其取出來全部放到絞肉機(jī)中，然后向里面加入蔥，姜，雞胸肉，然后再放上適量的淀粉將它們打碎。打成肉糊之后取出放到碗中，然后在碗中打上一個(gè)雞蛋，將它們充分?jǐn)嚿ⅲ瑪嚿⒅笙确诺揭慌?，再將炒鍋取出來?/p>
6、在炒鍋中放入適量的食用油，然后放入小蔥先翻炒一下，加入番茄翻炒出汁，再放上適當(dāng)?shù)氖雏}繼續(xù)翻炒，讓番茄的汁水全部出來，接下來再向里面倒入適量的清水，用大火將其煮開，水開以后舀入一勺肉糊，放入鍋中煮制定型，定型以后放點(diǎn)食鹽，雞精，大火再煮5分鐘，5分鐘之后撒點(diǎn)香菜即可出鍋裝碗食用。
【小貼士】
1、肉糊一定要打得細(xì)膩一點(diǎn)。
2、各種調(diào)味料的添加以及配菜的添加要根據(jù)自己的喜好。
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