今天用土豆來(lái)跟大家分享一道特別不一樣的吃法，土豆絲雞蛋早餐餅。這道土豆絲雞蛋早餐餅做法是特別簡(jiǎn)單的，早上早起十來(lái)分鐘，就可以吃到既健康又美味，熱熱乎乎的早餐了。而且這道土豆絲雞蛋早餐餅吃起來(lái)松軟可口，營(yíng)養(yǎng)美味，絕對(duì)是土豆絲最好吃的做法之一了，比起酸辣土豆絲這道非常經(jīng)典的美食來(lái)說(shuō)也不遑多讓。那么接下來(lái)就一塊看一下土豆絲雞蛋早餐餅是如何制作出來(lái)的吧。
【土豆絲雞蛋早餐餅】
【制作食材】土豆，雞蛋，食鹽，十三香，淀粉，淀粉，鵪鶉蛋，黑芝麻
【制作步驟】
1、一起來(lái)準(zhǔn)備一下土豆絲雞蛋早餐餅的制作食材吧，先準(zhǔn)備兩個(gè)小土豆，如果吃得比較多就多準(zhǔn)備一點(diǎn)，接著準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，適量的食鹽，適量的十三香，淀粉和面粉各50克，面粉和淀粉不要準(zhǔn)備特別多了，50克的足夠了，接下來(lái)準(zhǔn)備鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的數(shù)量和做的小餅的數(shù)量是一致的，接著準(zhǔn)備一小把黑芝麻就可以了。
2、咱們最先要處理的食材是土豆，按照老規(guī)矩將土豆先清洗一下，清洗掉表面比較大的雜質(zhì)和臟東西。土豆表面洗干凈之后咱們?cè)儆孟髌さ断魅ニ耐馄ぃ缓缶涂梢詫⑼炼共脸杉?xì)絲了，在擦細(xì)絲的時(shí)候盡量選擇孔眼比較小的擦絲器，將擦好的土豆細(xì)絲直接放在清水中浸泡一下。
3、將土豆絲表面的淀粉洗掉之后它吃起來(lái)口感會(huì)更加好，清洗一遍之后咱們把水倒掉，然后盡量控干一下土豆里面的水分，接著咱們向土豆絲中打入兩個(gè)雞蛋，加上一點(diǎn)食鹽，十三香，這些調(diào)味料要根據(jù)自己的口味添加，接著用筷子將雞蛋攪散。
4、等到雞蛋和土豆絲均勻地混合到一塊之后咱們向里面加入準(zhǔn)備好的50克面粉和50克淀粉，并將它們攪拌成糊狀。土豆絲菜糊要粘稠一點(diǎn)，不要太稀了，太稀的話土豆絲餅很難成型。
5、做好土豆絲面糊之后咱們把電餅鍋取出來(lái)燒熱，然后倒上點(diǎn)油，接著將它涂抹均勻。接著取少量的土豆面糊放到鍋中先整理成一個(gè)小餅，然后將所有的面糊都做成這樣的土豆小餅，要趁著面糊沒有凝固的時(shí)候在土豆小餅的中間整理出一個(gè)小窩窩來(lái)。
6、在每個(gè)小餅上面都打上一個(gè)鵪鶉蛋，接著撒上黑芝麻，開小火烙三分鐘。三分鐘后底面就熟了，將沒熟的另一面也烙三分鐘，兩面都烙熟之后就可以吃了。一道特別美味的土豆絲雞蛋早餐餅就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地完成了，你喜不喜歡土豆絲這樣的做法呢？
【小貼士】
1、把土豆絲切得細(xì)一點(diǎn)吃起來(lái)口感會(huì)比較好。
2、土豆絲表面的淀粉被洗去之后吃起來(lái)會(huì)更加清脆。
3、烙餅的時(shí)候用小火。
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