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在咱們平常的時候，很多朋友都喝過番茄雞蛋湯，那么你有沒有喝過番茄豆腐丸子湯呢？其實(shí)這道番茄豆腐丸子湯做出來之后，味道要比番茄雞蛋湯好喝很多，雖然做法復(fù)雜了一點(diǎn)，但是喝起來湯汁特別鮮美，而且豆腐丸子滑嫩爽口。這絕對是喜歡吃番茄，又喜歡吃豆腐的朋友一道不可錯過的美食。這道番茄豆腐丸子湯的制作教程就在下面了，如果你對它也感興趣的話，那么接下來咱們就一塊去學(xué)習(xí)一下它是如何制作出來的吧。

【番茄豆腐丸子湯】

【制作食材】番茄，木耳，香菇，豆腐，胡蘿卜，小蔥，食用鹽，十三香，蠔油，生抽，雞蛋，面粉，食用油，雞精，香菜

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是番茄豆腐丸子湯，做起來非常簡單，喝起來湯汁特別鮮美，而且豆腐丸子滑嫩爽口。那么咱們一塊把番茄豆腐丸子湯的制作食材準(zhǔn)備一下吧，首先要準(zhǔn)備兩個番茄，一小把干木耳，接著再準(zhǔn)備5~6個香菇，一根胡蘿卜，適量的食用鹽，雞精，生抽，食用油，蠔油。接著再準(zhǔn)備1~2根小蔥，兩個雞蛋，100克面粉，一根香菜即可。

2、先將準(zhǔn)備好的番茄處理好，把番茄清洗干凈，然后從中間對半切開，接著切掉它比較硬的果蒂，切完果蒂之后咱們再給它切成小塊，西紅柿小塊的形狀無所謂，只要稍微小一點(diǎn)就可以了，因?yàn)檫@樣比較容易出汁。再把準(zhǔn)備好的豆腐切成薄片，再切成長條，最后切成小丁，切完小丁之后直接將它放到一個大碗中。

3、胡蘿卜切成碎丁，切完的碎丁放到一個盤中，然后再把香菇切成碎丁，香菇切完之后將其放到胡蘿卜中即可。再把準(zhǔn)備好的小蔥洗凈切碎，切完之后直接放入到豆腐中，然后再在豆腐中加入香菇和胡蘿卜。

4、接著向豆腐中加入適量的食用鹽，十三香和蠔油，然后再加入適量的生抽，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪勻之后打入兩個雞蛋，并將雞蛋攪散，再加入100克面粉抓拌成糊狀，抓好之后咱們抓取適量的餡料放在手里整理成丸子，整理好之后放到一旁備用。

5、起鍋燒油，油不用放得太多，然后放入番茄炒出汁，接著加入適量的清水，然后將已經(jīng)泡發(fā)好的木耳也放進(jìn)去，接著加入適量的食用鹽，生抽和蠔油，并將它們充分翻拌均勻。翻勻之后再把咱們做好的丸子放進(jìn)去煮熟。

6、丸子大概煮5分鐘左右就可以熟了，丸子煮熟之后咱們再向里面撒上適量的雞精，然后關(guān)火出鍋裝盤。接著把切好的蔥，蒜也放進(jìn)去，一道特別美味的番茄豆腐丸子湯就這樣做好了，你喜不喜歡番茄搭配豆腐這樣的做法呢？

【小貼士】

1、豆腐可以切得稍微碎一點(diǎn)。

2、豆腐中的面粉不要加得太多，最好不要超過100克。

3、番茄一定要切得小一點(diǎn)，這樣方便番茄出汁。