今天要跟大家分享一道非常美味的美食，這道美食做出來之后有菜又有餅。這道美食就是窩窩頭蒜苔炒蛋，相信大家一定都吃過蒜苔炒蛋這一道美食，而且很多朋友也都非常喜歡吃蒜苔。那么咸香有味的蒜苔炒蛋，再加上松軟香甜的窩窩頭又是怎樣的美味呢？接下來咱們就一塊去看一下這道窩窩頭蒜苔炒蛋究竟是如何制作出來的吧。
【窩窩頭蒜苔炒蛋】
【制作食材】玉米面，雞蛋，酵母粉，面粉，食用油，蒜苔，白糖，蠔油，生抽，食用鹽
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是窩窩頭蒜苔炒蛋，做起來特別簡(jiǎn)單，做出來之后有菜又有餅，窩頭松軟香甜，配菜咸香有味。接下來就一起把窩窩頭蒜苔炒蛋需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備的是玉米面，大概準(zhǔn)備100克玉米面粉，然后再準(zhǔn)備三克酵母粉，150克面粉，三個(gè)雞蛋，一小把蒜苔，適量的白糖，蠔油，生抽，食用鹽即可。
2、先起鍋燒水，鍋中燒上1/3鍋的開水，不要太多，等到水開之后咱們把準(zhǔn)備好的100克玉米面放到鍋中用開水燙一下，在燙玉米面的時(shí)候要用小火，然后用筷子不停地?cái)噭?dòng)，將其攪成疙瘩狀，攪好之后咱們出鍋裝入碗中，然后再用筷子攪動(dòng)一下。等到玉米面疙瘩不太燙的時(shí)候，咱們將雞蛋打入到碗中，然后將它們攪散。
3、攪散之后加入三克酵母粉，然后再把準(zhǔn)備好的150克面粉放進(jìn)去開始攪拌，攪成大面絮狀，接著下手揉成面團(tuán)，把揉好的面團(tuán)放到碗中，然后裹上保鮮膜發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。餳發(fā)好的面團(tuán)里面呈現(xiàn)蜂窩狀，然后咱們將其取出放到案板上揉搓排氣。
4、揉成長(zhǎng)條之后咱們將其切成一大一小的面劑，將小面劑放在手中揉圓，然后再把大面劑放在手里整理成窩窩頭，將窩窩頭里面刷上食用油，然后放上小面劑，二次餳發(fā)15分鐘。
5、餳發(fā)好了之后放到蒸鍋上用大火蒸20分鐘。將準(zhǔn)備好的蒜苔洗凈，然后切成小碎丁，再把準(zhǔn)備的兩個(gè)雞蛋放到一個(gè)碗中攪散，然后將其炒成雞蛋碎。炒熟之后裝碗待用，鍋中再一次放油，然后放入蒜苔翻炒兩分鐘，放上一點(diǎn)食用鹽，白糖，蠔油翻炒一下，接著加上一點(diǎn)生抽，雞蛋碎翻炒一分鐘。
6、蒜苔炒熟之后咱們先關(guān)火待用，然后將蒸熟的窩窩頭取出來，把小餅和窩頭分開，把配菜放進(jìn)窩窩里面，然后就可以吃了。一道特別美味的窩窩頭蒜苔炒蛋就這樣做好了，非常美味，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、在燙玉米面的時(shí)候要用小火慢慢燙。
2、面粉不要加得太多。
3、在炒蒜苔的時(shí)候要注意一下火候，最好要用大火快炒。
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