米飯是很多朋友都特別喜歡吃的主食，米飯的營養(yǎng)價(jià)值比較高，口感非常好，味道也非常好，所以受到很多朋友的喜愛。而蒸米飯也是一件比較簡單的事情，很多朋友在蒸米飯的時(shí)候都是將米飯?zhí)韵匆坏絻杀?，然后放到電飯煲中靜靜等待米飯蒸好。但是有時(shí)候蒸出來的米飯卻不太好吃，那這究竟是為什么呢？其實(shí)這是因?yàn)樵谡裘罪埖倪^程中犯了幾個(gè)小錯(cuò)誤。今天就來跟大家分享一個(gè)蒸米飯的小技巧，保證你蒸出來的米飯非常香。
在咱們平時(shí)的時(shí)候，很多朋友也有這樣的疑問，蒸米飯到底是用熱水還是用冷水呢？今天就來跟大家解決這個(gè)問題。無論是用什么方法蒸米飯，第1步都是要淘洗大米。但是淘洗大米也是有事情需要注意的，這個(gè)要注意的地方，就是千萬不要過分揉搓，這樣會(huì)導(dǎo)致大米中的營養(yǎng)成分流失過多。
除了營養(yǎng)流失之外，過分地揉搓還會(huì)讓大米的香味變淡，吃起來口感也不好。所以咱們?cè)谔韵创竺椎臅r(shí)候，只需要淘洗1~2遍就可以了，不需要淘洗很多次，而且在淘洗的過程中要輕柔一點(diǎn)。
接下來跟大家說蒸米飯需要注意的第2點(diǎn)，第2點(diǎn)就是蒸米飯的時(shí)候不要倒入涼水，要倒入40度左右的溫水，這樣蒸出來的米飯會(huì)更加軟糯。很多朋友可能會(huì)問了，那么要加多少水呢？這個(gè)水的量大約是超過大米1.5厘米就可以了，這樣蒸出來的大米既不干，也不濕，粒粒分明，口感非常好。
第3點(diǎn)，淘洗好的大米不要直接上鍋蒸，很多朋友在淘洗完大米之后都會(huì)直接將大米放到電飯煲中，然后加入適量的水，接著蓋上蓋子就開始蒸了，這樣的做法是不對(duì)的，咱們淘洗好的大米加入水之后，要先靜靜地放置15分鐘，讓大米充分吸收水分，大米吸收完水分之后，咱們?cè)俜乓稽c(diǎn)香油和白醋。
鍋中加入香油和白醋之后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，這樣蒸出來的米飯又香又軟，粒粒分明，非常好吃。接下來咱們將大米冷水上蒸鍋用大火蒸30分鐘，時(shí)間到了之后就可以關(guān)火取出來了，這樣蒸出來的米飯，粒粒分明，香甜軟糯，非常好吃。用這個(gè)方法蒸出來的大米，即使沒有菜也能夠吃好幾碗。
總結(jié)一下，在淘洗大米的時(shí)候要輕柔地淘洗1~2遍，不要太用力。第2點(diǎn)就是在加入水的時(shí)候要加溫水，而不要加冷水或者是比較燙的水。加水之后咱們先將其放到一旁靜置15分鐘，讓大米吸收水分。時(shí)間到了之后加入香油和白醋將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蚶渌险翦?，大火?0分鐘。
以上就是今天要跟大家分享的蒸米飯的小技巧，非常簡單，非常實(shí)用，學(xué)會(huì)了之后你也能夠做出又香又甜，軟糯筋道的蒸米飯來。
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