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玉米肽粉主要是從玉米中提取出的一種玉米蛋白。經(jīng)過調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧以及干燥等工藝形成小分子多肽類的物質(zhì)，人體吸收后，能夠促使身體的健康穩(wěn)定、機(jī)體內(nèi)的離子平衡，可以起到降血脂、抗疲勞、保肝、提高機(jī)體免疫力等效果，一起來了解一下玉米肽。

功效與作用

玉米肽粉具有多種生物活性，能降血壓，降血脂，降低膽固醇和甘油三酯。還可以抗疲勞，抗衰老，起到保肝護(hù)肝，增加肝臟排毒功能。抑制血管，清除血管內(nèi)的垃圾和毒素。增加心肌收縮能力預(yù)防心腦血管疾病、冠心病、心絞痛、心律失常、心肌缺血、心跳加快、冠狀動(dòng)脈硬化。還能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能，增加體質(zhì)的作用。

適用人群

1、高血壓人士：服用玉米肽粉在24小時(shí)后可以減輕血管緊張，使血壓下降，也防止高血壓的情況發(fā)生，對(duì)正常人起預(yù)防作用；

2、醉酒人士：玉米肽能阻止胃對(duì)酒精的吸收，加速酒精在體內(nèi)的代謝和排出；

3、肝病患者：玉米肽粉中海油氨基酸分子，肝病患者大多是血中支鏈氨基酸含量下降，所以玉米肽在此方面有很好的應(yīng)用前景；

4、三高患者，能起到降血脂，降膽固醇的作用；

5、運(yùn)動(dòng)員：服用后，促進(jìn)血糖素分泌，提供運(yùn)動(dòng)員需要的能量，同時(shí)減緩疲勞；

市場(chǎng)價(jià)值

由于玉米多肽是含有多種功能的生物活性肽，因此有廣泛的應(yīng)用前景，可用于以下幾個(gè)方面

降血壓作用

玉米肽可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，作為一種血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，使血液中血管緊張素Ⅱ的生成量減少，從而減輕血管緊張性，外周阻力降低，產(chǎn)生降壓作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，口服玉米肽3~5h后可使受試動(dòng)物的血壓明顯下降，其降壓作用可保持24h。高血壓患者口服24h后可使血壓下降。玉米多肽也可預(yù)防高血壓的發(fā)生，對(duì)正常人起保健作用。

醒酒作用

玉米肽能抑制胃對(duì)酒精的吸收，增加體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進(jìn)酒精在體內(nèi)的代謝降解和排出。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，服用玉米肽的動(dòng)物較對(duì)照組醉酒的動(dòng)物數(shù)目減少，并且醉酒的程度比對(duì)照組低，醉酒的維持時(shí)間也較對(duì)照組明顯縮短。玉米多肽防止醉酒的成分來自植物蛋白，與其他解酒醒酒的藥物不同，屬于天然食品，即使多食也不會(huì)對(duì)身體造成損害。玉米肽抑制醉酒的作用機(jī)理之一，可能是通過提高血中丙氨酸和亮氨酸的濃度而產(chǎn)生穩(wěn)定的NAD，促進(jìn)乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛和乙酸，從而降低血中的乙醇濃度。

護(hù)肝作用

玉米肽的氨基酸組成中，支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）含量很高。有報(bào)道，肝昏迷肝性腦病患者血中支鏈氨基酸含量下降輸入高含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解，高支鏈氨基酸輸液廣泛應(yīng)用于肝昏迷、肝硬化、重癥肝炎和慢性肝炎的治療。玉米肽中高支鏈氨基酸含量在此方面可能具有很大的應(yīng)用前景。

增強(qiáng)免疫作用

玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，又是合成核酸的氮源，與組織生長(zhǎng)修復(fù)密切相關(guān)，雖系非必需氨基酸，但在提高機(jī)體免疫力維持腸道黏膜正常結(jié)構(gòu)和機(jī)能提高機(jī)體適應(yīng)外界有害刺激的能力等方面都具有重要的價(jià)值。如將其制成谷氨酰胺二肽，能夠開發(fā)出具有改進(jìn)免疫功能、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力等高附加值的營(yíng)養(yǎng)劑。

運(yùn)動(dòng)員食品

玉米肽富含疏水性氨基酸，又稱為疏水性肽，攝取后能促進(jìn)胰高血糖素的分泌，保證高運(yùn)動(dòng)量者的能量需要，有利于運(yùn)動(dòng)成績(jī)的提高。玉米肽基本不含脂肪可開發(fā)成低熱高蛋白飲料，可作為蛋白質(zhì)強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充飲料、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練飲料及早餐飲料，這種含有多種氨基酸并具有良好吸收性的玉米肽，對(duì)于恢復(fù)運(yùn)動(dòng)后的疲勞也有很好的效果。

降血脂作用

疏水性肽具有降低膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)膽固醇代謝，增加糞甾醇的排泄等功能。玉米多肽可作為降血脂食品的主要功能成分。

強(qiáng)化蛋白作用

玉米多肽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與新鮮雞蛋相似，具有良好的食用價(jià)值且易吸收。日本等國(guó)應(yīng)用玉米肽開發(fā)出強(qiáng)化蛋白質(zhì)或抗疲勞飲料，由于玉米肽有較高含量的谷氨酸，還可制成健腦飲料。