在這里問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，你們覺(jué)得絲瓜最好吃的做法是什么呢？絲瓜炒肉，絲瓜炒雞蛋，又或者是其他自己獨(dú)創(chuàng)的美食？今天跟大家分享一道用絲瓜搭配雞蛋做出來(lái)的早餐餅，絲瓜雞蛋早餐餅，做法特別簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后特別好吃，不僅柔軟有嚼勁，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道絲瓜雞蛋早餐餅是如何一步一步做出來(lái)的吧。
【絲瓜雞蛋早餐餅】
【制作食材】絲瓜，雞蛋，小蔥，食用鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，淀粉，面粉，食用油
【制作步驟】
1、今天要教大家一道特別簡(jiǎn)單的早餐餅做法，絲瓜雞蛋早餐餅。這道絲瓜雞蛋早餐餅做出來(lái)之后特別好吃，酥軟可口，營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單。先來(lái)把做絲瓜雞蛋早餐餅需要用到的材料準(zhǔn)備一下，首先要準(zhǔn)備的就是絲瓜了，準(zhǔn)備1~2根小一點(diǎn)的絲瓜，然后再準(zhǔn)備兩顆雞蛋，三根小蔥，5克淀粉，40克面粉，繼續(xù)準(zhǔn)備適量的食用鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，食用油就可以了。這些做絲瓜雞蛋早餐餅需要用到的材料都準(zhǔn)備好了之后，就可以開(kāi)始它的烹飪了。
2、先來(lái)把絲瓜處理一下，雖然咱們的絲瓜是需要去皮的，但還是要先把絲瓜清洗1~2遍，清洗完了之后再去皮會(huì)更干凈衛(wèi)生。將洗凈的絲瓜用削皮刀削去外皮，然后將其切成稍微厚一點(diǎn)的薄片，接著再將其切成絲，最后切成小碎丁，把絲瓜小碎丁放到一個(gè)大碗中。
3、再向這個(gè)碗中打入兩個(gè)雞蛋，然后加入提前切好的蔥花，加上一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，食用鹽不可以加得太多。然后再加上適量的雞精，胡椒粉，蠔油，將它們攪拌均勻。在攪拌的過(guò)程中要將雞蛋打得散一點(diǎn)。
4、各種食材攪勻之后把準(zhǔn)備好的5克淀粉和40克面粉全部放到碗中，然后繼續(xù)攪拌，一直攪拌到看不到干面粉的時(shí)候就可以了。攪拌好的絲瓜面糊一定要稍微稀一點(diǎn)，不要太稠了，如果太稀的話可以適當(dāng)?shù)卦偌由弦稽c(diǎn)干面粉，但如果太稠的話，最好不要加清水，加上一個(gè)雞蛋清或者是直接打入一個(gè)雞蛋即可。
5、把家里的電餅鍋取出來(lái)，先打開(kāi)開(kāi)關(guān)燒熱，熱了之后就刷上一層食用油，食用油不用太多，能夠形成薄薄的一層油膜就可以了。接著把咱們做好的絲瓜面糊舀到電餅鍋中，然后用勺子攤一下，攤成一個(gè)小圓餅，還是按照之前的老規(guī)矩，一勺面糊一個(gè)小圓餅。
6、面餅放到鍋中之后合上蓋子給它烙兩分鐘，然后將鍋蓋打開(kāi)給它翻一下面再烙一分鐘。一分鐘之后反復(fù)翻面繼續(xù)烙一分鐘。全程在4分鐘左右，烙至兩面金黃之后就可以出鍋裝盤了。
【小貼士】
1、絲瓜小碎丁要切的稍微碎一點(diǎn)。
2、在烙餅子的時(shí)候要用中小火慢烙。
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