在咱們平常生活中有一種非常下酒的美食，那就是花生米?；ㄉ谉o論怎么做都非常好吃，而花生米的做法也有很多種，比如說水煮花生，五香花生，酒鬼花生，油炸花生。今天跟大家分享一道油炸花生米的做法，做法特別簡單，與平時(shí)家里做的方法不太一樣，做出來更加香脆，更加可口，那么接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的油炸花生米是如何一步一步做出來的吧。
【油炸花生米】
【制作食材】花生米，花生油，白酒，食用鹽
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是油炸花生米，做起來特別簡單，做出來之后香脆可口，既下飯又下酒。先來把做油炸花生米需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一小碗花生米，然后再準(zhǔn)備適量的花生油，一小勺白酒，適量的食用鹽就可以了。做油炸花生米特別簡單，需要用到的材料也特別少，就上面提到的這4種，將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后咱們就可以開始油炸花生米的制作了。
2、首先要處理的是花生米，將咱們準(zhǔn)備好的花生米放到一個大碗中，然后加入沒過花生米的清水，給花生米清洗一遍。很多朋友在做花生米的時(shí)候都不洗，其實(shí)這是一種很錯誤的做法，因?yàn)榛ㄉ自趦Υ婧褪圪u的過程中會落上很多灰塵，所以它表面即使看不到臟東西也是非常臟的。在做花生米之前一定要多清洗兩遍。
3、花生米清洗完了之后咱們把它取出來，然后瀝干水分，接著將其放到一個平盤中晾一下。花生米表面的水分一定要晾干，如果覺得晾花生米浪費(fèi)很多時(shí)間的話，可以用廚房吸水紙將花生米表面的水分充分吸收干凈。等到花生米表面沒有水分了之后咱們將其放到炒鍋中，然后再把炒鍋放到爐灶上。
4、接著向鍋中倒上一點(diǎn)花生油開小火慢慢炒。在炒花生米的時(shí)候一定要冷鍋冷油，這樣炒出來的花生米才非常酥脆。在炒的過程中用鏟子不停地翻炒，讓花生米受熱均勻，用小火慢炒三分鐘就可以了，三分鐘之后咱們向里面加上一點(diǎn)白酒，這樣可以使花生米吃起來更加酥脆。
5、鍋中倒入白酒之后繼續(xù)用小火慢慢翻炒半分鐘。翻炒好了之后將其放到一個平盤中，然后晾涼一下。剛炒出來的花生米是不夠酥脆的，需要將其晾涼到溫?zé)崴艜兊锰貏e酥脆。
6、等到花生米晾涼到差不多的時(shí)候咱們放上一點(diǎn)食用鹽用筷子翻拌均勻就可以吃了，一道特別美味，特別下酒的油炸花生米就這樣完成了，你喜不喜歡花生米這樣的做法呢？如果你也喜歡的話，就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備花生米自己去嘗試一下吧。
【小貼士】
1、花生米不需要準(zhǔn)備太多，現(xiàn)做現(xiàn)吃更酥脆。
2、花生米一定要多清洗幾遍。
3、在炒花生米的時(shí)候，花生米表面不能有水分。
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