導(dǎo)語：廚房買鹽，一定要認(rèn)準(zhǔn)四行字，保你買到優(yōu)質(zhì)食用鹽
食鹽，是我們烹飪中最常用的調(diào)味料之一，學(xué)名為氯化鈉，白色結(jié)晶體，吸濕性強(qiáng)。食鹽也是人體正常的生理活動(dòng)不可缺的物質(zhì)，食用鹽有很多種類，其中有精鹽，碘鹽，海鹽，低鈉鹽等等。
通過名稱可以看出，海鹽的原料是海水，海鹽是經(jīng)過傳統(tǒng)的日曬結(jié)晶加工制成的食用鹽，而日常食用最多的精制食用鹽就源自深井巖鹽，海藻的碘鹽就來自于地下生成的礦井鹽。而食用鹽的名稱是根據(jù)制鹽原來的來源不同命名的。精制食用鹽是經(jīng)過精加工的食用鹽，鹽粒比較細(xì)，口味純正，而海鹽顆粒就要粗大一些。
日常炒菜建議使用精制食用鹽。除了命名不同，食用鹽還區(qū)分為加碘鹽，低鈉鹽。日常使用最多的是加碘鹽，食用碘鹽有利于我們的身體健康。低鈉鹽是在加碘鹽的基礎(chǔ)上添加了一定量的氯化鉀，可以起到減鹽不減咸的作用。對于血壓偏高的人，建議食用低鈉鹽，做到少鹽，清淡飲食。所以購買食用鹽的時(shí)候，認(rèn)準(zhǔn)三行字，保你買到優(yōu)質(zhì)食用鹽
所需材料：
具體方法：
1、第一點(diǎn)要看食鹽的命名，了解名稱背后的含義有助于購買適合自己的食用鹽。食用鹽包裝名稱以三種方式命名:產(chǎn)地、加工工藝和功能。食用鹽是原鹽經(jīng)過精煉制成，而原鹽的產(chǎn)地分為海鹽、礦井鹽和湖鹽。例如，井礦廣綠色碘鹽指的就是原鹽產(chǎn)自礦井鹽。加工工藝指自然晾曬結(jié)晶、真空蒸發(fā)結(jié)晶等方式將鹽鹵水加工成鹽的過程。按功能分為腌制用的粗制鹽、加碘量高于普通鹽的孕婦專用鹽，以及供高血壓患者選購的低鈉鹽等。
2、第二點(diǎn)就是看食鹽包裝袋后面的配料。鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉在食鹽中含量為99%，部分地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時(shí)世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預(yù)防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。鹽中還會(huì)加入碘酸鉀和亞鐵氰化鉀，亞鐵氰化鉀就是添加劑，可以防止食鹽結(jié)塊，雖然是在國家允許范圍內(nèi)，個(gè)人認(rèn)為添加劑越少越好，因此購買的時(shí)候要多注意一下配料表。
3、第三點(diǎn)要看一下食鹽的生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期越靠近當(dāng)前日期，鹽的品質(zhì)越好。食鹽是沒有保質(zhì)期的，可以長期保存。但是添加鈣，鐵，鋅和硒等微量元素的食鹽，則需要標(biāo)有保質(zhì)期限。食鹽容易吸濕，一定要放在干燥的地方保存，否則食鹽受潮就會(huì)影響食用，也有可能受到二次污染，所以最好是隨買隨吃。
4、第四點(diǎn)還需要看一下食鹽生產(chǎn)商的生產(chǎn)地址，產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。通過這些信息可以看出食用鹽是否合格，而不會(huì)購買到三無的產(chǎn)品。
上面就是購買食鹽的三個(gè)小技巧，喜歡的朋友趕緊試試吧。
聯(lián)系客服
