喝茶在中國(guó)由來(lái)已久,從古至今,不少文人雅士都喜歡用“品茗”來(lái)抒遣胸臆,或品味人生,以茶省悟,或修身養(yǎng)性,韜光養(yǎng)晦。
茶,已經(jīng)成為人們骨子里的情懷寄托和精神追求。
那么,要想從“品茗”中讓精、氣、神與茶、禪、意相互交融,除了遵循倍增雅趣的茶俗禮儀之外,茶具茶器也是增加雅興和渲染意境的外輔工具。
所以今天,我們就來(lái)了解一下“品茗”所需要的茶具——“茶道六君子”,它們分別是什么,具體用途有哪些,本文都將進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明,對(duì)茶道感興趣或者才初入茶道的茶友們,希望這些能給你們派上用處。
《1》
喝茶不像喝水,端著杯就能倒流入腹,喝茶需要慢慢的“品”。對(duì)于愛(ài)茶者而言,“會(huì)喝茶”不止能培養(yǎng)雅趣,同時(shí)還能提升修養(yǎng)品味。那么,在感受“喝茶”的魅力時(shí),茶道六君子的功用你就不得不有所了解了。
《2》
茶道六君子,指茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶桶。
有些版本把茶撥也歸入“六君子”,這也是沒(méi)錯(cuò)的。茶撥就是茶匙,也有人叫渣匙。只是叫法不同,無(wú)需在意,只需要把它的功用弄明白就行了。
但是茶海不能算“六君子”,茶海屬于潔具。另外還有茶巾、茶寵、茶墊、茶席等,都不能攏入茶筒,不算“六君子”之內(nèi)。
《3》
茶筒
既然需要茶筒來(lái)盛放其他“君子”,我們就先來(lái)說(shuō)說(shuō)茶筒是什么?用途如何?
在不了解茶筒的情況下,很多初入茶道的朋友一聽(tīng)“茶筒”,腦袋里就自認(rèn)為它是儲(chǔ)存茶葉的器具,這是一種先入為主的錯(cuò)誤概念。
茶筒,或者叫茶器筒,這樣叫的話功能性就比較明顯了,它不是用來(lái)盛放茶葉的,而是用來(lái)盛放茶藝用品的,像茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則等都可以攏入茶筒中,方便整理。
而儲(chǔ)存茶葉的則是另外的器具,通常帶有蓋子,用于密封。
《4》
茶匙
又稱(chēng)“茶勺 ”,形狀像湯匙所以稱(chēng)為茶匙。
從外形來(lái)看,茶匙狀如湯匙,容易讓人誤解是用來(lái)舀茶湯的,殊不知走了“想當(dāng)然”的誤區(qū)。
茶匙,主要用來(lái)將茶葉從茶則或者茶荷撥入茶壺中,所以也被稱(chēng)為茶撥;或者在沖泡了茶葉之后,變得肥大的茶葉堵塞壺口時(shí),用手挖茶不方便不衛(wèi)生,也用茶匙將廢茶葉挖取出來(lái),所以也有人稱(chēng)其為渣匙。
因而,茶匙有三種叫法,其一便是茶匙,其二叫茶撥,其三叫渣匙。
《5》
茶則
一聽(tīng)這個(gè)名字,一般難以聯(lián)想到它的用途。
其實(shí)它的用法比較廣泛。除了用來(lái)盛放干茶之外,還用來(lái)取茶、量茶,也就是衡量茶葉的用量,確保投茶量。比如用120毫升的白瓷蓋碗泡白茶,投茶量5克足以。這時(shí)候就需要用茶則伸入裝茶器皿中取出白茶,避免用手直接抓取,更加清潔。
另外,關(guān)于茶則,很多人會(huì)誤認(rèn)為它與茶荷一樣,都是用來(lái)欣賞干茶的外形,這里有必要糾正一下,它們的用法大不相同。
茶荷造型開(kāi)放,呈有引口的半球狀,體積比茶則大出許多,用來(lái)欣賞干茶或者引茶入壺很合適,但要取茶則不如茶則方便。
《6》
茶漏
茶漏與茶濾也是容易讓人產(chǎn)生誤會(huì)的兩個(gè)茶藝用品。特別是剛接觸茶具的人,常常容易將二者搞混。
茶漏主要是置茶時(shí)放在壺口上,擴(kuò)大壺口面積,以方便導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外所用。它沒(méi)有濾網(wǎng)。
茶濾則帶有濾網(wǎng),一般是架在公道杯上,用來(lái)在沖泡中濾去茶渣,分離茶與茶湯。
《7》
茶針
這個(gè)很好理解,有些茶制成餅狀,稱(chēng)為茶餅。在茶餅上取茶時(shí),不用手扳或者挖,而是借助茶針撬開(kāi),一般撬餅的茶針是金屬材質(zhì)。但六君子里的茶針多為竹、木制成,它的主要功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通,當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來(lái)疏浚,故又名茶通。
《8》
茶夾
又稱(chēng)茶筷,主要有兩個(gè)功用,一是將茶渣從茶壺中挾出,二是用來(lái)挾著茶杯洗杯,防止將手燙傷又清潔衛(wèi)生。
《9》
以上就是“茶道六君子”的使用方法,它們通常采用竹木材質(zhì)制作而成。
竹,高風(fēng)亮節(jié),堅(jiān)毅挺拔,與梅、蘭、菊并稱(chēng)為“四君子”,竹制品沿襲氣質(zhì),質(zhì)感純?nèi)?,清新雅致,不僅美觀,還與茶香墨香相得益彰,作為泡茶時(shí)的輔助工具,竹制的茶道六君子為整個(gè)品茗過(guò)程的雅觀和講究起到了點(diǎn)綴之美,是一道靚麗的風(fēng)景線。
另外,使用完“茶道六君子”之后,一定要擦拭干凈,避免影響后面的使用,同時(shí)要晾干之后再放進(jìn)茶筒,可以延長(zhǎng)使用壽命。
品茶,是一人得神,二人得趣,三人得味。
少了輔助工具,神、趣、味,也不那么盡然了。
所以,要想在品茶中感受詩(shī)情畫(huà)意,茶和“君子”,必不可少。
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