上周大事件回顧
1、素食運動員德約科維奇奪得澳網(wǎng)職業(yè)生涯第9冠
2、梅根王妃投資純素咖啡新品牌
3、全球最大燕麥飲品牌OATLY官宣擬IPO
4、別樣肉客與麥當勞、百勝達成植物肉供應(yīng)協(xié)議
5、可口可樂計劃今夏進行紙瓶包裝飲料市場實測
6、達能2020年財報出爐：植物基產(chǎn)品穩(wěn)步增長
7、韓國漢堡王與v2food合作開發(fā)植物基漢堡
8、日本連鎖餐廳一風堂推出純素拉面
9、日日煮完成C1輪融資，與必斐艾開發(fā)植物肉食品
10、人造肉企業(yè)Mosa Meat獲得1000萬美元B輪融資
01
素食運動員德約科維奇奪得職業(yè)生涯第9個澳網(wǎng)冠軍
2021年2月21日，澳大利亞網(wǎng)球公開賽男子單打決賽落下帷幕。
賽會 頭號種子世界排名第一的塞維爾天王德約科維奇直落三盤，以3:0的比分戰(zhàn)勝了三號種子俄羅斯選手梅德韋杰夫，終結(jié)了首次進入決賽的梅德韋杰夫的20場不敗紀錄，第9次在澳大利亞網(wǎng)球公開賽當中獲得冠軍，實現(xiàn)了澳網(wǎng)公開賽三連冠，成為歷史上在澳大利亞網(wǎng)球公開賽奪冠次數(shù)最多的男子網(wǎng)球運動員。
同時，這也是德約科維奇的第18個大滿貫?zāi)凶訂未蚬谲姫劚?3歲的德約成為繼納達爾（法網(wǎng)13冠）之后第二個贏得同一個大滿貫超過8次的人。
德約科維奇表示：“植物性飲食生活是一種關(guān)乎道德的生活方式。希望我能喚醒更多的運動員，讓他們通過植物性飲食，不僅可以獲得健康，還一樣可以練就強壯的肌肉和力量?！?/span>
02
梅根王妃投資純素咖啡新品牌
據(jù)《財富》 雜志透露，英國蘇塞克斯公爵夫人、哈里王子的妻子梅根·馬克爾投資了一家素食初創(chuàng)公司Clevr Blends，以表示對素食的支持。
Clevr blend是一家女性領(lǐng)導的健康理念公司，主要推出含有益生菌的植物速溶拿鐵，包含 Matcha、Chai、Golden 和Coffee四種風味系列，均以燕麥奶和椰奶為基礎(chǔ)，不加糖，采用100%有機和非轉(zhuǎn)基因的成分。
梅根·馬克爾表示：“這項投資是為了支持有激情的女性企業(yè)家，在創(chuàng)業(yè)的同時把社區(qū)建設(shè)放在首位。創(chuàng)始人Hannah致力于尋找合乎社會道德的原料，并且創(chuàng)造出了我喜愛的產(chǎn)品，我很自豪能進行這次投資，我相信她，也相信她的公司?！?/span>
Clevr blend 表示將利用這筆資金擴大業(yè)務(wù)規(guī)模，還承諾將收入的1%捐贈給美國“為食品公平而戰(zhàn)”的非盈利組織——互助社區(qū)組織 El Centro SB。（參考：華麗志）
相關(guān)知情人士稱，OATLY估值最高可能達到100億美元，但OATLY方面對此不予置評，關(guān)于IPO的更多細節(jié)暫未對外透露。
對于OATLY的快速擴張，市場并不意外。在過去的這幾年里，隨著人造肉熱潮的風起云涌，植物基也開始發(fā)展成為新一輪的熱潮。
歐睿數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國市場RTD即飲類型的牛奶替代品（包括豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麥奶等）的市場規(guī)模約為398億元人民幣。其中，占比最大的是大豆類飲品，約為112億元，其他的牛奶替代飲品品類（大多來源于谷物或堅果）則約為285億元。
目前，中國已經(jīng)成為OATLY在全球最重要的增長市場之一。此外，OATLY正在建設(shè)中的新加坡工廠預(yù)計將于今年落成，未來或?qū)⒐?yīng)中國市場。（參考：小食代）
別樣肉客與麥當勞、百勝達成植物肉供應(yīng)協(xié)議
2月26日，《華爾街日報》消息稱，植物肉品牌別樣肉客（Beyond Meat）宣布與麥當勞達成植物肉供應(yīng)協(xié)議。報道指出，這是該公司在努力將人造肉引入美國主流餐飲方面取得的一次勝利。
別樣肉客表示，與麥當勞的三年全球協(xié)議使公司成為全球最大連鎖餐廳的首選供應(yīng)商。兩家公司還將開發(fā)其他菜單項目，例如植物性雞肉、豬肉和雞蛋替代品。
除此之外，別樣肉客還表示將和美國百勝集團在未來幾年內(nèi)展開合作，為百勝旗下的肯德基、必勝客和Taco Bell研發(fā)新的植物肉產(chǎn)品。
別樣肉客成立于2009年，主要使用豌豆蛋白和其他植物性成分生產(chǎn)植物性肉類。截至2020年12月31日，全球已有80多個國家和地區(qū)的約12.2萬個零售點及餐飲服務(wù)點能買到該公司的產(chǎn)品。（參考：華爾街日報、央視財經(jīng)）
05
可口可樂計劃今夏進行紙瓶包裝飲料市場實測
據(jù)GrayDesign報道，近日，可口可樂宣布計劃于2021年夏季進行紙瓶包裝飲料Adez的市場實測。
此次新品是一款果昔飲料，其特殊之處在于飲料的包裝為一體成形的木纖維制成的紙瓶，由可口可樂公司攜手丹麥新創(chuàng)公司Paboc歷時7年共同研發(fā)設(shè)計。該款紙瓶可以在生產(chǎn)過程中降低浪費，使用后也更方便回收。同時，一體成形的方式相比起將多張紙連接而得的工藝，能夠獲得更加強韌的包裝。
Adez的推出標志著可口可樂公司距離100%紙制包裝的目標更近了一步。
可口可樂公司承諾將于2030年實現(xiàn)World Without Waste（無浪費的世界）目標。還表示每賣出一個寶特瓶，便將回收一個寶特瓶，并遵守包裝100%可回收、制造過程零浪費的原則。（參考：GrayDesign）
06
達能2020年財報出爐：植物基產(chǎn)品穩(wěn)步增長
2月底，食品飲料巨頭達能公布了2020年業(yè)績答卷，全年銷售收入為236億歐元（約1848億元），同比下滑1.5%。飲用水和飲料業(yè)務(wù)銷售收入去年同比減少16.8%，但基礎(chǔ)乳制品和植物基產(chǎn)品的銷售在去年恢復了穩(wěn)步增長。
2020年，達能基礎(chǔ)乳制品和植物基產(chǎn)品銷售收入同比增長3.4%，其中基礎(chǔ)乳制品實現(xiàn)低個位數(shù)增長，植物基產(chǎn)品同比增長15%，由2019年的19億歐元增至去年的22億歐元。（參考：經(jīng)濟日報）
近日，為了迎合全球范圍內(nèi)對植物肉的不斷增長需求，韓國漢堡王與澳大利亞企業(yè)v2food合作開發(fā)了兩款植物基漢堡。
本次植物肉漢堡新品將在韓國境內(nèi)200多家漢堡王門店推出，這款名為“Plant Whopper”的植物肉漢堡有兩種規(guī)格：常規(guī)口味和燒烤風味。
v2food主要生產(chǎn)以植物為基礎(chǔ)的肉類替代品，模仿肉類生產(chǎn)中使用的原材料，以一種不需要改變現(xiàn)有肉類生產(chǎn)流程的方式向制造商提供原材料，其生產(chǎn)的替代品的外觀、烹調(diào)和口感都與肉類相似。
不難看出，漢堡王在全球門店正在陸續(xù)推出植物肉漢堡：2019年8月，漢堡王在美首次推出使用了Impossible Foods產(chǎn)品的Impossible Foods Whopper；之后，還陸續(xù)在歐洲和國內(nèi)陸區(qū)，推出使用聯(lián)合利華旗下品牌The Vegetarian Butcher（植卓肉匠）的植物肉漢堡，并計劃今年在國內(nèi)另外1300個門店推出這種無肉漢堡。
根據(jù)他們現(xiàn)有的合作關(guān)系，漢堡王和聯(lián)合利華計劃在歐洲、中東和非洲的25個國家將植物肉餅擴展到菜單上。（來源：VegNews）
08
日本連鎖餐廳一風堂推出純素拉面
日本拉面連鎖店一風堂（Ippudo）限時推出一款名為“全植物赤丸”（Plant-Based Akamaru）的純素拉面。一風堂與當?shù)氐氖称吩仙a(chǎn)商不二制油集團（Fuji Oil）合作，制作出味道濃郁但完全不含動物成分的拉面湯底。
純素湯底主要由豆奶、牛肝菌和昆布熬制而成，而拉面本身則采用了不含雞蛋成分的全麥面條去取代白面條。純素拉面的另一亮點在于它的配料，除了那片以小麥蛋白和綠豆醬制成的素叉燒之外，拉面還搭配有味噌、爆炒的菇菌。
該款純素拉面將于日本44家指定分店出售，每碗售價1,000日元（約10.60美元）。
若本次限時試銷反應(yīng)理想，一風堂希望將這款純素拉面推廣到其他國家的分店。一風堂連鎖店現(xiàn)在日本各地共有100家分店，海外有60家。
純素食品分析師巖田小姐（Emika Iwaka）去年九月向Vegconomist分享：“根據(jù)市場的整體增長情況來看，日本也有很大的發(fā)展?jié)摿?。今年純素產(chǎn)品的銷量增加了17%，而自2010年以來，純素產(chǎn)品的銷量已經(jīng)增長了三倍。當中的一大原因很簡單——日本消費者對新穎又有趣的產(chǎn)品情有獨鐘?！?/span>（來源：vegconomist）
09
日日煮完成C1輪融資，與必斐艾開發(fā)植物肉食品
2月23日，健康烹飪品牌日日煮宣布完成新一輪2500萬美元C1輪融資，本輪融資由恒基地產(chǎn)和香港中華煤氣主席李家杰博士的私人投資基金領(lǐng)投。
日日煮創(chuàng)立于2012年，是一家制作各式食品食材、推廣在家烹飪的初創(chuàng)企業(yè)，日日煮產(chǎn)品強調(diào)無食物添加劑、低糖、低鈉和高蛋白質(zhì)，期望通過食品科技推廣健康飲食。
除完成新一輪融資外，日日煮又宣布與植物肉食品制造商龍頭必斐艾PFI落實策略伙伴協(xié)議，一同開發(fā)健康方便的植物肉食品，相關(guān)產(chǎn)品預(yù)計在2021年第二季推出市場，并將通過線上線下網(wǎng)絡(luò)一同銷售。（參考：精練）
近日，荷蘭人造肉企業(yè)Mosa Meat又獲得了1000萬美元的B輪融資最后一筆資金，由Blue Horizon Ventures領(lǐng)投，Nutreco和Just Eat Takeaway.com首席執(zhí)行官Jitse Groen跟投。
MosaMeat 方面表示這筆資金將用以擴大目前公司在馬斯特里赫特的試點生產(chǎn)設(shè)施。
截止今日，這家荷蘭公司的總投資金額已經(jīng)達到了8500萬美元，他們下一步計劃就是推出細胞肉制成的漢堡。
Mosa Meat在2013年首先推出了由細胞肉構(gòu)成的漢堡包，當時市場上有人稱這款產(chǎn)品為“實驗室種出來的漢堡?！盡osa Meat計劃在2022年底將產(chǎn)品推向市場。根據(jù)Mosa Meat的數(shù)據(jù)，與動物肉相比，細胞肉將節(jié)約99％的土地和96％的水。
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