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24個(gè)品牌56種口味

青團(tuán)季今年來得早，老牌新牌各出奇招，出了一大堆五花八門的青團(tuán)，【專業(yè)讓你胖小分隊(duì)】頭頂冒綠的幫你們挑選了2天。

我們買了整整24個(gè)牌子56個(gè)味道共298個(gè)的青團(tuán)，正常的奇葩的都有，拿生命吃出了這份測評(píng)。

一個(gè)好吃的青團(tuán)，要求軟糯而粘，有艾草恰到好處的清香，但也不會(huì)掩蓋住內(nèi)陷的味道，當(dāng)然最重要的還是內(nèi)餡的飽滿度和口感，這也是一個(gè)青團(tuán)的靈魂。

從稱重到外觀，軟糯程度到艾草融入程度，為了進(jìn)行專業(yè)的記錄以及評(píng)價(jià)，還順便為小分隊(duì)置辦了新秤以及蒸鍋，就是為了找出最好吃的款。

共吃掉青團(tuán)298個(gè)，發(fā)放9份測評(píng)，江浙滬人口占比2/3, 東西北其他人士1/3，最終收回有效測評(píng)8份，在大波霸威逼利誘下吃吐了村民1枚，得到以下結(jié)論~

8個(gè)老字號(hào)

杏花樓

咸蛋黃肉松/三色團(tuán)/雞絲培根/蟹粉

★★★★☆

外皮：草綠色 內(nèi)餡：一般飽滿

軟糯度：8分  口感：7分 整體美味度：8分

杏花樓的團(tuán)子都需加熱一下才好吃。咸蛋黃肉松依舊保持高水準(zhǔn)的味道，外皮油潤，艾草味剛好，內(nèi)餡咸中帶甜，就是不知為何比起往年餡料變少了。

今年還出了粉團(tuán)子，雖然顏值很高，里面還加了蒟蒻，但是味道過于寡淡，不建議買整盒，想嘗鮮的可以像我們一樣買三色團(tuán)嘗一下就好。

豆沙的也保持著原本的高水準(zhǔn)，艾草皮表現(xiàn)出色，軟糯而不粘，紫薯皮則普通一些，沒有任何紫薯味， 內(nèi)餡豆沙偏甜，吃一個(gè)就會(huì)有點(diǎn)膩。

杏花樓搞事是越來越有勁，今年出的雞絲培根，雞肉培根和蘑菇混合，還能拉出絲，吃上去像是奶油芝士意面，大家嘗過后居然評(píng)分很高，是所有奇葩口味里值得買的一款。

蟹粉青團(tuán)只能說是貴而不值，里面的姜絲也掩蓋不了蟹粉腥味過重。今年的杏花樓排隊(duì)倒不是那么夸張了，30分鐘內(nèi)就可以買到，大家沖鴨！！

王家沙

咸蛋黃肉松/奶黃椰蓉

★★★★☆

外皮：深綠可見艾草 內(nèi)餡：非常飽滿

軟糯度：5分  口感：8分 整體美味度：8分

王家沙最好吃的要數(shù)他家的咸蛋黃肉松青團(tuán)，外皮油光滑亮，薄而有韌性，就是皮稍稍硬，不夠軟糯。

內(nèi)餡的肉松也很香，還有些許蟹香，但油也是真的油，切好整個(gè)板子都被染得油膩膩，吃一個(gè)就差不多了。

但是今年的新產(chǎn)品甜口的奶黃椰蓉真實(shí)的……不怎么好吃，皮和餡不是很搭，椰蓉混著艾草在嘴里的余味也很奇怪，不太推薦大家嘗試。

五芳齋

豆沙/芒果

★★★

外皮：翠綠 內(nèi)餡：較飽滿

軟糯度：6分  口感：5分 整體美味度：5分

五芳齋的包裝最為搶眼，走的是小清新文藝風(fēng)，非常精致，但是相比之下味道非常一般。

外皮軟糯，可以看見艾葉，但不夠油潤，豆沙味的整體風(fēng)格都太過于甜膩，總之比較無功無過的一款。

但是在眾多難吃的芒果青團(tuán)中，五芳齋的芒果青團(tuán)真的是值得買的，陷足軟糯，個(gè)頭不大，吃完還會(huì)讓人意猶未盡。

喬家柵

咸蛋黃肉松/玫瑰薺菜/香菇薺菜/薺菜鮮肉

★★★☆

外皮：青草綠 內(nèi)餡：飽滿

軟糯度：8分  口感：7分 整體美味度：6分

清宣統(tǒng)元年建立的中華名小吃喬家柵，分店眾多，每年到了季節(jié)也會(huì)推出各個(gè)口味的現(xiàn)做青團(tuán)，拿回家需要加熱一下才更好吃。

青團(tuán)的顏色非常好看，是青草綠的，個(gè)頭有點(diǎn)大，皮子軟而有韌性，蛋黃肉松還加了芝麻，排隊(duì)也不多，路過門店買來過嘴癮還是不錯(cuò)的。

至于其他口味，大概是和薺菜杠上了，每個(gè)都加了薺菜。玫瑰薺菜的能吃出玫瑰香，香菇薺菜更像在吃餛飩，薺菜鮮肉的最不好吃，像是一顆膩味的肉丸子。

沈大成

咸蛋黃肉松/豆沙/抹茶牛奶

★★★

外皮：深綠 內(nèi)餡：一般

軟糯度：6分  口感：6分 整體美味度：6分

沈大成今年也是想出了奇招，出了些怪味青團(tuán)，超市和全家都可以買得到，算是最方便的一款大眾青團(tuán)。

但是和其他眾多好吃的青團(tuán)比起來，外皮過軟，完全不糯，豆沙味實(shí)在是平平無奇，蛋黃肉松的肉松用的不是很好，味道稍微差了點(diǎn)。

新奇款抹茶牛奶則是要冰凍保存的冰激凌青團(tuán)，拿出冰箱就是顆，抹茶味不濃，內(nèi)餡口感像是牛奶凍，但味道過淡，圖個(gè)新鮮的話可以買來嘗一下。

老大昌

咸蛋黃肉松/豆沙

★★☆

外皮：深綠色 內(nèi)餡：飽滿

軟糯度：7分  口感：5分 整體美味度：4分

老大昌則是性價(jià)比超不高的一款，還沒有拼盒賣，兩整盒也沒人愿意下第二口，浪費(fèi)！氣到大波霸為他寫名字都搞錯(cuò)了字。

表皮過黏，艾草味清淡，蛋黃肉松味不好吃且價(jià)格不夠劃算，豆沙味超普通，雖然是個(gè)老字號(hào)，但由于可選擇老字號(hào)也比較多，所以是比較雞肋的一款。

虹口糕團(tuán)

豆沙/薺菜鮮肉

★★★

外皮：草綠色 內(nèi)餡：一般

軟糯度：7分  口感：6分 整體美味度：6分

虹口糕團(tuán)今主打依舊是傳統(tǒng)豆沙，艾草味比較濃但是外皮過軟，豆沙偏甜，但是非常便宜，平時(shí)買來吃吃還是不錯(cuò)的選擇。

讓人驚艷的他家的薺菜鮮肉味，內(nèi)餡味道鮮美，皮也不會(huì)掩蓋內(nèi)餡的味道。因?yàn)橥獗磔^丑被所有人嫌棄，嘗了一口后又被爭相傳吃，呵，人類。

崇明糕團(tuán)

咸蛋黃肉松/豆沙/馬蘭頭鮮肉/馬蘭頭香干

★

外皮：青草綠色 內(nèi)餡：過滿

軟糯度：7分  口感：4分 整體美味度：4分

皮厚個(gè)大的崇明糕團(tuán)，我們也買了4種味道的，外皮中規(guī)中矩，但是除卻咸甜兩個(gè)口味的平淡之外，馬蘭頭鮮肉和香干簡直是魔鬼！！真實(shí)的魔鬼味道！

吃了一口嘴里就彌漫著一股奇異的香干馬蘭頭味道，真的是奇怪的味道，還久久不能散去，嚇得我立馬拿起我的肥宅快樂水灌了兩大口，也太可怕了。

那些兼職做青團(tuán)的飯店

新雅粵菜館

咸蛋黃肉松/腌篤鮮/奶黃紫薯肉松

爆漿流沙奶黃/豆沙/蟹粉鮮肉

★★★★

外皮：深綠色 內(nèi)餡：飽滿

軟糯度：7分  口感：7分 整體美味度：8分

新雅今年除了傳統(tǒng)味道的豆沙和蛋黃肉松，還增加了4個(gè)新味道，嘗鮮的話可以和我們一樣直接選一個(gè)6盒拼裝，但一定要要求店家加熱好再送。

皮子很軟，但不是很糯，腌篤鮮的餡有鮮肉、咸肉和鮮筍，但皮餡分離，味道僵硬不鮮美。紫薯配料雖然豐富，但是口感卻淡而無味非常之普通了。

最推薦的要數(shù)奶黃爆漿流心餡的，甜黨星人的最愛，一口咬下去真的會(huì)爆漿，味道出乎意料的好。一定要乘熱吃，里面還藏了不少“驚喜”。

光明邨

豆沙/什錦/蟹粉鮮肉/薺菜鮮肉

★★★

外皮：重綠有艾草 內(nèi)餡：略空

軟糯度：6分  口感：7分 整體美味度：6分

光明邨的青團(tuán)皮都是油亮的深綠色，青團(tuán)個(gè)頭剛剛好，吃起來沒壓力。但都有一個(gè)缺點(diǎn)，就是比較容易皮餡分離，加熱了也依舊存在這個(gè)問題。

豆沙味的偏淡，有點(diǎn)細(xì)微的顆粒感，就是皮餡分離的缺點(diǎn)可以明顯的看得到皮有些干癟，味道中規(guī)中矩。

什錦的塞了開洋、木耳和肉醬，像是青團(tuán)里包了炒菜一樣，咸甜的味道，莫名的還不錯(cuò)。然而蟹粉和薺菜鮮肉就要遜色很多，餡料過于僵硬，味道也不夠好。

大富貴酒樓

咸蛋黃肉松/三色團(tuán)/雞絲培根/蟹粉

★★★

外皮：翠綠色 內(nèi)餡：飽滿

軟糯度：7分  口感：6分 整體美味度：6分

大富貴酒樓的青團(tuán)皮比較厚，略微有點(diǎn)粘牙，放涼了有點(diǎn)嚼塑料的感覺。

豆沙餡的略微有些許桂花味，但是會(huì)被皮子不太好的口感所掩蓋掉，如果能改進(jìn)這一點(diǎn)，應(yīng)該是一個(gè)完美的豆沙青團(tuán)了。

芝麻核桃味倒是非常香，核桃很好的中和了芝麻的甜膩，不知為何這款的皮子稍軟一些，喜歡黑芝麻以及想要長頭發(fā)的小伙伴一定要試試。

他家的每個(gè)青團(tuán)都很貼心的貼上了不同的標(biāo)識(shí)，媽媽再也不用擔(dān)心我分不清青團(tuán)的味道了~

家有好面

咸蛋黃肉松/馬蘭頭

★☆

外皮：深綠色 內(nèi)餡：少

軟糯度：4分  口感：5分 整體美味度：4分

家有好面每年也會(huì)趕個(gè)時(shí)髦做做青團(tuán)，但是，性比價(jià)真的太低，價(jià)格不便宜不說，青團(tuán)個(gè)頭過小，味道也差強(qiáng)人意。

表皮過硬，肉松蛋黃口感一般般，關(guān)鍵是圖文超級(jí)不符，真拿到手只有小小的6顆，才頂圖上1顆的大小，馬蘭頭味的也是叫人說不出什么滋味。

新興青團(tuán)勢(shì)力

MISS Sth

咸蛋黃肉松

★★★★★★

外皮：淡綠色 內(nèi)餡：飽滿

軟糯度：9分  口感：8分 整體美味度：9分

本次測評(píng)的超級(jí)黑馬，也是最最最好吃的一款，居然是比較小眾的甜品店選手。一盒4個(gè)一打開就被一掃而空，忍不住給了他5 1顆星。

皮子有淡淡的艾草味，油潤軟糯，口感極佳，符合大波霸心目中的大油皮該有的好吃度。大眾點(diǎn)評(píng)搜MISS Sth應(yīng)該可以找到他家地址。

咸蛋黃用的是當(dāng)天現(xiàn)剝的咸蛋黃，配上肉松，一咬開里面還有油水四濺，簡直是款富得流油的青團(tuán)，吃多了略油以外沒別的缺點(diǎn)了。

梓云的媽媽

咸蛋黃肉松/紫薯豆沙/豆沙

★★★★★

外皮：深綠色 內(nèi)餡：超飽滿

軟糯度：9分  口感：8分 整體美味度：8分

黑馬2號(hào)選手，咸甜都很好吃的居然是一個(gè)手作微店選手。雖然MISS Sth富得流油，但是對(duì)于大波霸這種不喜歡特別油的人來說，梓云的味道剛剛好。

豆沙的我們買了紫團(tuán)和青團(tuán)2種，皮子軟糯，餡都是自己做的豆沙，不會(huì)過甜，但口感極佳，還能吃到些許紅豆皮，非常純天然了。

咸蛋黃肉松的出油程度也剛剛好，內(nèi)餡飽滿，肉松緊實(shí)，是好吃的感覺沒有錯(cuò)了。

純真糕點(diǎn)

南瓜綠豆/咸蛋黃肉松/肉松油條/紅豆/豆沙

★★★★

外皮：淡綠色or淡黃色 內(nèi)餡：飽滿圓潤

軟糯度：8分  口感：7分 整體美味度：7分

純真糕點(diǎn)這幾年也是做得紅紅火火，今年的青團(tuán)表現(xiàn)也是比較優(yōu)秀的，皮糯而薄，餡料充足，還做了不少新花樣，拼一盒回家價(jià)錢也還好。

他家青團(tuán)的顏值超高，比起豆沙味放了整顆紅豆的紅豆青團(tuán)更為好吃，咸蛋黃肉松不新奇嘗嘗肉松油條的也不錯(cuò)，味道都不會(huì)踩雷，是一家優(yōu)秀的團(tuán)子店了。

盒馬鮮生

酸菜魚/筍干菜肉

★★★★

外皮：淡綠色 內(nèi)餡：飽滿

軟糯度：8分  口感：7分 整體美味度：7分

盒馬鮮生為了出類拔萃也是絞盡腦汁，來了個(gè)酸菜魚青團(tuán)，這種聽上去就是暗黑料理的玩意，我們不來嘗嘗怎么能行，立刻下單酸菜魚和筍干菜肉。

味道居然還是可以的，一點(diǎn)都不暗黑，反而有點(diǎn)好吃，里面還有酸菜湯汁，些許辣味，就是吃到最后也沒找到什么魚，菜多肉少啊。

筍干菜肉則是像包了梅菜燒肉的團(tuán)子，味道比較樸實(shí)以及普通，酸菜魚莫名好吃呀。

九禧

咸蛋黃肉松/榴蓮

★★★☆

外皮：淡綠色 內(nèi)餡：飽滿

軟糯度：7分  口感：7分 整體美味度：6分

九禧的咸蛋黃青團(tuán)中規(guī)中矩，但是擋不住他有個(gè)優(yōu)秀的榴蓮味青團(tuán)啊，除了一小撮反榴蓮份子，我司其他小伙伴對(duì)榴蓮的愛是深沉的愛了。

九禧的榴蓮青團(tuán)皮子軟，果肉香，而且兩者結(jié)合的剛剛好，吃完還會(huì)意猶未盡，鑒定過是優(yōu)秀的榴蓮了。

內(nèi)餡飽滿，個(gè)頭比較小，所以吃上去也不會(huì)太膩，中間的榴蓮果肉非常新鮮，記得需要放進(jìn)冰箱里保存比較好。

知味觀

龍井茶葉/鮮花牛奶/芒果/雙釀流心

★★★

外皮：屎綠色 內(nèi)餡：飽滿個(gè)頭小

軟糯度：7分  口感：6分 整體美味度：5分

全場顏色最詭異的青團(tuán)沒有之一，真的是屎綠屎綠的，味道也是千奇百怪，主要以甜口為主，包裝倒是比較小清新。

雙釀流心是黑芝麻和豆沙對(duì)半的餡，有種1 1大于2的的甜度，過甜了。鮮花牛奶有股淡淡的花香，流心是奶味的，倒是值得一嘗。

傳說中難吃的芒果青團(tuán)，一定指的這家。龍井茶味的流心是綠色的，有點(diǎn)詭異，味道倒還不錯(cuò)，有股淡淡的茶香，送禮的話這款挺好的，畢竟包裝好看。

大馬榴芒

榴蓮/芒果

★★

外皮：黃綠色 內(nèi)餡：飽滿

軟糯度：6分  口感：5分 整體美味度：4分

大馬榴蓮最近也出了榴蓮青團(tuán)和芒果青團(tuán)，用的還是上好的貓山王榴蓮和泰國青芒?？上?cè)肟诰褪艿搅舜蠹业膁iss。

榴蓮是好榴蓮，但是整個(gè)壓制住了艾草的味道，不如直接吃榴蓮來得爽。

芒果青團(tuán)過甜，吃刁了嘴的小分隊(duì)表示味道也不如五芳齋，也是比較雞肋的一款。

來一份

蛋黃肉松/乳酸菌

★☆

外皮：深深綠色 內(nèi)餡：不飽滿

軟糯度：6分  口感：4分 整體美味度：4分

來一份今年的青團(tuán)更像是一塊橡皮糖，肉松也用的不夠新鮮，口感稍顯劣質(zhì)。

打開來黏糊糊的，個(gè)頭也是比較小，買了絕對(duì)踩雷。

出了一個(gè)比較新奇的乳酸菌款，奈何味道做的不夠美味，除了香精甜味沒有什么特別之處，但是勝在價(jià)格超便宜，大家買一兩個(gè)嘗一下也沒什么損失。

旭香齋

艾草豆沙/咸蛋黃肉松

★

外皮：深綠色 內(nèi)餡：飽滿個(gè)頭過小

軟糯度：5分  口感：4分 整體美味度：3分

喜士多里面賣的專屬青團(tuán)都是旭香齋旗下的，也是2個(gè)傳統(tǒng)味道，但是作為和沈大成一樣的超市常住戶，味道可謂是天差地別。

首先個(gè)頭過小，左邊的是旭香齋，右邊是我隨意拿了個(gè)老字號(hào)青團(tuán)，對(duì)比明顯。

豆沙和肉松都是添加劑味過重，總之如果去超市購買，建議大家選擇沈大成比較好。

青團(tuán)or not青團(tuán)有爭議

最后是在青團(tuán)或是不是青團(tuán)中搖擺不定的界限上徘徊的選手們，由于味道都很好大家都不愿意放過的吃了個(gè)精光，但是又不是傳統(tǒng)青團(tuán)爭議很大而自成一派。

喜茶青團(tuán)包

芋泥咸蛋黃/培根土豆泥

★★★★★

外皮：金屬黑和金屬綠 內(nèi)餡：超滿

軟糯度：8分  口感：9分 整體美味度：9分

喜茶第一次研發(fā)青團(tuán)包，把青團(tuán)鑲在面包里，把艾草揉進(jìn)麻薯在藏進(jìn)面包，還能拉絲超酷，有兩個(gè)咸口的可以選擇。

芋泥咸蛋黃包著一點(diǎn)肉松和一大顆的咸蛋黃，麻薯的微苦和清香中和了芋泥的甜；培根土豆泥則是咸甜可口，2款都超美味，一掰開就被大家瘋搶。

樂樂茶

青青團(tuán)（紅豆） 粉粉團(tuán)/青青團(tuán)（肉松） 粉粉團(tuán)

★★★★★

外皮：嫩粉 嫩綠 內(nèi)餡：飽滿

軟糯度：7分  口感：9分 整體美味度：9分

樂樂茶的青團(tuán)包則是咸甜口的都有，15元2個(gè)，外表做得萌萌的，糯唧唧的口感，粉團(tuán)子的芋泥和酥香的肉松搭配的剛剛好。

青團(tuán)子分為2個(gè)口味，紅豆的軟糯甜香，艾草味很足;肉松的咸口酥脆咸香，吃完還想再來一個(gè)。青團(tuán)皮也是能拉出絲來的感覺。

靜安面包房

咸蛋黃肉松/流汁叉燒

★★★★

外皮：淡綠色 粉紅 內(nèi)餡：略空

軟糯度：5分  口感：8分 整體美味度：8分

靜安面包房從去年開始就做了青團(tuán)麻薯，買到斷貨，今年又增加了流汁叉燒味，是大家都會(huì)喜歡的咸口，不膩也不淡。

但是關(guān)于這一款到底屬不屬于青團(tuán)之爭一直沒有停止，也不影響他好吃，皮酥餡香，當(dāng)做零食吃也很快樂，關(guān)鍵是也不會(huì)膩人。

純真糕點(diǎn)

奧利奧芋頭臟臟團(tuán)/椰絲肉松油條團(tuán)

★★★★

外皮：黑白 內(nèi)餡：飽！滿！

軟糯度：8分  口感：9分 整體美味度：8分

純真的網(wǎng)紅新品，也不是傳統(tǒng)意義上的青團(tuán)，但是味道倒是都很好，買來吃一點(diǎn)都不虧

一個(gè)甜一個(gè)咸，奧利奧芋頭團(tuán)子是黑色的那個(gè)，奧利奧果然裹什么都很好吃，芋頭綿密，也非常的棒。

包了肉松油條的椰絲肉松油條團(tuán)則有些過大，吃久了會(huì)有點(diǎn)累，以及口會(huì)有點(diǎn)干，可以分幾次吃。

青團(tuán)最終爭霸賽

最終選出了其中24款豆沙與24款肉松，進(jìn)行不記名品嘗投票，來找出最值得購買的咸甜青團(tuán)。

得出的前6名結(jié)果如下，另外加入了薺菜鮮肉的小小2次測試~

從左至右排名順序依次為：【MISS Sth】、【杏花樓】，【梓云的媽媽】，【純真糕點(diǎn)】，【王家沙】，【喬家柵】。

【MISS Sth】以9票優(yōu)勢(shì)，

獲得了當(dāng)之無愧的冠軍，鼓掌！

然后是【豆沙味】排名從左到右1-6名~

【梓云的媽媽】以8票優(yōu)勢(shì)，

獲得了豆沙組的冠軍~

薺菜肉則是喬家柵最好吃；虹口糕團(tuán)第二，價(jià)錢最劃算；大富貴酒樓和光明邨只能算還行；最后天上飛的那個(gè)崇明糕團(tuán)完全不建議買。

吃到最天都黑了，從早到晚，真的吃到快吐，所以謝謝大家看到這里。最后想說，每個(gè)人心中都有屬于自己的綠青團(tuán)，所以此結(jié)論只代表我們的個(gè)人口味選擇供大家參考哦。         

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