紅蔻，因?yàn)榇笮「吡冀g混淆的歷史原因，它雖然原產(chǎn)在有'食在廣東’的美譽(yù)的地區(qū)，卻在很長(zhǎng)的時(shí)間里并沒有受到人們的重視，直到改革開放之后，在川味麻辣火鍋以及白鹵水中展現(xiàn)出它優(yōu)秀的能力之后，它才算是勉強(qiáng)擠進(jìn)了四種常用豆蔻香料中，饒是如此，在四大豆蔻香料里它也是經(jīng)常被遺忘的一個(gè)，其實(shí)在不少師傅眼中，紅蔻和其余的三大豆蔻香料，它們之間是存在著不少有利聯(lián)動(dòng)的。

草蔻、白蔻、肉蔻，這三種都在如今香料復(fù)合應(yīng)用中已經(jīng)是?？?，紅蔻雖然雖然出現(xiàn)的頻率不如前三者高，但是在某些情況下，紅蔻和它們共用，則會(huì)起到一些特殊的作用。例如草蔻和草果搭配使用，用于促進(jìn)脂香時(shí)，搭配與草蔻量相當(dāng)?shù)募t蔻，可以使得脂香更為柔和。

白蔻，它可被用于搭配白芷補(bǔ)足去腥臊效果，在這種用途下，加上紅蔻也可以讓去異味的效果得到加強(qiáng)，同時(shí)對(duì)于本味的影響也會(huì)較低。在使用白蔻搭配香茅、南姜等香料用于營(yíng)造主軸為清新的香氣時(shí)，紅蔻搭配使用，則可以讓白蔻這樣香氣較為清新的類型香料的香氣變得更為豐富。

肉蔻的常見用法中，使用肉蔻來幫助提升食材口感鮮度是最常被提及的，在這種用途中，將肉蔻搭配紅蔻使用，紅蔻的料性對(duì)于肉蔻提升鮮度的效果，也能起到一種積極的助力效果，用量上也不需要過多，一般就是佐料位置，和肉蔻的用量相當(dāng)就可以了。紅蔻作為常用豆蔻香料中容易被忽略的角色，它的料性比較隨和，用途上還是比較廣泛的，可不要輕視了它。

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