清晨醒來，請讀“胡說” 商務(wù)合作微信：13831979088 9月起中小學(xué)生要學(xué)煮飯，它構(gòu)不成升學(xué)壓力，又輕松又好玩 近日，教育部正式印發(fā)《義務(wù)教育課程方案》，將勞動從原來的綜合實踐活動課程中完全獨立出來，并發(fā)布《義務(wù)教育勞動課程標準（2022年版）》。 很快，這條消息就成為熱搜第一！大家關(guān)注的是，教育部要求9月起中小學(xué)生要學(xué)煮飯。 勞動所占課時從綜合實踐活動課程中獨立出來，分為四個學(xué)段，1~2年級為第一學(xué)段，3~4年級為第二學(xué)段，5~6年級為第三學(xué)段，7~9年級為第四學(xué)段。 2020年教育部印發(fā)的《大中小學(xué)勞動教育指導(dǎo)綱要（試行）》已規(guī)定，中小學(xué)勞動教育課平均每周不少于1課時。 這些勞動課程，看上去是先易后難。孩子在10歲前的勞動貌似很簡單，譬如只要被要求會炒雞蛋，復(fù)雜一點，就是西紅柿炒雞蛋。 等孩子們上了初中，義務(wù)教育階段對勞動教育課的要求會提高一些。有些勞動項目，有可能與家庭現(xiàn)實生活有些脫節(jié)。 比如，養(yǎng)寵物、植蔬菜、養(yǎng)家禽。比如傳統(tǒng)工藝課程，列出來的有：紙工、泥工、布藝、編制、陶藝、印染十幾項。名目繁多的課程項目，在生活中并不常見。 甚至，有些項目，家長都沒有做過，甚至沒有聽過。我這樣的家長，都不會做，像印染、布藝、三維打印、激光切割、智能控制、數(shù)控加工、液態(tài)金屬打印……
那么，家長值得為此發(fā)愁嗎？我個人覺得，孩子們掌握勞動技能，有個循序漸進的過程。有時候，我們利用一個周末、假期，或者隨便某個時間，就能提前帶著孩子學(xué)會很多大大小小的技能。
最容易的是炒雞蛋。家長們擔(dān)心的不是孩子們學(xué)不會炒雞蛋，而是怕孩子個頭太低，灶臺太高，怕孩子磕磕碰碰。在保持安全的前提下，讓孩子們親手實踐幾次，就順利學(xué)會這門技能。
最簡單的炒雞蛋，只有三五個步驟，把鍋放到灶火上，點火加油，油冒煙兒了，加點鹽，把雞蛋磕破，放到鍋里，呈凝固狀，有了香味就行了。
這根本不用學(xué)，我小時候趁著父母不在家，經(jīng)常這樣炒雞蛋吃。當(dāng)然，隨著年齡的增長，就知道炒雞蛋最好放點蔥花、韭菜、洋蔥等?，F(xiàn)在是春節(jié)，我喜歡吃的是香椿炒雞蛋。
只要與雞蛋有關(guān)的飯菜，似乎都很好做。譬如，煮雞蛋、茶雞蛋、蒸雞蛋羹等，大人帶著孩子，演示一遍，講解一次，他們就學(xué)會了。關(guān)鍵是細節(jié)，譬如炒菜加鹽，一不小心就加多了，味道咸了。
扯幾句雞蛋炒西紅柿這道菜吧。迄今，我鬧不清楚這道菜的順序。有的人放了蔥花后，先炒西紅柿，等西紅柿炒爛糊了，再放雞蛋。有的人則先炒雞蛋，雞蛋炒熟了，再放西紅柿。
究竟先放哪個呢？我總結(jié)的奧妙是，如果你想主要吃西紅柿，要求西紅柿炒出來后是成塊狀的，那就先放西紅柿；如果你希望炒出來的雞蛋是塊狀的，那就先炒雞蛋。如果你沒有明確要求，那就一起放。
我家胡小鵠讀小學(xué)時，我們家炒的是雞蛋炒西紅柿，雞蛋少，西紅柿多。后來，小子到同學(xué)家吃飯，說人家吃的是西紅柿炒雞蛋，西紅柿少，雞蛋多。從那以后，我們家做飯，也成了西紅柿炒雞蛋，力爭多放雞蛋。
讓孩子下廚房、做家務(wù)活，既有利于孩子的成長，還能增加家庭里的和睦和親情氛圍。教孩子下廚房做飯，本身就是父母與孩子們之間的交流。
孩子們早些學(xué)會做飯，等自己在家的時候，想吃什么就做什么。孩子們提高了自理能力，還掌握了日常生活的一種技能。
譬如到了節(jié)假日，全家人一起包餃子，長輩就可以趁機教孩子包餃子。通常情況下，有一兩個節(jié)日，孩子就能學(xué)會了。對于孩子來說，比較麻煩的是和面、調(diào)餃子餡。
孩子學(xué)做飯，確實能提高孩子的生活自理能力。我記得胡小鵠上小學(xué)時，某一天傍晚，我們夫妻吵架，誰都沒有心情做飯。胡小鵠回家后，見父母沒有做飯，沒有吱聲，轉(zhuǎn)身就進了廚房。
當(dāng)時小子最拿手的是油炸雞蛋。在鍋里多放油，油冒煙后，磕雞蛋進鍋，雞蛋就在熱油里跳動。小子捏一點鹽撒到蛋黃里，攪拌一下，再給雞蛋翻身，一分鐘時間，油炸雞蛋就出鍋了。小子一口氣炸了三四個雞蛋。
炸雞蛋的工夫，小子還燒了半鍋開水，趁著水沒有開，就撒進去半碗玉米面。水開了，玉米面粥也就熟了。我和老婆還在絮絮叨叨地拌嘴，小子就一手端著玉米粥，一手端著炸雞蛋，自己就開吃了。
小子在英國倫敦留學(xué)期間，都是買菜自己做飯。倫敦的肉食比較便宜，小子就多次顯擺自己燉的豬蹄。
我家小兒子眼下已經(jīng)學(xué)會了烙餅。弄一碗白面，加點鹽，摻進去蔥花，加水，攪和勻?qū)?。鍋里放油，冒煙兒后，放進面糊，注意攤勻?qū)?，別弄糊了就行。
至于養(yǎng)寵物之類，對小學(xué)生來說，也是一種開心的游戲。養(yǎng)兩只倉鼠、幾條金魚，有條件的還可以喂養(yǎng)一兩頭小狗小貓，都是孩子們生活的樂趣。
到了高年級，比較復(fù)雜、陌生的勞動，對孩子們來說，可能比較生疏了。家長們也不用著忙，有老師在，孩子們的勞動課程肯定會找到新的項目。再就是，這些技能不列入升學(xué)考試，根本不會對家長和孩子們構(gòu)成升學(xué)壓力。
我個人覺得，9月起中小學(xué)生要學(xué)煮飯，它根本構(gòu)不成升學(xué)壓力，又輕松又好玩。孩子們多在廚房里呆一會兒，總比握著手機玩游戲要強多了。做點家務(wù)，或者自己想解饞，就動手做喜歡的一道菜，也算是減輕學(xué)習(xí)壓力和視覺疲勞。
如果我家孩子還處于義務(wù)教育階段，只要學(xué)校里要求學(xué)做飯，那就好，孩子想吃什么，他自己學(xué)著做什么唄。燉肉、排骨、豬蹄、燜雞、炸丸子……都可以做，免得孩子成家立業(yè)后，被媳婦抱怨不會做家務(wù)活。
不過，讓孩子們學(xué)做飯，只不過是孩子學(xué)業(yè)中的點綴而已。家長們不要按照廚師的標準去要求孩子，真正決定孩子的命運的，依然是中考和高考之后的“五五分流”。家長們要記住，分數(shù)是硬道理，一場考試就能定乾坤。
孩子的成長需要不斷健全自身的整體素質(zhì)，我更愿意把學(xué)做飯，視為學(xué)校教育的一項休閑活動。孩子要想成為優(yōu)秀人才，還是要海量閱讀、海量做題。對付中考和高考，還把主要精力放在試卷上。
《義務(wù)教育課程方案》出臺后，就引起了家長們的討論。實際上，我覺得根本不用操心。不管你家孩子學(xué)了多少種炒菜做飯的手藝，升學(xué)考試時，它們不會搬到試卷上。家長們把孩子學(xué)做飯，當(dāng)成一種消遣就行了。
真正的“主食”，還是升學(xué)的考試。這一點，家長們必須認識到位。至于讓孩子學(xué)學(xué)做飯，或者練一點勞動技能，不妨視之為餐桌的小菜，臨時爽爽口，讓全家人開開胃。
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