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• 1
  
  
  豬蹄洗凈焯水，控干水分備用。
• 2
  
  
  鍋里放油，冰糖放進去，小火到融化后攪拌一下就別動了。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  熬到冒泡泡。再攪拌一下。

• 4
  
  
  倒入豬蹄，翻炒均勻，喜歡顏色深一點的，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。
• 5
  
  
  放入香料，炒出香味。
• 6
  
  
  先放料酒，沿著鍋圈澆下去。

• 7
  
  
  再下生抽。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  再下老抽。
• 9
  
  
  轉電壓力鍋。

• 10
  
  
  倒入熱水燉40分鐘加鹽，再燉20分鐘至軟爛。
• 11
  
  
  燉好的豬蹄。
• 12
  
  
  轉到炒鍋里收汁。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  
  加雞精即可。

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