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劇變之后,中國果業(yè)將會迎來一個什么樣的時代?

木美土里集團公司董事長 劉鎮(zhèn)
我到千陽的時候,李新(煙臺電視臺記者)已經(jīng)在陜西逛了近半個月,他受劉鎮(zhèn)(木美土里集團公司董事長)的委托,調(diào)查整個陜西蘋果產(chǎn)區(qū)的挖改情況。
“從我們初步調(diào)查的情況來看,挖樹的比例是驚人的,是大家沒想到的?!眲㈡?zhèn)對我說:“比如旬邑,原來有50多萬畝的蘋果園,現(xiàn)在70%沒了?!?/section>
“不是失管,沒了是挖掉的意思嗎?”我想起5年前在禮泉曾遇到一位種蘋果的老農(nóng),他告訴我“5分錢一斤都不會砍蘋果樹”,因為在他那里,蘋果價格再便宜也比種糧食的收益高。

禮泉的老蘋果樹(2017年)
“沒了!挖掉了!基本上都改種糧食了?!眲㈡?zhèn)說。
“這個改種糧食的過程是政府主導的還是農(nóng)民自愿的?”我又想起這兩年懸在每一位果樹種植者頭頂?shù)恼胃胤羌Z化的政策。
“農(nóng)民自愿的?!眲㈡?zhèn)說:“因為沒有效益,沒法熬了,已經(jīng)徹底沒有信心了,剩余的30%只在在觀望而已……”
“旬邑的海拔是多少?”我忽然想起另一個問題。像禮泉、富平這些低海拔的所謂蘋果適生區(qū)早幾年就開始挖蘋果樹改種其他經(jīng)濟作物,如果旬邑也隸屬于這個區(qū)域倒也不值得大驚小怪。

旬邑的豐產(chǎn)蘋果園(2017年)
“旬邑的海拔1200米,跟洛川一樣?!眲㈡?zhèn)說。
“洛川也沒有效益嗎?”我不斷地追問著,生怕出現(xiàn)以偏概全的結論。
“洛川,包括整個延安產(chǎn)區(qū),現(xiàn)在最大的問題是自然災害,像今年花期高溫,洛川最少要減產(chǎn)30%?!眲㈡?zhèn)解釋道:“從2018年春天開始,連續(xù)災害,花期凍害,花期高溫,果期冰雹,整個延安地區(qū)已經(jīng)沒有不受災的地方了?!?/section>

劉鎮(zhèn)(左)在鳳翔調(diào)研蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
我默然,曾經(jīng)被稱為“世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)”的延安蘋果產(chǎn)區(qū)何以淪落到如此尷尬的地步。

“這樣的變化對你們企業(yè)的發(fā)展來說,算是危機還是機遇?”我最關心的還是眼前這位同齡人所主導的企業(yè)發(fā)展道路。
“有危也有機?!眲㈡?zhèn)沿用了顧曉明(浙江綠鷹農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理)在面對大棚房整治時所說的一句話,并解釋道:“危在哪里呢?從2018年那場凍害開始,我們肥料的銷量就開始進入拐點。這幾年通過好蘋果大賽等活動持續(xù)加力,加強宣傳力度,農(nóng)民認可度也非常高,但即便如此,我們肥料的銷量對應著蘋果的行情,也在不斷下滑?!?/section>

中國好蘋果大賽宣傳牌
我頓時明白,他為什么從2018年開始,會如此急切地要開辟生態(tài)農(nóng)業(yè)的新板塊,并迅速從小打小鬧的田園夢幻化成以“瑞香紅”為主導的萬畝蘋果種植基地。在這個發(fā)展過程中,我和他的意見是相左的,我看到更多的是產(chǎn)能嚴重過剩所帶來的危機,他看到更多的是產(chǎn)業(yè)面臨重大調(diào)整所帶來的機遇。
“對生態(tài)農(nóng)業(yè)這個板塊來說,是危還是機呢?”我直截了當?shù)貑柕馈?/section>
“從現(xiàn)在來看,是機會?!眲㈡?zhèn)笑著解釋道:“一個是品種的更新。你幾年前說的'富士不倒,中國蘋果沒有希望’現(xiàn)在已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的共識,尤其是果商,一提'富士’,就唉聲嘆氣。人就是這樣,買股票賺錢,天天打雞血似地去那兒買;三年不賺錢,別提股票,避之惟恐不及。'富士’從被追捧到被討厭,在這三年間表現(xiàn)得尤為明顯。原因就是產(chǎn)能過剩,競爭太激烈?!?/section>

陜西白水的“富士”蘋果(2021年)
“那從現(xiàn)在的情況來看,你覺得'富士’的供求關系能達到平衡了嗎?”我特意強調(diào)先不提新品種,而是單純從供求關系的角度來分析“富士”的行情。
“從目前挖樹的比例和今年坐果的情況來看,我覺得應該到了供求平衡點,價格開始要反彈了,反彈到讓大部分種'富士’的果農(nóng)能賺錢的那條線上?!眲㈡?zhèn)說。
“我原來說的三個不可控,天氣,市場,再加上非糧化整治的政策,三大要素疊加之后,種植面積銳減,對你來說,種植的機會是不是就呈現(xiàn)出來了?!蔽翼樦乃季S分析道。

劉鎮(zhèn)在千陽的基地
“對!絕佳機會?!眲㈡?zhèn)毫不掩飾對決策的自信,“我們從2019年冬天開始,以'瑞香紅’為契機,這幾年不斷擴大種植,邁的步子是正確的。如果更早一點會更好。”

“這兩年觀察下來,你怎么看'瑞香紅’在未來市場的定位?”我把關注點轉移到新品種上。
“首先我覺得它可以成為一個主栽品種?!眲㈡?zhèn)解釋道:“這幾年咱倆一直是以懷疑的態(tài)度,最后得出一個肯定的結論,在海拔1000米以下的產(chǎn)區(qū),'瑞香紅’的綜合表現(xiàn)是明顯優(yōu)于'富士’的。如果按照我們現(xiàn)在的高標準高投入的種植模式,這個品種可以達到一種很高的香甜程度,可能會接近你說的極品口感……”

“瑞香紅”在富平的結果狀(2021年)
“我們不講極品?!边@幾年我已經(jīng)不提這個詞了。
從某種意思上講,我當初提出“極品水果”這個概念誤導了一些人,其中就包括劉鎮(zhèn),讓他覺得只有種出這種極致的口感才是種植者的出路。其實市場更需要高性價比的優(yōu)質(zhì)水果,比如,“在相同的管理水平下,在中低海拔種出來的'瑞香紅’能否在綜合品質(zhì)上超過高海拔種出來的'富士’?”
站在消費者的角度,是不管產(chǎn)地的海拔是多少,甚至也不分“瑞香紅”還是“富士”,他們選擇的標準是:花同樣的錢,哪種“紅蘋果”更好吃?
在富平最早種植“瑞香紅”的周小明
“不亞于高海拔出來的'富士’。”劉鎮(zhèn)實事求是地說。
“那從種植的角度,在中低海拔產(chǎn)區(qū)種'瑞香紅’,跟在高海拔種'富士’相比,誰的投資效益會更大?”我換了一個角度,比拼的還是市場競爭力。
“肯定是在中低海拔種'瑞香紅’,理由太多了?!边€沒等我說完,劉鎮(zhèn)就十分肯定地回答道:“第一個,所謂的'富士’優(yōu)生區(qū),都不是傳統(tǒng)的農(nóng)耕區(qū)。自然災害頻發(fā),冬季有凍害,春季有倒春寒,還有冰雹等極端天氣,尤其是2018年以后,這種自然災害已經(jīng)到了防不勝防的程度。反觀中低海拔的傳統(tǒng)農(nóng)耕區(qū),卻很少有這種極端的自然災害?!?/section>
黃土高坡的蘋果園
“第二個,陜北缺水。就這兩條,天氣的極端不可控,加上沒水,你敢上去投資嗎?”劉鎮(zhèn)反問道。“還有勞動力資源,陜北的勞動力資源沒有傳統(tǒng)農(nóng)耕區(qū)充沛。
我不由想起魯治(陜西金蘋果農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長)沒有選擇家鄉(xiāng)陜北,而是選擇寶雞鳳翔投資蘋果種植的理由——第一是人,第二是土壤。相反,他對劉鎮(zhèn)當時認為的海拔優(yōu)勢不以為然。
“他選人選地是對的,但品種選錯了,選的是'禮泉短富’。”劉鎮(zhèn)不無遺憾地告訴我,魯治已經(jīng)把果園轉讓出去了,因為按照眼下的“富士”行情,怎么算都賺不到錢。

“富士”改接“瑞香紅”后的生長狀
“'瑞香紅’在紅利期過后,會不會也出現(xiàn)這種情況?”我還是對國內(nèi)這種無序的擴張速度心存擔憂。
“這跟中國人口的存量有密切關系?!眲㈡?zhèn)提到政策之外的一個考量因素,“我們現(xiàn)在的農(nóng)村,尤其是北方的農(nóng)村,人口的流失是不可逆轉的。所以下一輪水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱潮,不會再出現(xiàn)像上一輪一樣一哄而上、瘋狂擴種那種浪潮的高度,因為農(nóng)村已經(jīng)沒有那么多存量人口了。比如我千陽基地所在的龍泉寺村,還留在村里的戶籍人口只有1/4,空心村。”
“這就涉及到你在這里大規(guī)模投資以后,勞動力的問題怎么解決?”我追問道。

陜北農(nóng)村的留守兒童和種蘋果的老人
“在千陽我現(xiàn)在還不愁勞動力的問題?!眲㈡?zhèn)說:“現(xiàn)在是農(nóng)村留守的老人婦女越來越少,工價越來越貴,但原先那些進城的壯勞力的工價不見得漲,只要你給他合適的錢,他們隨時都可以下鄉(xiāng)來,就跟南方騎著摩托車去工廠上班一樣……”

與前兩年寫在臉上的壓力不同,劉鎮(zhèn)似乎又恢復到我們剛認識時那種躊躇滿志的模樣,他感嘆道:“當初在肥料產(chǎn)業(yè)最蒸蒸日上的時候,我有點任性,去搞種植業(yè),走了幾年坎坷路,花了很多冤枉錢,但是走到今天,我很慶幸有當初的任性,現(xiàn)在可以明顯地看到,我們企業(yè)的生存空間起碼大了10倍……”

劉鎮(zhèn)(右)對生態(tài)農(nóng)業(yè)板塊充滿信心
我沒有聽清楚他講的10倍生存空間從何而來,只是出神地望著墻上掛著的宣傳畫,忽然問道:“如果把'菌肥時代來了’這句話套用到中國果業(yè)上,你覺得應該是什么時代來了?”
“中國果業(yè)……什么時代……我還得想一想……”劉鎮(zhèn)少有地遲疑:“咱先套用國家的,高質(zhì)量發(fā)展的時代來了……我覺得種水果已經(jīng)不是胡亂誰都可以干的事情,真正的從業(yè)者都必須要有匠人這樣的心態(tài)和水平,這個時代來了?!?/section>

象征產(chǎn)業(yè)希望的夢想之舟
我不敢肯定這個匠人時代會不會到了,對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢也沒有劉鎮(zhèn)那般樂觀,但我已經(jīng)明顯感覺到,中國果業(yè)正面臨著一場危機并存的劇變。劇變之后,中國果業(yè)能否迎來一個嶄新的時代,還是重蹈簡單供求關系的老路?

2022年5月31日

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