廚房里常用的糖有白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖，它們都是“蔗糖”。
另一種家里常用的給食物增甜的東西是蜂蜜，蜂蜜80%都是糖，主要成分是果糖和葡萄糖。
從熱量看，各種糖的熱量都是4kcal/g，蜂蜜中有少量水，所以同等重量的蜂蜜和白糖，蜂蜜的熱量更低一些，但差別也不大。白糖的熱量在400kcal/100g左右，蜂蜜的熱量在320kcal/100g左右。
從口感上來說，蜂蜜甜度比蔗糖略高一些，從這個角度來說，用蜂蜜調(diào)味可能有助于減少糖的攝入。
從GI看：綿白糖的GI是84，屬于高GI食物；蜂蜜的GI是61，屬于中GI糖類。吃多少？
世界衛(wèi)生組織(WHO)和中國居民膳食指南都建議，控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。
白砂糖的顆粒分明，用廚房里常用的勺子盛，15ml的大勺能裝約13g的白砂糖，5ml的小勺大約能裝4g。
左右滑動查看1勺白砂糖有多少
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重量
熱量
白砂糖(1小勺)
4g
16kcal
白砂糖(1大勺)
13g
52kcal▲數(shù)據(jù)源：中國食物成分表
綿白糖和紅糖的質(zhì)地綿密，1小勺大約3g，1大勺大約10g。
左右滑動查看綿白糖和紅糖的分量
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重量
熱量
綿白糖(1小勺)
3g
12kcal
綿白糖(1大勺)
10g
40kcal
紅糖(1小勺)
3g
12kcal
紅糖(1大勺)
10g
39kcal▲數(shù)據(jù)源：中國食物成分表
1粒單晶冰糖的重量在2~3g左右，25g糖約等于15顆較小的冰糖。
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重量
熱量
冰糖(1小顆)
2g
8kcal
冰糖(1大顆)
3g
12kcal
▲數(shù)據(jù)源：中國食物成分表
1大勺蜂蜜大約21g，1小勺大約7g。
左右滑動查看1勺蜂蜜有多少
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重量
熱量
蜂蜜(1小勺)
7g
22kcal
蜂蜜(1大勺)
21g
67kcal▲數(shù)據(jù)源：中國食物成分表
除了純糖，更要警惕的是你愛吃的各種甜品和飲料：
● 1個(65g)蛋撻，大約有8g糖● 1塊(70g)海綿蛋糕，大約有14g糖● 1罐(500ml)的R**雞尾酒(低糖)23.5g糖● 1聽(330ml)肥宅快樂水 35g糖● 1大杯星 焦糖瑪奇朵 70g糖
有啥亮點？
1.快速補充能量
2.分泌多巴胺，帶來愉悅感
3.烹飪時用來調(diào)味、增色、保濕
注意啥？
1.攝入過多不但增加超重肥風(fēng)險，也會引發(fā)多種慢性病。建議烹飪時少加或不加糖，少吃或不吃甜品甜飲料
策劃制作
編輯：小西瓜 | 設(shè)計：柚子
插圖：自己拍&畫的
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