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蜜糖媽媽教你做固元膏

蜜糖媽媽教你做固元膏

介紹:固元膏,也叫阿膠核桃膏,據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道食膳?!肚鍖m敘聞》記載道,“西太后愛食胡桃阿膠膏,故老年皮膚滑膩”。 也有說此方是由唐代楊貴妃所創(chuàng),常食可以養(yǎng)血潤膚,頭發(fā)烏黑。目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。材料:阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒做法:把材料放在一起打成粉,再隔水蒸四個小時小訣竅:把膏膏蒸透

固元膏,也叫阿膠核桃膏,據(jù)傳是慈禧晚年非常喜歡的一道食膳。《清宮敘聞》記載道,“西太后愛食胡桃阿膠膏,故老年皮膚滑膩”。 也有說此方是由唐代楊貴妃所創(chuàng),常食可以養(yǎng)血潤膚,頭發(fā)烏黑。目前市面上大多數(shù)固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要,會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人,以及體質(zhì)差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩,脾胃虛弱者不宜長期服用。

老祖宗流下來的食療養(yǎng)生膏,我們一定得學一學

蜜糖媽媽開始做固元膏了,先來個材料大集合

取阿膠半斤,紅棗一斤,芝麻一斤,核桃肉一斤,龍眼肉二兩,枸杞二兩,冰糖二兩,黃酒一斤,蜂蜜二兩



先說紅棗,購買新鮮干棗,帶核的。霉爛的杜絕食用。自己去核,去皮,加工成棗泥。棗泥在空氣中極易變質(zhì)腐爛,所以,不可以提前加工。制作固元膏的時候,可以最后處理棗。去核加工成棗泥后馬上制作固元膏。嚴禁使用無核的干棗。無核干棗在加工過程中既不衛(wèi)生,又經(jīng)過烘干工序,降低了棗的藥性。

做之前,一定要給我們的紅棗洗洗澡.蜜糖媽媽家通常選用的是新疆樓蘭棗或者灰棗,雞心棗



洗完澡后,就進入我們的曬干程序



 

一個個曬干后,就是用我們的手工挑棗啦.媽媽們可以用剪子,把核去掉.





接下來,就是我們的比較難處的芝麻啦,
購買需注意鑒別染色黑芝麻,杜絕食用。摻沙黑芝麻。不但對淘洗造成困難,且極易造成固元膏牙磣
芝麻,必須經(jīng)過挑沙,阿姨在洗芝麻前,都會將芝麻給拋高,這樣能將空芝麻給拋出來

經(jīng)過拋空后,再進行清洗,洗的時候,比較重的小沙石頭,也會沉在下面.洗完再放到我們的院子里曬曬太陽
 
曬干后,再進行炒制,這樣我們手工制作的芝麻就完成了
 

核桃,建議使用帶皮核桃,以紙皮核桃為好。因為出仁率高,一斤核桃可以剝6兩多核桃仁。這樣不但衛(wèi)生,而且放心環(huán)保。因為核桃仁的工廠批量化加工,衛(wèi)生狀況實在難以恭維。

核桃全部現(xiàn)拔現(xiàn)做,這樣才會新鮮喲.

去皮,拔多了,其實手會很痛的,不帶上手套,能將自己的皮也給去掉, 嘻嘻







選用東阿阿膠,價格雖然貴些,但藥效可以保證。我們花了錢去保健,吃就吃好的,否則,既浪費了錢,又損害了身體。我們的本意是保健的,不是糟蹋自己的身體的,所以,我們費盡心血制作固元膏,一定要真材實料。吃,就吃好的,要不然,就別吃。吃壞了身體,得不償失。

真正的東阿,輕輕一敲就碎了




用我們蜜糖小朋友的小手,很簡單的小錘都能對付



說到蜂蜜,蜂蜜是最天然的保質(zhì)品,放很多年不會變壞.我們家的膏膏容易保存,就取決于放了酒和蜂蜜.蜜糖媽媽用水調(diào)制過一次,結(jié)果放幾天就開始長毛毛.

考慮到高溫下蜂蜜會流失效果.我們選擇在出窩冷切后調(diào)入.這需要手力的,我們得讓蜜糖爸爸完成這份工作,要不然媽媽可搗不動.

 

蜂蜜的選擇也很講究的,我們選用的是蜜糖爺爺自己養(yǎng)的蜂蜜,完全天然未加工.超市里買的通常都經(jīng)過加工


還有少不了的龍眼.夏天不建議使用,蜜糖媽媽家都是冬季加入,這樣能讓身體沒這么怕冷

一窩里二兩就夠

就算簡單的龍眼,也有等級之分,要吃也是要加入最好品質(zhì)的.

龍眼即將采摘時,漫山遍野時




我們選的是蜜糖爺爺,龍眼之鄉(xiāng)高州龍眼,也是最好的野生龍眼肉



另外就還有冰糖二兩,冰糖以透明者質(zhì)量最好,純凈,雜質(zhì)少,口味清甜。冰糖有補中益氣,和胃潤肺的功效;養(yǎng)陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。由此可見,冰糖并不單獨起到提高固元膏甜味的作用,其本身是有藥用價值的。大家都知道糖尿病患者不能用,中醫(yī)認為,吃甜食過多會影響食欲和消化,導致腹瀉腹脹,特別是有濕熱的病人應盡量少吃甜食。

 

酒,蜜糖媽媽平常選擇花雕酒或者黃酒,另外孕媽媽會選擇月子酒.至于料酒質(zhì)量太差,建議大家別使用.如果十再受不了酒味,可以選擇像蜜糖媽媽用蜂蜜調(diào)制,這樣的話還可以做面膜呢.

 

材料都準備好了后,我們的攪拌機上場了.

這款是家庭式的.目前蜜糖媽媽家已經(jīng)有一款小型加工廠的攪拌機哈


把所有的東西(除了酒和蜂蜜)都放進去攪碎就OK了

另外紅棗和核桃偏濕和油,所以要和干性的產(chǎn)品一塊混打,才能打碎.

比如,核桃跟芝麻混打,就容易碎了




東阿也是很容易攪碎的

全部打成粉后,就用一斤黃酒來調(diào)成膏狀,然后進入我們的最后蒸制過程

 建議蒸四個小時,而且在蒸的時候,約二十分鐘攪拌一次.這樣出窩后,膏可以更細膩,蒸得更透,更容易吸收


蒸制出來的膏

對著陽光,仔細看一下,會有點點的小紅點,那就是我們新鮮紅棗的皮.

要新鮮優(yōu)質(zhì)的紅棗,才能看到這種嫩紅點點.




再來幾張,去年小蜜糖吃膏膏的PP




固元膏的功效:

    固元膏,是補血養(yǎng)元的食品,每天服用,效果會很好。固元膏中的阿膠,紅棗,可以補血,還有黑芝麻,核桃仁能補腎,冰糖能潤燥,而且做法又非常精細,特別容易消化吸收,特別適合婦女長年服用,而且也適合老年人補血,補腎,治療咳喘效果也很好。固元膏對男士們也有非常好的效果,是治療痛風的特效藥。另外,長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果,頭發(fā)烏黑,有光澤,有彈性,面部無斑,皺紋少,而且補血效果好,可以減緩衰老。 
孩子吃固元膏同樣不錯,因為補血效果好,利于孩子的生長發(fā)育,還能促進腦發(fā)育,讓孩子更聰明。此外,治小兒哮喘也有特效。所以,一般在連吃1--2個月后,血色素都會明顯增加.

 

什么樣的人適合吃固元膏?

1.看眼睛
看眼睛實際上是看眼白的顏色,俗話說“人老珠黃”其實是指的就是眼白的顏色變得混濁,發(fā)黃,有血絲就就表示你氣血不足。眼睛睜得大大的,說明氣血充足,反之,眼袋很大,眼睛干澀,眼皮沉重,都代表氣血不足。
2.看皮膚
看皮膚里透著粉紅,有光澤,彈性,無皺紋,無斑代表氣血不足,反之,沒光澤,發(fā)黃
發(fā)白,發(fā)青,發(fā)紅,長斑都代表身體狀況不好,氣血不足。
3.看頭發(fā)
頭發(fā)烏黑,濃密,柔順代表氣血充足,頭發(fā)干枯,掉發(fā),開叉都是氣血不足
4.看耳朵
現(xiàn)在,人的身體素質(zhì)越來越差,不信你去看看,現(xiàn)在的人耳朵小,看上去越來越僵硬,而且看上去有些變形,就是孩子和年輕人都很少看到圓潤,肥大的耳朵,而這些大的卻很少多見,這說明以前人的身體素質(zhì)明顯強于現(xiàn)代人
5.手的溫度
如果手一年四季都是溫暖的,代表人的氣血充足,如果手心偏熱或出汗或者手冰冷,就是氣血不足
6.手指指腹
無論孩子還是成人,如果手指指腹扁平,薄弱或指尖細細的,都代表氣血不足,而手指指腹飽滿, 有彈性,則說明氣血充足
7.看青筋
如果在成人的食指看于是青筋,說明小時睺消化功能不好,而且這種狀態(tài)己一直延續(xù)到成年,人體質(zhì)弱,氣血兩虧,如果在小指上看到,說明腎氣不足,
如果掌心下方按近腕橫紋的地方紋路多,深,就代表小時候營養(yǎng)差,體質(zhì)弱,氣血不足,成年女性易患婦科病,男性則易患前列腺肥大,痛風等癥
8.指甲上的半月形
正常情況下,半月形應該是除了小指都有
大拇指上,半月形應占指甲面積的1/4~1/5,其它食指,中指,無名指應不超過1/5
如果手指上沒有半月形或只有大拇指上有半月形的說明人體內(nèi)寒氣重,循環(huán)功能差,氣血不
足,如果半月過多,過大。則易患甲高亢,高血壓等病。
9指甲上的縱紋:
只在成人手上出現(xiàn)。小孩不會有的,當成人手指甲上出現(xiàn)縱紋時,一定要提記警惕,這說明身體氣血兩虧,出現(xiàn)在透支,是肌體衰老的象征。
10看牙齦
小孩子不明顯,主要是成人,牙齦萎縮代表氣血不足,只要發(fā)現(xiàn)牙齒的縫隙變大了,食物越來越容易塞到牙縫里面,就要注意了,身體己在走下坡路,衰老正在加快。
11看睡眠
成人如果象孩子一樣入睡快,睡眠沉,呼吸均勻,一覺睡到自然醒,表示氣血不足,而入睡困難,容易醒,夜尿多,呼吸深重或打呼嚕的人都是血虧。
12看運動
運動時如果出現(xiàn)胸悶,氣短,疲勞,難以恢復的狀況,氣血不足,而那些運動后精力充沛渾身輕松的人就很好
固元膏中蜂蜜的價值
蜂蜜的營養(yǎng)價值:
1、蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖,能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用,沒有必要經(jīng)人體消化,這對于兒童、老年人以及病后恢復者來說尤為重要;經(jīng)常服用蜂蜜,能幫助消化。

2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,這對于老年人、高血壓和心臟病患者來說,是最佳的天然食品。

3、蜂蜜富含鈣和磷,對于兒童骨質(zhì)的形成和老年人缺鈣癥是最佳的補品。蜂蜜在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量相當于牛奶的15倍;VB含量與雞蛋相等,相當于葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復疲勞,增強耐力,延遲衰老,延年益壽。[美食中國]

4、蜂蜜富含有豐富的礦物質(zhì),如有益身心的鉀,起鎮(zhèn)靜作用的鎂,強筋健骨的鈣,增補血液的鐵、銅,健腦的磷和有益身體的各種維生素。

5、 蜂蜜具有強烈的殺菌抗菌功效。經(jīng)常食用蜂蜜,不僅對牙齒無妨礙,還能起到口腔殺菌消毒的作用。將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時,細菌無法生長。蜂蜜還能治療中度的皮膚傷害,能有效潔凈受細菌感染的傷口,防止傷口化膿;也能治療皮膚潰爛,只需在傷口表面涂抹蜂蜜,加以包扎便行。蜂蜜對火傷、灼傷的功效也很好,在受傷後馬上涂上蜂蜜敷治,蜂蜜能吸收傷口的水分,防止水腫,若混入少許面粉涂抹,更可防留疤痕。 

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