暖粉看過來：
最近有很多暖粉跟暖暖留言說，電視節(jié)目和咱們公眾號的菜譜不是同步更新。??
在此，暖暖要跟大家說明下：
咱們暖暖的味道節(jié)目每周六16:25分首播，每周的新菜譜會在周日3條推送。
如果你想知道重播的菜譜做法：點擊底部菜單欄【搜菜譜】-【搜菜譜】-【輸入關鍵詞】即可查看往期全部做法。
怎么才能將這道素菜做出肉的口感呢？原因在于，我們的大廚在里面加入了“神秘調(diào)料” 暖粉們趕緊往下解鎖這道菜的具體做法吧！??
| 麻辣賽肥腸 |
| 麻辣雞絲 |
| 香煎茄子 |
| 炸香椿魚 |
麻辣賽肥腸
干辣椒/老抽/鹽/糖/暖暖嚴選松茸粉
食材處理：將蒜拍碎、切好蔥蒜備用。
炒制：鍋中少量底油， 倒入蔥姜蒜煸香，再加入適量花椒、大料、桂皮以及干辣椒，倒入老抽慢慢煸炒，最后倒入豆泡炒一會即可倒入清水。
麻辣雞絲
雞胸肉/蔥姜/生抽/料酒/淀粉/蔥段
雞肉焯水：雞胸肉清洗干凈后，在鍋中加入蔥姜，等水開后放入雞胸肉，大火燒制撇去浮沫，改小火煮5分鐘即可關火。
雞肉的處理：等雞胸肉晾涼后撕成雞絲，再用廚房紙吸收雞絲里多余的水分。
香煎茄子
食材處理：長茄子斜刀切成厚片（不到1厘米厚度）；大蒜一半切片，一半切成蒜末。
調(diào)汁：碗中放入10毫克蠔油、老抽、料酒以及糖即可。
煎制：茄子表面先抹上適量干淀粉，鍋中預熱冒煙后加入底油，將茄子放入鍋中煎成焦黃色即可。
炒制：鍋中適量油，加入蔥姜蒜煸香，倒入配合的碗汁以及清水，再加入暖暖嚴選松茸粉調(diào)味。
【暖暖嚴選松茸粉調(diào)味料】 自然食材鮮味、減少鹽用量、健康老少皆宜?
炸香椿魚
雞蛋/鹽/香蔥
炸制：香椿提前用熱水焯燙，鍋中油溫4-5成熱，再將香椿卷成麻花狀裹上面糊，改成小火放入鍋中進行炸制，改大火上調(diào)油溫進行炸制，開火撈出鍋即可。
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