暖粉看過(guò)來(lái)：
最近有很多暖粉跟暖暖留言說(shuō)，電視節(jié)目和咱們公眾號(hào)的菜譜不是同步更新。??
在此，暖暖要跟大家說(shuō)明下：
咱們暖暖的味道節(jié)目每周六16:25分首播，春節(jié)期間暫停重播，每周的新菜譜會(huì)在周日3條推送。
如果你想知道重播的菜譜做法：點(diǎn)擊底部菜單欄【搜菜譜】-【搜菜譜】-【輸入關(guān)鍵詞】即可查看往期全部做法。
不過(guò)很多人會(huì)不喜歡吃冬瓜，覺(jué)得冬瓜食而無(wú)味。這簡(jiǎn)單，咱們將冬瓜做成“葷菜”的樣子，吃著能有肉的口感，既能滿足食欲又不會(huì)長(zhǎng)胖豈不是兩全其美~
具體怎么做？今天我們的何大廚會(huì)教暖粉們一個(gè)訣竅，只要用上這味料，僅需簡(jiǎn)單炒一炒，鍋里的冬瓜就能秒變減肥下飯菜！??
| 紅燒冬瓜 |
| 清燉豆腐丸子 |
| 川香魚(yú)塊 |
| 無(wú)油版西紅柿炒雞蛋 |
紅燒冬瓜
鹽/白糖/味精/香油/生抽/蠔油
炒制：鍋中少量油，下入大料煸出香味，直接下入冬瓜大火煸炒至上色，然后在放入蔥姜蒜炒制。
最后：分3次進(jìn)行勾芡，每淋入1次汁芡都需翻炒；最后大火翻炒下，出鍋前淋入2滴香油即可裝盤(pán)。
清燉豆腐丸子
老豆腐/豬肉/蔥姜水/鹽/味精/料酒/生抽
白胡椒粉/干淀粉/蔥花/香菜/米醋/香油
最后：撇去鍋中浮沫，先將湯盛入提前調(diào)好的醋椒汁里，再將丸子盛入碗中即可。
【節(jié)目同款好物】
川香魚(yú)塊
草魚(yú)/蔥姜/料酒/鹽/白胡椒粉/干淀粉
腌制：將魚(yú)塊清洗干凈后，放上蔥姜、加入料酒、鹽以及白胡椒粉反復(fù)搓揉腌制讓魚(yú)起粘性。
煎制：將腌制好的魚(yú)塊裹上一層干淀粉，放入鍋中煎至成兩面金黃色。
調(diào)味：鍋中下入蔥姜蒜后，加入郫縣豆瓣醬、2勺料酒、適量生抽以及醋，然后加入水和一點(diǎn)老抽提色，適量鹽以及13克白糖。
最后：魚(yú)塊鍋中燒制15分鐘左右，待汁芡濃稠即可出鍋。（具體做菜視頻步驟，請(qǐng)查看昨天尾條哦~）
無(wú)油版西紅柿炒雞蛋
西紅柿/雞蛋/鹽/白糖/醬油/大蒜
炒西紅柿：將切好的西紅柿直接倒入鍋中，放入3克鹽、5克白糖以及醬油（利用鹽將西紅柿的湯水殺出）炒制1-2分鐘。
最后：將雞蛋與西紅柿一塊翻炒均勻，撒入大蒜后勾入薄芡翻炒一會(huì)即可出鍋。
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