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芹菜室長(zhǎng)可是介紹過(guò)很多次了，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。

同時(shí)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。

春天氣候冷暖不一，建議大家到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。韭菜雖然一年四季都可食用，但是春天的韭菜口感最佳。

而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。

春筍鮮美，是很多人喜好的食物。這個(gè)年過(guò)完，大家的肚子里肯定添了不少油水，這時(shí)候應(yīng)季的春筍就幫上大忙了。

春筍含有豐富的膳食纖維，是體內(nèi)垃圾的“清道夫”，同時(shí)竹筍還有促進(jìn)消化的作用，能夠降低腸內(nèi)的壓力，防止便秘。有人形象地比喻“吃一餐筍要刮三天油”。

春天可是菠菜最嫩的季節(jié)，這時(shí)候的菠菜大家稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。

而且菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。 

萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，有助于促進(jìn)腸道的通順，能適當(dāng)減少心房的壓力，患有高血壓和心臟病的小伙伴不妨可以多吃一些。

此外，在處理萵筍的時(shí)候，不妨留一些萵筍葉，大家一直丟掉的萵筍葉可是個(gè)寶貝，它的的胡蘿卜素含量可是是萵筍的6倍，維生素C也達(dá)到萵筍的3倍。