烘焙夢(mèng)想開始的地方
“行之力則知愈進(jìn)，知之深則行愈達(dá)”，大概意思呢就是認(rèn)識(shí)和實(shí)踐兩者是相互促進(jìn)的，不能只專注于單一方面。如果看了昨天的美味餅干制作秘籍（戳我復(fù)習(xí)），滿腦子的想法卻無(wú)處安放的話，來(lái)嘗試制作今天這款香蔥曲奇餅干吧。
很多男生不喜歡吃甜的，那這個(gè)咸口的香蔥曲奇可能會(huì)幫助你抓住心動(dòng)男孩的胃喔。想想在即將到來(lái)平安夜圣誕節(jié)，還有新年，把自己親手制作的香蔥餅干送給喜歡的男孩，說(shuō)不定就抓住了他的胃收獲了他的心，年末還能獲得一份愛(ài)情，想想還真有一點(diǎn)小激動(dòng)呢~^^
親手制作的曲奇是很用心的節(jié)日禮物，把祝福和心意放進(jìn)曲奇里送給陪伴了你一年又一年的親人或者朋友吧。不管如何，Ta們都是最在乎你的那個(gè)人：）
香蔥曲奇
By@Eva小佳
List
黃油 350g
糖粉 200g
鹽 12g
玉米油 250g
清水 250g
香蔥碎 180g
低筋面粉 1050g
制作時(shí)間
CO-960M電烤箱/
熱風(fēng)模式/
180度/約25分鐘
制作步驟
1/準(zhǔn)備好所用的材料。
2/黃油提前軟化，放入廚師機(jī)，用攪拌棒將黃油打散后加入鹽和糖粉，攪拌至黃油顏色變淺。
3/加入玉米油，攪拌成乳化狀態(tài)（中途可用刮刀輔助將周邊的黃油刮到中間）。
4/加入清水，攪拌成乳化狀態(tài)，均勻即可。
5/切碎的香蔥葉加入黃油糊中，攪拌至混合均勻。
6/將低筋面篩過(guò)篩，分2次加入，攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)。
7/面糊裝入放8齒花嘴的裱花袋中，在墊油布的烤盤上擠出大小一致的曲奇。
8/使用CO-960M電烤箱，選擇熱風(fēng)功能，提前180度預(yù)熱好，曲奇放入烘烤至表面微黃，中途要視著色情況適當(dāng)上下及里外轉(zhuǎn)換盤，以達(dá)到更好的烘烤效果。
9/烘烤結(jié)束曲奇可放置烤箱幾分鐘，出爐后放網(wǎng)架晾涼即可。
任時(shí)光“蔥蔥”流去
我只在乎你~
??這是一款咸口的餅干，蔥香濃郁，口感酥脆，當(dāng)零食或者下午茶來(lái)幾塊都是不錯(cuò)的選擇！
??黃油要軟化到可用手指按壓下，若太硬，會(huì)難打發(fā)到位，與玉米油及清水較難融合；若軟化得太軟，容易造成面糊稀軟，曲奇花紋不易保持。
??少份量曲奇配方：黃油60g，糖粉35g，鹽3g，玉米油40g，清水40g，香蔥碎30g，低筋面粉180g。
??香蔥取蔥葉即可，洗干凈后要瀝干再用，以免帶入過(guò)多的水分影響面糊狀態(tài)。
??烘烤溫度和時(shí)間僅供參考，請(qǐng)根據(jù)曲奇的大小厚度適當(dāng)調(diào)整。
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