冰島茶，最珍貴的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐庫大葉種喬木樹，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特，它是云南勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
對(duì)于云南普洱茶冰島古樹茶的評(píng)價(jià)，因?yàn)槊總€(gè)人的角度不同。但有一點(diǎn)，是茶界公認(rèn)的，就一個(gè)字，好。下面我們來詳細(xì)了解下冰島茶，及它有什么樣的特點(diǎn)？
冰島茶山地理環(huán)境更是好，其獨(dú)特的環(huán)境，土壤及氣候特點(diǎn)，孕育出冰島獨(dú)特的口感，在冰島茶區(qū)，茶樹自由生長(zhǎng)，暢快呼吸，客觀上也成就了茶山茶樹的原生態(tài)品質(zhì)。
冰島普洱古茶園
冰島也稱“丙島”，是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。
冰島古樹茶數(shù)目多不過200株，這些古茶樹主要分布在老寨的寨子周圍，樹齡均在百年之上。
此外，還有部分古茶樹零散地分布在中、小茶樹的茶園中，這部分古茶樹均受“斷頭”之苦，其數(shù)目也不多，一片茶園多不過四至五棵古茶樹。
除以上提到的古茶樹數(shù)目，還部分分布在冰島老寨后山的茶園里，但數(shù)目較少。緣于后山的道路不暢，步行來回又需要至少五到六個(gè)時(shí)辰。
冰島普洱茶制作工藝
采摘完新鮮茶葉，就要開始普洱茶的制作。新鮮茶葉采摘完后不能在籮筐或是蛇皮袋子里放太久，否則茶葉會(huì)因?yàn)槌睗裎嫣枚邪l(fā)霉或變質(zhì)而影響做茶的品質(zhì)口感。
冰島生茶的制作主要有殺青、揉捻、日曬干燥等。做成的茶葉就叫生散茶。再把生散茶經(jīng)緊壓成型，就成為緊壓生茶餅，俗稱青餅。
生散茶經(jīng)后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶餅。
冰島普洱茶口感特點(diǎn)
云南大葉種的特點(diǎn)就是苦澀度，作為大葉種家族一員的勐庫種也是口味重的，冰島老寨作為勐庫種的的搖籃，不但沒有苦澀度，換言之的是甜。
純正的冰島茶杯底留香厚而持久，湯中帶甜，甜滑感好，回甘快，湯質(zhì)較飽滿，苦澀不顯。
葉底粗大、飽滿、厚實(shí)、葉形完整，非常柔軟，而其它的茶葉底柔軟度稍差，甚至堅(jiān)挺硬朗。
春茶湯色金黃透亮，香氣柔和，掛杯持久而不事張揚(yáng)，以花果香為主。
生津快速，口腔內(nèi)回甘部位較深，并且十分耐泡，甚至可以上20泡。
冰島茶的喉韻在品飲的整個(gè)過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對(duì)茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗(yàn)，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無，未雨潤(rùn)生，身心愉悅。
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