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文｜呂慧明（方塘?xí)缇庉嫞?/span>

“民以食為天”，食物維系著人類的生存和發(fā)展。文學(xué)作為關(guān)照現(xiàn)實(shí)生活和人類理想的藝術(shù)形式，從其誕生以來就一直對(duì)不乏對(duì)食物的關(guān)注和描寫。從文學(xué)中的食物描寫，我們幾乎可窺見人類社會(huì)文明發(fā)展的所有內(nèi)容。食物如此重要，以至于人類學(xué)家張光直先生執(zhí)著地認(rèn)為：“到達(dá)一個(gè)文化的核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子。”

在某種程度上來說，《舊食記》就是這樣一本可以通過食物，看見現(xiàn)代中國轉(zhuǎn)型和變遷的激蕩歷程，亦可以洞察生于其中小人物的生存狀態(tài)和生活境遇的佳作。這本書描寫的是童年時(shí)代東北農(nóng)村地區(qū)的食物，春天的青杏、水蘿卜，夏天的烀苞米、辣椒燜子，秋天的茴香豆，冬天的烤地瓜，四季的美食在作家楊蔭凱的筆下紛紛登場(chǎng)，童年的美好記憶和鄉(xiāng)愁交織不斷，構(gòu)成本書的情感重心。

“在饑餓的襯托和父母輩巧手之下，那些春天的野菜、青杏，夏天的玉米、西紅柿，秋天的葫蘆、紅棗，冬天的酸菜、粘豆包，都幻化成我們一生中最難忘的美食和最美好的回憶。于是，對(duì)童年的記憶實(shí)際上演化成關(guān)于美食的記憶?！?/span>

如果說，兒時(shí)關(guān)于食物的美好回憶是硬幣的一面，那么對(duì)于故鄉(xiāng)的思念——鄉(xiāng)愁便構(gòu)成硬幣的另一面。在《酸酸的青杏兒》一文中，作者先寫吃青杏留下的美好記憶，“摸出個(gè)青杏，小心地咬開，一股酸酸的，苦苦的味道瞬間從齒間流滿口腔，忍不住打了個(gè)冷戰(zhàn)。青杏兒的核還未長(zhǎng)好，一口下來，能看到里面白嫩的杏仁。用手扣出杏仁，捏一下立即冒出一股清涼的水兒，舔一下是淡淡的苦味?！薄俺酝晷幼又?，我們便迫不及待地將甜杏仁搜集到一起，找來錘子或者干脆找塊磚頭，輕輕地把杏砸開，取出里面裹著褐色外皮的杏仁。放入嘴里急三火四地咀嚼，一陣脆響之后，一股清香的乳漿很快溢滿口腔，讓你不由自主地產(chǎn)生愉悅感和滿足感?！?/span>

在濃墨重彩地描寫青杏帶給味蕾的快感之后，作者筆鋒一轉(zhuǎn)，“如今進(jìn)城了，青杏是難得一見的，見到的杏子基本上被制成杏干、杏脯了，味道雖好，但沒有那種酸得全身發(fā)抖的感覺，也多多少少有些遺憾，而‘綽杏核’這種游戲現(xiàn)在的孩子更是不懂、不會(huì)的，只能停留在我們這代人的記憶深處。”

在淡淡的傷感中，鄉(xiāng)愁指向的不止是東北的白山黑水這一具體的地理空間，更加指向的是一代人精神記憶的家園。關(guān)乎我們的歷史，更關(guān)乎我們未來。

縱觀中國文學(xué)史，20世紀(jì)之前的文學(xué)，在農(nóng)耕文明的參照之下，對(duì)于鄉(xiāng)愁的書寫更多是寧靜和平人生的體驗(yàn)，或者失意之人，漂泊游子的羈旅之感?！安删諙|籬下，悠然見南山”、“每逢佳節(jié)倍思親”、“鄉(xiāng)心向此迷”，這里的故鄉(xiāng)是田園牧歌式的理想家園，鄉(xiāng)愁的指向更為明確，更夠給人以精神慰藉。正如錢穆先生所言:“農(nóng)耕民族與其耕地相聯(lián)系，膠著而不能動(dòng)，生于斯，長(zhǎng)于斯，老于斯，祖宗子孫世世墳?zāi)拱灿谒?。故彼心中不求空間之?dāng)U張，維望時(shí)間之維延。絕不想人生有無向前之一境，而認(rèn)為當(dāng)體具足，循環(huán)不已。彼之所想象而蘄求者，則曰天長(zhǎng)地久，福祿永終?！?/span>

｜生于斯，長(zhǎng)于斯，老于斯，安于斯｜

20世紀(jì)以后，隨著工業(yè)文明的侵入，農(nóng)耕文明穩(wěn)定自足的狀態(tài)被打破，在工業(yè)文明的審視之下，文學(xué)中的鄉(xiāng)村多以“問題鄉(xiāng)村”的面目出現(xiàn)，鄉(xiāng)村是野蠻落后的，農(nóng)民是愚昧無知的。作家?guī)е械难酃猓匦聦徱曌约荷畹耐恋睾椭車娜巳?，鄉(xiāng)村呈現(xiàn)出凋敝暗淡的景象。鄉(xiāng)愁則更多的指向?qū)︵l(xiāng)村未來的憂慮和迷茫。在20世紀(jì)二三十年代，魯迅是典型的代表。

20世紀(jì)三十年代大部分的作家和知識(shí)分子，之所以將鄉(xiāng)村作為病態(tài)的社會(huì)，需要引起療救的注意。究其原因：“在于新文化先驅(qū)者們的‘現(xiàn)代觀’。在現(xiàn)代民族國家間的霸權(quán)爭(zhēng)奪的緊迫情境中極力要‘現(xiàn)代化’的新文化倡導(dǎo)者們往往把前現(xiàn)代性的鄉(xiāng)土社會(huì)形態(tài)視為一種反價(jià)值。鄉(xiāng)土的社會(huì)結(jié)構(gòu)，鄉(xiāng)土的精神心態(tài)因?yàn)椴滑F(xiàn)代，而表現(xiàn)為病態(tài)乃至罪大惡極?！?/span>

新中國成立以后，文學(xué)中的鄉(xiāng)村描寫以塑造具有革命性格和斗爭(zhēng)精神的新型農(nóng)民為主，文學(xué)作品以配合政治運(yùn)動(dòng)和階級(jí)斗爭(zhēng)為主要任務(wù)，鄉(xiāng)村的人倫情感，社會(huì)習(xí)俗退出文學(xué)作品的視線。政治因素對(duì)鄉(xiāng)土中國進(jìn)行重構(gòu)，人和土地的感情轉(zhuǎn)化為政治抒情，鄉(xiāng)愁異化為革命話語之下的，充滿熱情高度樂觀的理想的烏托邦形象。

上世紀(jì)80年代，隨著意識(shí)形態(tài)對(duì)文學(xué)的松綁，文學(xué)中的鄉(xiāng)土描寫開始反思在特殊時(shí)代之下農(nóng)民的深重苦難，以及從文化尋根角度，揭示一個(gè)家族，一個(gè)民族在歷史深層結(jié)構(gòu)上民族心理素質(zhì)，以尋找歷史推動(dòng)和文化前進(jìn)的力量。莫言的《紅高粱家族》、陳忠實(shí)的《白鹿原》等作品皆屬于此類?！?0世紀(jì)80年代中期尋根文學(xué)開始濫觴，他們大多以農(nóng)村描寫對(duì)象，但目的并不在于描寫農(nóng)村的生存本相，而是利用農(nóng)村尋根，利用鄉(xiāng)村表達(dá)零散不一的文化看法?！?span style="font-size: 17px; color: rgb(192, 0, 0);">此時(shí)文學(xué)作品的鄉(xiāng)愁指向的是蘊(yùn)含在民族部?jī)?nèi)的民族性格和文化基因。

時(shí)間走到上世紀(jì)90年代，隨著中國城市化和工業(yè)化進(jìn)程加快，鄉(xiāng)村的發(fā)展被拋在了時(shí)代之后，破敗、荒涼、凋敝與荒蕪成為鄉(xiāng)村的景象。鄉(xiāng)村的文學(xué)書寫，更多集中在對(duì)破敗的鄉(xiāng)村之下的人的精神的墮落的描寫，以及在對(duì)城市文明的追隨中，鄉(xiāng)村自我精神的迷失。此時(shí)，鄉(xiāng)愁指向更加飄忽不定和迷失自我。由于文學(xué)的市場(chǎng)化，社會(huì)階層的分離和固化，作家對(duì)土地的隔閡等原因，這一時(shí)期，鄉(xiāng)土文學(xué)創(chuàng)作出現(xiàn)難以為繼的困境，并且持續(xù)到新世紀(jì)。

｜以食物寄托鄉(xiāng)愁，呼喚鄉(xiāng)村精神復(fù)蘇｜

將《舊食記》放到百年中國文學(xué)鄉(xiāng)愁書寫的歷史語境之下，作品中通過是食物寄托鄉(xiāng)愁，呼喚鄉(xiāng)村精神的復(fù)蘇，對(duì)于當(dāng)下鄉(xiāng)愁書寫面對(duì)的猶疑、搖擺、迷惘的困局，作者的美好愿望終究是一種微弱的聲音。

未來，不論是鄉(xiāng)土文學(xué)還是鄉(xiāng)村的現(xiàn)實(shí)，我們還有很長(zhǎng)的路要走。

還有一點(diǎn)值得注意的是，《舊食記》在濃墨重彩地描寫鄉(xiāng)村食物的之后，總是會(huì)流露出對(duì)城市食物的一種似有似無的遺憾。這種遺憾，不僅是對(duì)過往的懷念，更多表現(xiàn)為對(duì)自我身份認(rèn)同的些許懷疑。

依據(jù)社會(huì)心理學(xué)的解釋，“身份”一方面是指“身份、本身”，回答“我是誰”的困惑，強(qiáng)調(diào)實(shí)體的個(gè)人所處的地位以及不同于他人的個(gè)性；另一方面，則包含了“同質(zhì)性、一致性”的確認(rèn)，是認(rèn)知主體基于對(duì)社會(huì)關(guān)系的認(rèn)知而形成的情感即歸屬感，并自覺不自覺地將自己歸為某一類別、群體或組織的過程。

當(dāng)帶著一種文明印跡的人，進(jìn)入另一種文明時(shí)，或多或少地感受到兩種文明的齟齬。這種不適表現(xiàn)為對(duì)原有身份認(rèn)同懷疑，以及對(duì)新的身份認(rèn)同的構(gòu)建過程。“認(rèn)同危機(jī)的產(chǎn)生，與文化傳統(tǒng)緊密相關(guān)，一個(gè)人通常對(duì)傳統(tǒng)的自覺或者自發(fā)的態(tài)度來確立自己的認(rèn)同，而當(dāng)一個(gè)人在各種文化傳統(tǒng)的對(duì)立、沖撞中無所適從的時(shí)候，就必然陷入認(rèn)同危機(jī)?！?/span>

｜認(rèn)同危機(jī)的產(chǎn)生，與文化傳統(tǒng)緊密相關(guān)｜

上世紀(jì)90年代開始，伴隨著中國的城市化進(jìn)程，許多農(nóng)村人口通過升學(xué)或者通過打工的方式進(jìn)入城市，農(nóng)民與土地、宗族、家庭之間的關(guān)系日漸淡漠，舊的身份逐漸在城市化過程中消解，而新的身份尚未構(gòu)建。本書的作者無疑是幸運(yùn)的，通過升學(xué)的方式，在城市中扎根落腳，在身份轉(zhuǎn)換過程中，迅速適應(yīng)新的身份，并且構(gòu)建了新的認(rèn)同。只是偶爾會(huì)出現(xiàn)些許的動(dòng)搖和懷疑。

然而，對(duì)于大部分進(jìn)入城市的農(nóng)村人口而言，新舊身份的轉(zhuǎn)換和撕裂顯得更加痛苦和漫長(zhǎng)。他們的傳統(tǒng)的精神根基和文化身份在城市化過程中遭到消解，新的身份一時(shí)難以建立，他們?cè)趥鹘y(tǒng)和現(xiàn)代之間游離，鄉(xiāng)村和城市之間漂泊，成為當(dāng)下城市化過程中艱難生存的“中間人”。這是為什么當(dāng)下文學(xué)中鄉(xiāng)愁的書寫指向總是充滿不確定性、焦慮和迷失，源于農(nóng)民群體在城市化過程中的被邊緣化的焦慮。

如何快速讓農(nóng)民在城市化過程中快速構(gòu)建起新的身份認(rèn)同，由身份焦慮走向身份認(rèn)同，依賴社會(huì)成員，體制從上到下的改革和完善。當(dāng)務(wù)之急是消除城鄉(xiāng)二元體制的束縛與不公，打破建立在戶籍制度之上的不公平政策和待遇，建立包容共存的社會(huì)，讓他們既能留得住也能回得去。

那時(shí)，他們的精神有所依附，不再為身份認(rèn)同而焦慮，文學(xué)的鄉(xiāng)愁書寫也將更加地自信、明朗、和確定。