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牛牛杜仲湯：有良好的補脾益肺、補肝腎、強筋骨、壯腰膝的作用，為秋冬平補佳湯，適合于一般人群飲用，尤宜于久坐一族。也可用于肝腎虧虛，筋骨損傷，風(fēng)濕痹痛，轉(zhuǎn)筋等癥的輔助治療。（注：本湯若用鹿筋代牛蹄筋，則功力更強。）

秋燥傷肝，易造成肝陰不足，出現(xiàn)肝火旺盛現(xiàn)象。菊花性味苦、涼，可以疏風(fēng)清熱、明目、殺菌、抗感冒，尤其對肝火大、肝熱引起頭暈?zāi)垦Ｓ行А? 高血壓中醫(yī)辨證屬肝陽上亢者可代茶飲。

做法：

先將牛蹄筋用溫水泡發(fā)（約要用12小時）

洗凈入煲

牛大力60g

用于腰肌勞損，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結(jié)核，慢性支氣管炎，慢性肝炎

杜仲30g

杜仲是名貴滋補藥材，其有效成分中除了含有大量已知活性的藥用成分外，還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)是杜仲保健作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。用于肝腎不足，腰膝酸痛，筋骨無力，頭暈?zāi)垦?/span>

紅棗姜片沖洗干凈入煲

酒少許，大火煮沸，小火慢熬至牛筋軟爛

精鹽調(diào)味，撒香頭（蔥蒜葉，香菜、芹菜沫都可以）即可。

想偷懶，建議用壓力鍋

今天的湯選用的牛蹄筋，性味甘溫，功能益氣補虛、暖脾胃、強筋骨，蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

配伍善于補肺滋腎、舒筋活絡(luò)的牛大力，以及長于補肝腎、強筋骨的杜仲；并佐姜、棗以調(diào)和脾胃。