這幾天陸續(xù)有幾個(gè)同事、朋友向我報(bào)喜說生小寶寶了
問我討要催奶的方子
而我想說，先要做好產(chǎn)婦的調(diào)養(yǎng)
寶媽身體好，奶水才會(huì)好
所以本周起，就集中說說“月子餐”
日后我也會(huì)陸續(xù)推薦一些嬰幼兒的調(diào)養(yǎng)文章
感興趣的爸爸媽媽門可以加入一起聊聊
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麻油雞最適合冬天手腳冰涼，寒性體質(zhì)，生理期、產(chǎn)婦坐月子以及體弱之人的平日滋補(bǔ)湯方。食用雞肉是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)的含量比例很高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。且雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等都有很好的食療作用。
麻油雞是臺(tái)灣產(chǎn)婦做月子必吃的一道料理，對(duì)產(chǎn)后補(bǔ)身調(diào)理效果佳，麻油潤燥潤腸通便，此方單吃可飽腹，當(dāng)湯飲也可以。制作時(shí)間我們把原來的油炸生姜改成煸炒，這樣做出來麻油雞吃了不上火
做法：
香菇，木耳沖洗一下泡發(fā)（泡發(fā)的水直接燉湯）
淮山?jīng)_洗一下，泡水
紅棗枸杞都沖洗一下
雞肉焯水，撈出
老姜切片
炒鍋燒熱下麻油，炒香姜
把姜炒香后下雞肉翻炒。致雞肉變色
倒米酒，大火燒開（也可以翻入煲中在加米酒）
翻入煲中，倒入香菇，木耳，山藥，紅棗，枸杞（連水一起倒入）
大火煲開小火煨制雞肉熟爛，即可
產(chǎn)婦食用不建議加鹽，減緩代謝。
在意身材的寶媽一定注意啦?。?！
臺(tái)灣鄉(xiāng)親相信麻油雞可以溫補(bǔ)，為冬令進(jìn)補(bǔ)佳肴；婦女產(chǎn)后“坐月子”，更是非吃麻油雞不可。因?yàn)槁橛湍軌驇椭訉m收縮，雞肉也有滋補(bǔ)身體之效，而老姜能驅(qū)寒除濕、行氣活血，民間認(rèn)為孕婦分娩時(shí)吸入不少“風(fēng)”，多吃點(diǎn)老姜可以去風(fēng)。
現(xiàn)在正好是冬季
寶媽一個(gè)人肯定是吃不完這么一大鍋的啦
加鹽調(diào)味后全家一起補(bǔ)補(bǔ)吧
小貼士：
1.這里的雞可以是土雞還可以是烏雞。臺(tái)灣香菇麻油雞是流行已久的滋補(bǔ)湯方，冬季給孩子、老人、產(chǎn)婦食用都非常有益身體。最關(guān)鍵的一步程序爆老姜千萬不能少，缺少了姜汁和麻油的香，這道湯方就失去了靈魂。
2.如果買不到低溫榨取的黑麻油，也可以用超市的黑麻油代替。只是效果稍微差一點(diǎn)。
3.注意姜千萬別開大火爆，否則變焦黑后熬煮湯，會(huì)導(dǎo)致上火。
4.麻油雞里面用到的香菇一定要干香菇，濕的香菇味道會(huì)大打折扣，而且沖洗后泡發(fā)香菇的水也不要倒掉，可以用來煮雞湯。
5.燉煮任何滋補(bǔ)的湯品，水都要一次性加足，中途切忌添水。
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