循跡 · 用文化給生活另一種可能
主講：賽艇隊(duì)長(zhǎng)
策劃：賽艇隊(duì)長(zhǎng)
責(zé)編：馬戲團(tuán)長(zhǎng)
當(dāng)我們提到某個(gè)民族的時(shí)候可能會(huì)下意識(shí)的想出他們的某種喜好，比如一提法國(guó)人就是浪漫+香水，一提德國(guó)人就是啤酒+香腸，提到俄國(guó)，自然就想到他們嗜酒如命，個(gè)個(gè)天生的酒膩?zhàn)印?/p>
◇ 這種在戰(zhàn)場(chǎng)上喝得不省人事的俄軍士兵不在少數(shù)
◇ 圖為俄西部軍區(qū)S-400防空部隊(duì)的軍用車(chē)輛擋風(fēng)玻璃上貼著一張警示標(biāo)語(yǔ)，翻譯過(guò)來(lái)就是“防凍劑有毒！” 可見(jiàn)俄軍士兵多愛(ài)喝酒
前一陣，在赫爾松地區(qū)，甚至還有兩個(gè)喝大的俄軍直接做了俘虜。然而就是這么一個(gè)泡在酒缸里的民族，竟然想過(guò)禁酒，而且想了不止一次。
今天咱們就來(lái)聊聊俄國(guó)禁酒的歷史。
首先，俄國(guó)人的酒量純屬是后天練出來(lái)的，因?yàn)榫剖羌Z食做的，早期生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)，糧食都不夠吃，酒的事肯定得往后放放。俄國(guó)在12世紀(jì)才有關(guān)于釀酒的記載，而且只能釀低度酒。因?yàn)檫@都是糧食做的，不敢多釀也不舍得多喝，一般都是趕上節(jié)日了才一人喝一小口。
◇ 因?yàn)閺V袤的黑土地，讓俄國(guó)農(nóng)田孕育出的豐富谷物（馬鈴薯、黑麥、小麥等），而這些谷物正是釀酒最好的原料 圖為希施金油畫(huà)《豐收》
一直到15世紀(jì)，高度酒的釀造方法才被引入，因?yàn)槎韲?guó)氣候寒冷，高度酒可以驅(qū)寒提神，民眾開(kāi)始青睞這種新飲料。沒(méi)過(guò)多久，沙皇伊凡四世看有利可圖，老百姓這么愛(ài)喝，我要是把經(jīng)營(yíng)權(quán)控制在我自己手上，那不就賺大了？說(shuō)干就干，于是在全國(guó)設(shè)立“沙皇酒肆”，以國(guó)家專(zhuān)營(yíng)的方式售酒，普通人開(kāi)始被禁止釀私酒。在沙皇的鼓勵(lì)下，國(guó)營(yíng)酒館開(kāi)遍全國(guó)。
◇ 伊凡雷帝
酒館一多，一些社會(huì)問(wèn)題就都冒了出來(lái)，比如許多人賒的酒賬太多還不上，農(nóng)民因?yàn)榈⒄`農(nóng)活，地里都撂荒了。甚至還有人用衣服換酒喝，只能裸奔回家，這么多問(wèn)題就引發(fā)了民眾強(qiáng)烈不滿(mǎn)，東正教會(huì)也持反對(duì)立場(chǎng)，在17世紀(jì)教會(huì)牽頭號(hào)召民眾展開(kāi)“酒肆暴動(dòng)”，他們?cè)覛Ь起^，把伏特加倒河里，反對(duì)國(guó)家鼓勵(lì)豪飲的政策。
最后沙皇阿列克謝一世動(dòng)用軍隊(duì)才把這場(chǎng)騷亂鎮(zhèn)壓下去。雖然被鎮(zhèn)壓了，但俄國(guó)人喝酒的癮真戒不了，為了照顧到民意，于是，沙皇給酒館約法三章，一年里有半年的時(shí)間不能賣(mài)酒，每人每次只能買(mǎi)10洛特，相當(dāng)于120毫升。不過(guò)沙皇開(kāi)酒館是為了賺錢(qián)的，限制這么多沙皇還咋掙錢(qián)？所以這些規(guī)矩沒(méi)幾年就成了一紙空文。
◇ 彼得一世
◇ 彼得大帝的酒品極其惡劣。正是他發(fā)明了罰酒制度，那些在宴會(huì)上遲到的人被迫喝伏特加作為懲罰。在彼得大帝的宴會(huì)上，喝罰酒的人必須一口氣喝完裝在1.5升的高腳杯里的伏特加
等到彼得一世登基之后，他為了建設(shè)圣彼得堡，跟瑞典打仗，向黑海擴(kuò)張。大興土木加戰(zhàn)爭(zhēng)需要的錢(qián)就更多了，于是，彼得一世進(jìn)一步鼓勵(lì)民眾酗酒。為了讓全國(guó)人民喜歡上喝酒，他特意簽署命令批準(zhǔn)民眾每人每天10洛特伏特加，在國(guó)家會(huì)議及盛大節(jié)日、勝利慶典期間，他以身作則，帶頭狂飲。
在沙皇的帶動(dòng)下，俄羅斯很快就將豪飲變成生活習(xí)慣。彼得一世甚至簽署命令：只要除貼身十字架外仍有東西付賬，就不能把人趕出酒館。這樣一來(lái)沙皇酒肆賺的錢(qián)更多了，為彼得一世的對(duì)外戰(zhàn)爭(zhēng)提供了財(cái)政支撐。到了女沙皇葉卡捷琳娜二世時(shí)代，開(kāi)始實(shí)施酒品專(zhuān)賣(mài)制度，陛下的寵臣會(huì)獲得專(zhuān)賣(mài)權(quán)，專(zhuān)賣(mài)人承包固定地區(qū)的酒品生產(chǎn)與銷(xiāo)售，一年到頭再定時(shí)定量給沙皇送分紅，沙皇什么都不用干就有白花花的銀子進(jìn)賬。
國(guó)家越這么搞，民眾的財(cái)富和健康狀況就越差，于是19世紀(jì)50年代末俄國(guó)東正教會(huì)又一次振臂一呼，號(hào)召群眾發(fā)起“清醒運(yùn)動(dòng)”。上千個(gè)村莊關(guān)閉了本地酒館，各地紛紛創(chuàng)立“清醒協(xié)會(huì)”，用各種活動(dòng)勸誡人們遠(yuǎn)離酗酒，教會(huì)要求神職人員必須幫助各地民眾戒酒。
◇《酒賣(mài)家》弗拉基米爾·馬格夫斯基 繪
◇《在酒館里》弗拉基米爾·馬格夫斯基 繪
短短幾個(gè)月的時(shí)間，全國(guó)有幾十萬(wàn)人同時(shí)堅(jiān)持戒酒，照這個(gè)事態(tài)發(fā)展下去，俄國(guó)很可能成為一個(gè)不酗酒的國(guó)家。不過(guò)清醒運(yùn)動(dòng)動(dòng)了沙皇的蛋糕，于是官方再次介入，給清醒運(yùn)動(dòng)安了幾十個(gè)罪名，有一萬(wàn)多人被抓。
事件平息后，官方也特別做出表態(tài)，財(cái)政部部長(zhǎng)告訴教會(huì)，你用宗教的影響力號(hào)召人戒酒，那就是在跟帝國(guó)的酒品專(zhuān)賣(mài)制度對(duì)著干，也不符合適量喝酒有益健康的科學(xué)常識(shí)，所以你這么做即反動(dòng)又偽科學(xué)，再這么干就抓你。因此東正教會(huì)只能放棄組織戒酒運(yùn)動(dòng)。
不過(guò)沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間，沙俄官方反而宣傳戒酒了，因?yàn)樵?861年亞歷山大二世發(fā)起改革，俄國(guó)開(kāi)始逐漸進(jìn)入工業(yè)化，隨著生產(chǎn)力的提高，酒精濫用行為威脅到了工業(yè)化進(jìn)程。一個(gè)喝醉的農(nóng)民惹得麻煩有限，但要是生產(chǎn)炸藥的工人酒后上崗，那麻煩可就大了。
◇ 圖為鮑里斯·克斯托依列夫創(chuàng)作于1916年的油畫(huà)《莫斯科酒館》
從1906年開(kāi)始，沙俄政府廢除了酒品專(zhuān)賣(mài)制，同時(shí)下達(dá)限售令，晚上禁止賣(mài)酒；大型活動(dòng)期間禁止賣(mài)酒；不許私自釀酒。到了1914年一戰(zhàn)爆發(fā)，沙皇尼古拉二世為了保障軍糧，推出全面禁酒令，雖然禁酒措施非常嚴(yán)厲，但酒已經(jīng)成了俄國(guó)人生活不可分割的一部分，為了喝酒，俄國(guó)人甚至不顧掉腦袋的風(fēng)險(xiǎn)，依然我行我素，私下拿寶貴的糧食釀酒。
到了1917年，蘇俄政府面對(duì)惡劣的國(guó)內(nèi)外形勢(shì)，也繼承了沙皇的禁酒令政策，列寧就說(shuō)：伏特加會(huì)讓蘇俄回到沙俄時(shí)代，為了照顧到民眾的酒癮，他還下令生產(chǎn)一種低度數(shù)的酒代替伏特加。
◇ 斯大林喜歡喝酒，也喜歡用酒精考驗(yàn)手下的忠誠(chéng)度，在斯大林的宴會(huì)上，他讓下屬們喝加了褐色草藥的伏特加，自己卻喝度數(shù)低得多的克里米亞葡萄酒。一邊喝酒，斯大林一邊觀察酩酊大醉的要員。據(jù)赫魯曉夫回憶，貝利亞在私底下跟他說(shuō)：“我們必須喝醉，越快越好。我們?cè)皆绾茸?，聚?huì)就越早結(jié)束?！?/p>
不過(guò)等到慈父斯大林上臺(tái)，隨著國(guó)內(nèi)外形勢(shì)趨于穩(wěn)定，禁酒的風(fēng)氣又不一樣了，斯大林要求加大伏特加產(chǎn)量，甚至還派克格勃監(jiān)督伏特加生產(chǎn)。能做出這個(gè)改變主要是兩方面原因，一個(gè)是當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)正處于建設(shè)時(shí)期，各方面都需要錢(qián)，所以需要像沙俄那樣，靠國(guó)家賣(mài)酒來(lái)賺錢(qián)。在一個(gè)斯大林本人就是個(gè)酒膩?zhàn)?，自己身為蘇聯(lián)的一把手，自己帶頭喝酒，這多少有些說(shuō)不過(guò)去，放開(kāi)禁酒令正好讓自己光明正大的酗酒。
到了二戰(zhàn)時(shí)期，伏特加還成了蘇聯(lián)紅軍的戰(zhàn)略物資，國(guó)防部規(guī)定前線士兵每人每天100克，對(duì)于東線戰(zhàn)場(chǎng)缺衣少穿的條件下，喝一口伏特加是士兵一天里唯一的慰藉。
◇ 正在倒酒的赫魯曉夫
經(jīng)過(guò)二戰(zhàn)這幾年，蘇聯(lián)上下酒量都見(jiàn)長(zhǎng)，后來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)人也想過(guò)辦法去阻止民眾酗酒。赫魯曉夫當(dāng)政時(shí)期甚至把酒價(jià)提高了4倍，到了安德羅波夫上臺(tái)后，把賣(mài)酒時(shí)間推遲了兩個(gè)小時(shí)，從上午10推到12點(diǎn)，這樣就使一些愛(ài)喝酒的早晨起床沒(méi)酒喝，只得上班，雖然起到一定作用，但始終攔不住蘇聯(lián)人的喝酒熱情。
到了上世紀(jì)80年代，蘇聯(lián)政府在針對(duì)喝酒的問(wèn)題有一個(gè)報(bào)告，認(rèn)為喝酒對(duì)國(guó)家安全已經(jīng)構(gòu)成威脅，因此戈?duì)柊蛦谭蛏吓_(tái)兩個(gè)多月就頒發(fā)了禁酒令，禁的非常徹底，不僅是酒館沒(méi)了，連種葡萄的莊園都被鏟了。有的人說(shuō)這是戈?duì)柊蛦谭蛞灰夤滦?，但他那時(shí)候剛上臺(tái)，就是個(gè)提線木偶，哪有那么大的權(quán)力，其實(shí)這就是蘇聯(lián)高層達(dá)成的共識(shí)。
◇ 蘇聯(lián)時(shí)期各種反酗酒宣傳海報(bào)
很快蘇聯(lián)高層就發(fā)現(xiàn)，他們本想用禁酒提高生育率，提升人均壽命，但幾年之后人口壽命不升反降。因?yàn)榫起^雖然沒(méi)了，但人喝酒的需求還在，蘇聯(lián)人開(kāi)始用一些亂七八糟的東西勾兌酒，比如說(shuō)工業(yè)酒精，飛機(jī)油箱里的防凍液等等，這些東西是劇毒，喝下去登時(shí)結(jié)果是常有的事。還有些有勢(shì)力的幫派有門(mén)路搞到物資釀酒，小團(tuán)伙逐漸發(fā)展成黑幫成為不穩(wěn)定因素，事后統(tǒng)計(jì)死于這些的要比以前死于酒精中毒的還多，再禁酒實(shí)在得不償失。
◇ 2018年，俄羅斯男性平均壽命為67.5歲（俄羅斯人平均壽命為72.9歲），而在2012年，俄羅斯男性的平均壽命只有65歲，酗酒是導(dǎo)致男性壽命偏低的原因之一，俄羅斯超過(guò)900萬(wàn)人有酒精依賴(lài)癥
◇ 為了喝酒，沐浴露都不是事兒
1988年，蘇聯(lián)禁酒令僅實(shí)施三年后就廢除了。再三年，蘇聯(lián)徹底沒(méi)了，今天俄羅斯繼承了大部分蘇聯(lián)遺產(chǎn)，也繼承了因?yàn)榻茙?lái)的種種麻煩，前兩年還有新聞?wù)f幾個(gè)人沒(méi)酒喝，就去喝含酒精成分的洗衣液，結(jié)果一個(gè)不差全都送了命。
其實(shí)甭管是禁酒還是鼓勵(lì)喝酒，始終不是一個(gè)健康問(wèn)題而是政治問(wèn)題，沙俄時(shí)期國(guó)家需要賣(mài)酒換錢(qián)所以有了民間的禁酒運(yùn)動(dòng)，沙俄和蘇聯(lián)末期又因?yàn)楣I(yè)生產(chǎn)和生育問(wèn)題提出禁酒。禁酒還是喝酒，對(duì)統(tǒng)治者來(lái)說(shuō)只有利益二字，至于民眾的健康，始終不是他們考慮的。
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