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這一次放開，實實在在地考驗了每個人的免疫系統(tǒng)。
我家人感染了1個星期了，我應(yīng)該也感染了，只是沒有什么癥狀，今天早上開始有點鼻涕和身體冷。
最近，有很多一直在低碳的小伙伴給我發(fā)聵，身邊人都陽了，就我沒有陽。
或者就算是陽了，也沒有太大癥狀。
現(xiàn)在的新冠病毒感染，被專家認(rèn)為是一次嚴(yán)重的感冒，對于有些老人家比較危險，對于抵抗力還不錯的人，可能沒有太多感覺，大多數(shù)低碳人都有這樣的感覺。
其實，很多低碳飲食者發(fā)現(xiàn)，自從少吃主食和糖之后，很少感冒。
我想起之前一個很重要的研究，今天再分享給大家，看完你就知道真相了。
2019年11月，曾經(jīng)在《科學(xué)》子刊發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)：
生酮飲食（更嚴(yán)格低碳飲食）的老鼠，比高碳水飲食組的老鼠，表現(xiàn)出更強的流感病毒的抵抗力。
（上圖：生酮飲食激活免疫T細胞應(yīng)答，對抗流感病毒感染↑）
這是耶魯大學(xué)的教授團隊主導(dǎo)的，就想知道飲食和免疫系統(tǒng)的關(guān)系，還有飲食對流感病毒等病原體的反應(yīng)。
嚴(yán)格的生酮的小鼠，脂肪供能占比90%，碳水不到1%。（主食和糖很少）
還有一個對照組，碳水占比58%，與膳食指南結(jié)構(gòu)類似。
這么吃一周后，小鼠開始進入生酮狀態(tài)，研究者嘗試用甲流病毒H1N1感染小鼠。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，正常老鼠在感染病毒后，第4天就死了。
生酮組比高組存活率高很多，一半都存活下來了。
研究者發(fā)現(xiàn)，生酮飲食可以激活肺部的一部分T細胞，增加呼吸道細胞的粘液分泌，從而有效地捕獲病毒，而高碳水飲食組，完全沒有這樣的反應(yīng)。
（上圖：流式細胞儀檢測：感染3天后，生酮飲食組激活肺部特定的T細胞↑）
當(dāng)然，這只是小鼠的研究，我們期待更多人類相關(guān)的研究。
其實，生酮飲食預(yù)防感冒，已經(jīng)有了不錯的理論基礎(chǔ)，還有，少吃米面糖等碳水，確實可以提高免疫力。
今天，我想帶大家從微觀世界里看一看感冒的全貌，以及為什么飲食會影響我們的免疫力。
我們之前寫過一篇文章，糖和碳水吃太多，會讓免疫系統(tǒng)癱瘓5個小時，細胞吞噬能力直線下降。相關(guān)閱讀→吃這些東西，免疫系統(tǒng)“癱瘓”5個小時，難怪你經(jīng)常生病…
→糖和碳水，讓免疫系統(tǒng)癱瘓5個小時
這個1973年的研究，發(fā)表在美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志上，主要是研究糖對白細胞的吞噬能力的影響。
（上圖：糖對人中性粒細胞吞噬作用的影響↑）
研究讓受試者早餐吃很多含糖的食物，包括：葡萄糖、果糖、蔗糖、橙汁、蜂蜜等。
然后在顯微鏡下觀察血液里面的中性粒細胞（白細胞的一種）數(shù)量。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，糖和碳水顯著降低了中性粒細胞的吞噬能力，而且這種影響持續(xù)5小時左右。
餐后1-2小時，吞噬能力的抑制作用是最強的。
同時，研究還發(fā)現(xiàn)，斷食36或60小時后，吞噬指數(shù)顯著提高，說明斷食可以提高白細胞的吞噬能力。
感染以后，身體會讓你食欲下來，自動少吃，也許是有原因的。
→高血糖和維C競爭，影響免疫力
20世紀(jì)70年代，Linus Pauling（雙諾貝爾獎獲得者），發(fā)現(xiàn)白細胞需要大量的維C，來吞噬細菌和病毒。
當(dāng)感染病毒后，身體需要大量維C，但是，有一個bug，血液的葡萄糖分子和維C的分子結(jié)構(gòu)很相似，他們之間有競爭關(guān)系。
當(dāng)血糖很高時，免疫細胞會傻傻地把一部分葡萄糖當(dāng)作維生素C，這個當(dāng)然沒有用，免疫活性就會降低。
當(dāng)人的血糖值為6.7，可使細胞的吞噬指數(shù)降低75%！
吞噬指數(shù)，是指吞噬細胞和淋巴細胞吞噬細菌、病毒等的效率。
所以，如果你吃糖太多，免疫系統(tǒng)工作起來就很吃力，工作效率會大打折扣。
→糖會傷害腸道，降低免疫力
免疫系統(tǒng)約70%的細胞在腸道，糖和精致碳水，會破壞腸道內(nèi)的微生物群。
腸道里的“有害”菌，非常喜歡吃糖，吃糖多，慢慢會喂養(yǎng)更多“有害”菌，有益菌越來越少。
2018年的一項研究發(fā)現(xiàn)，糖會直接抑制小鼠腸道益生菌的生長。
（上圖：糖影響哺乳動物腸道微生物的定殖↑）
難怪經(jīng)常吃糖和主食的人，腸道經(jīng)常出現(xiàn)問題，有炎癥，有害菌滋生。
→低碳后蛋白質(zhì)增加，提高免疫力
對于免疫力最重要的幾個營養(yǎng)，排第一的可能就是蛋白質(zhì)，因為氨基酸（蛋白質(zhì)分解后的小分子結(jié)構(gòu)）是形成抗體的原料。
所以，張文宏教授一直強調(diào)，最近不要喝什么稀飯了，抗體出不來的節(jié)奏。
很多中國老人，被傳統(tǒng)養(yǎng)生理念危害了，吃包子、油條、喝稀飯、小米粥，吃面條，這樣真的免疫力會非常低下。
最近，必須吃肉，吃雞蛋，吃奶制品才能讓你產(chǎn)生足夠的抗體。
一般來說，少吃主食的低碳飲食者，蛋白質(zhì)都會足夠，大部分時候還會過量。
少吃米面糖，多吃肉之后，你的免疫力有沒有升級呢？
大家一定要建立認(rèn)知，糖會削弱免疫力，降低細胞吞噬能力，擾亂腸道菌群，影響維生素C水平，降低人體免疫力。
相反，蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪可以增強免疫力，所以，想要身體棒，多吃肉肉，少吃糖。
當(dāng)然，很多人說，我什么都不想吃，肉吃不下，就想喝點稀飯，吃點水果。
我覺得，如果吃不下，你也沒有必要去吃糖、喝稀飯。
可以吃點蛋白粉，或者荷包蛋，補充大量的維生素C，還有多曬太陽，補充維生素D。
每次感染，體內(nèi)會有一場惡戰(zhàn)，只有強健的免疫系統(tǒng)，才能幫我們抵御病毒，安全擺脫病毒的侵?jǐn)_。
最后，我們做一個簡單的調(diào)查，看看大家的感染情況。
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