木薯是一種常見熱帶農作物，和土豆、紅薯并稱世界三大薯類作物。它原產于南美，現(xiàn)在廣泛分布于世界各地，尤其是非洲、拉丁美洲和東南亞，是當?shù)乩习傩盏闹魇持?，有的直接蒸煮食用，有的做成糕點、甜品等。木薯和紅薯供人食用的部位都是膨大的塊根，主要成分都是淀粉，而且長得有點像。但它們其實是完全不搭邊的物種，紅薯是草本植物，而木薯是灌木。
木薯生命力頑強，可以在相對貧瘠的土壤生長，而且它的產量很高，平均每畝可達4000斤，最高紀錄超過12000斤。現(xiàn)在全世界吃木薯的人超過8億，全球年產量約3億噸，其中半數(shù)以上產自非洲。
它于19世紀20年代傳入中國，現(xiàn)在主要栽培在廣西、海南、廣東、云南、福建等地。此外，木薯的塊根、樹葉及加工廢料都可以作為動物飼料，木薯還可以用來生產樹脂、涂料、粘合劑、薄膜、酶制劑、藥物等化工產品。
木薯中含有一種叫做氰苷的物質，生吃木薯3-7兩就可以導致死亡。這種物質產生苦味，是植物保護自己的“武器”，常見于種子和嫩葉。木薯中毒潛伏期短者2小時，長者12小時，一般多為6-9小時。主要表現(xiàn)：頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心悸和四肢無力等。嚴重者意識不清、呼吸微弱、昏迷，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。（甄嬛傳里面也有用木薯粉下毒的情節(jié)，不過故事背景是雍正年間，木薯還沒有傳入國內）
即使人類有食用木薯悠久的歷史，但是針對某些群體很嚴，因為無知或重視程度不夠，還是經常發(fā)生中毒導致死亡的案例：今年4月份，非洲安哥拉有三名兒童（三兄弟）在生吃木薯后中毒死亡。三個小孩年齡分別為4歲，7歲和11歲。來自警方的報告說，當時有七個孩子在一個家庭農場玩耍時，在那里食用生木薯，數(shù)小時后三名小孩因食物中毒死亡，其余四名則被送到醫(yī)院救治。
去年在廣西南寧橫縣農村，有一位老大爺從自家的地里刨了5斤木薯，剛回到家7歲的孫子就吵著說餓。大爺于是把這些木薯趕緊拿去煮，連皮也不削。由于孫子著急著吃，煮的時間比平時短，煮熟后孫子因為太餓吃得最多。
第二天凌晨，家中吃過木薯的一家三口都相繼出現(xiàn)了頭暈、嘔吐等不適癥狀，其中7歲的孫子最嚴重，最終搶救無效死亡，其余兩人經治療后癥狀緩解。引起這次食物中毒的正是未徹底煮熟的木薯！
這只是近期見諸報端的幾起真實極端事例，如果不引起大家的注意，實際情況或許會更嚴重！
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