每次路過鹵菜店,看著櫥窗里光澤誘人的鹵豬蹄,總有沖動想買回來嘗嘗。畢竟鹵豬蹄下酒下飯都是不錯的選擇哦,尤其那肥而不膩的口感,真的是百吃不膩??!只是鹵豬蹄的價格還是有點(diǎn)偏貴,想要吃得爽,成本可不低喲!
其實(shí)我們在家也可以制作美味可口的鹵豬蹄呢,做法也不太難,而且一次可以做上很多,想吃的時候隨時都能拿點(diǎn)出來解解饞。自制鹵豬蹄,只要做好了,一點(diǎn)都不比外面賣的差呢,而且更加新鮮可口,健康有保證哦!
肥而不膩的特色美食,人見人愛超解饞,在家就能做,比賣的還好吃!今天就跟我們一起來感受一下這款特色美味吧!大雪時節(jié),這道肉菜要多吃,軟而不爛,肥而不膩,越吃越暖和!絕對讓你吃得非常過癮,趕緊一起來試一試。
【鹵豬蹄】
制作配料:豬腳2個 生抽3勺 老抽3勺 料酒2勺 生姜3片 大蔥2段 冰糖5克 香葉1片 桂皮適量 花椒2克 八角2個 啤酒1瓶
制作方法:
1、準(zhǔn)備所需要的食材;
2、豬腳洗凈,冷水下鍋,放入蔥、姜、料酒焯水2分鐘左右;
3、撈出來以后再次清水清洗干凈,瀝干水分備用;
4、準(zhǔn)備所需要的大料:花椒、八角、桂皮、香葉、生姜、冰糖、蔥段;
5、鍋中加入植物油,把冰糖加進(jìn)去小火炒出糖色,再把豬腳加進(jìn)去,炒至上色;
6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻;
7、再加入一瓶啤酒;
8、轉(zhuǎn)移到高壓鍋里,再加入清水,剛剛比豬腳少一點(diǎn)的水量就可以;最后把提前準(zhǔn)備好的大料也加進(jìn)去一起燉;
9、出鍋以后,把豬腳夾出來,湯汁倒在鍋里,大火把湯汁收至濃稠的狀態(tài)即可;我們的豬腳就做好了,軟而不爛,入口即化,家人太愛吃了!
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