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秋冬季是吃蓮藕的最佳季節(jié)，而蓮藕有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蓮藕含有粘液蛋白，對(duì)人體有重要作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的功效；蓮藕還有鞣質(zhì)，有開(kāi)胃健食、健脾胃的功效，對(duì)食物的消化和吸收有幫助；蓮藕還有豐富的鐵質(zhì)，是理想的補(bǔ)鐵食品；蓮藕還有膳食纖維，對(duì)便秘新陳代謝有很好的作用；蓮藕還有豐富的維C和硒元素，對(duì)預(yù)防衰老、美容養(yǎng)顏有很好的效果；

冬天最適合煲上這樣一鍋蓮藕排骨湯，加點(diǎn)玉米高湯的味道特好，我家孩子就喜歡和這個(gè)，每個(gè)星期都要做1-2次，不想做飯的時(shí)候，煲一鍋湯，能夠吃飽喝足，超滿(mǎn)足的；

『排骨蓮藕玉米湯』

配料： 排骨1根  蓮藕2節(jié)  玉米1根  姜片2片  鹽1小勺 醋1勺

 做法：

1、準(zhǔn)備排骨湯所需食材；

2、排骨冷水下鍋焯水幾分鐘，撇去浮沫，撈出再次清洗干凈；

3、蓮藕去皮洗凈切塊；

4、玉米洗凈切塊；

5、鍋內(nèi)放入足夠多的清水，排骨再次冷水下鍋，燒開(kāi)后放入2片姜，1勺醋；

6、燉至排骨水出現(xiàn)白色時(shí)，加入玉米；

7、再加入蓮藕燉至熟爛；

8、出鍋之前加入1勺鹽，繼續(xù)燉1分鐘左右即可；

注意事項(xiàng)：

1、蓮藕性寒，脾胃虛寒的不宜多吃；

2.、孕婦不宜多吃，以免胎動(dòng)頻繁；

3、由于蓮藕的生長(zhǎng)環(huán)境，蓮藕最好不要生吃，避免有寄生蟲(chóng)之類(lèi)的引起腸胃不適；