10秒看全文?? 1 你我都很賤！聽(tīng)到一個(gè)食物不健康的消息，會(huì)大大增加我們想吃它的欲望； 2 對(duì)比單獨(dú)說(shuō)一個(gè)食物有害健康，客觀地說(shuō)明食物都是有好有壞，能減少47%的不健康零食攝入量； 3 可樂(lè)飲料、含糖小吃，平時(shí)吃危害健康，訓(xùn)后吃增肌充能！
1/我錯(cuò)了！我道歉！
長(zhǎng)久以來(lái)，我對(duì)大家犯下了罪大惡極的錯(cuò)誤，在此，我跟大家道個(gè)歉。
從很久以來(lái)，硬派健身作為一個(gè)健身運(yùn)動(dòng)的生活方式IP，一直跟大家孜孜不倦地科普著健康和營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。國(guó)內(nèi)國(guó)外有什么關(guān)于營(yíng)養(yǎng)健康的風(fēng)吹草動(dòng)，我們也都會(huì)在第一時(shí)間給大家做出介紹和解讀。（相關(guān)閱讀 ?? 你該吃什么終于塵埃落定了）
然而，這一切的一切，我都錯(cuò)咧，我從一開(kāi)始就錯(cuò)咧，我如果不嫁過(guò)來(lái)，我滴夫君就不會(huì)死……額，不是……
實(shí)際上，我發(fā)現(xiàn)一味宣傳哪些食物不健康，哪些食物不該吃，反而是不利于大家的健康飲食的。
為啥，因?yàn)槲倚驴吹降囊豁?xiàng)研究發(fā)現(xiàn)——人性本賤。
2/食物越壞，人們?cè)綈?ài)~！
去年?duì)I養(yǎng)界發(fā)生了幾件大事，我們都做出了一些報(bào)道和解讀（相關(guān)閱讀 ?? 高效減脂的咖啡，喝了就能躺瘦？｜他們說(shuō)，蛋黃可以放心吃啦？！）。
其中有一件事情，就是FDA（美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局），對(duì)含單純糖分的食物、飲品做出了批判。并且，為了限制糖的攝入，提議食品標(biāo)簽不僅要注明含糖量，還要增加建議每日攝入量的百分比。（相關(guān)閱讀 ?? 想塑身？怎能看不懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？！）
這一切，其實(shí)都是為了讓大家能少吃含單純糖的食物。因?yàn)槟壳按罅垦芯堪l(fā)現(xiàn)，含糖食物不僅導(dǎo)致人們肥胖，還會(huì)導(dǎo)致很多的慢性病。（相關(guān)閱讀 ?? 你的胖，該怪誰(shuí)？）
這幾年也有大量的媒體很有良心地開(kāi)始對(duì)抗食品企業(yè)，展開(kāi)了對(duì)含糖食品的批判。我們也寫過(guò)大量此類的研究報(bào)道。（相關(guān)閱讀 ?? 含糖飲料，讓你胖，還讓你懶？！ ）
然而，最近坦佩亞利桑那州立大學(xué)的研究人員開(kāi)展了三項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)越是建議大家不要攝入不健康的含糖食品，人們反而吃得更多①。
第一項(xiàng)研究中，有380名參與者，分別閱讀甜點(diǎn)的積極、消極或兩方面的信息。結(jié)果表明，看到不健康食物的壞處的人們，會(huì)更加想吃不健康食物（對(duì)健康食物的看法不變）。
也就是說(shuō)，宣傳一種食物有么多不健康，反而會(huì)增加大家對(duì)它的攝入量。 ↓ ↓ ↓
在第二項(xiàng)研究中，397名實(shí)驗(yàn)參與者，分別閱讀關(guān)于含糖零食的積極正面或消極負(fù)面的信息，并且讓他們食用巧克力曲奇餅。
結(jié)果表明，相比閱讀正面消息，參與者閱讀負(fù)面信息后，減肥者食用的巧克力曲奇餅增多了39%。 ↓ ↓ ↓
在第三個(gè)研究種，324名參與者分別閱讀積極、消極和積極消極都有的飲食指南，然后讓他們選擇一種小吃，其中包含健康和不健康的食物。
結(jié)果表明，參與者閱讀零食的負(fù)面消息后，對(duì)其攝入量增加30%。而閱讀正反兩方面的飲食指南的減肥者，對(duì)不健康食物的攝入量減少47%。 ↓ ↓ ↓
3/了解全局，你的生活才更健康
從上面得實(shí)驗(yàn)來(lái)看……你們說(shuō)……人是不是……賤啊……
實(shí)驗(yàn)人員表示，一味傳達(dá)負(fù)面消息會(huì)適得其反。如果我們想改善大家的食物攝入習(xí)慣，我們應(yīng)該同時(shí)給出正面和負(fù)面的信息。這樣不容易產(chǎn)生逆反情緒和激發(fā)食欲。
而這不僅對(duì)政府和媒體很有借鑒意義，實(shí)際上對(duì)大家日常生活也挺有價(jià)值的。減肥的童鞋，平時(shí)不要太過(guò)頻繁地去看節(jié)食瘦身之類的論壇，里面充斥大量對(duì)很多食物的批判，這不能吃、那會(huì)胖，但它不會(huì)告訴你，不存在健康和不健康的食物，只有健康或不健康的吃法（反式脂肪酸、蘇丹紅什么的不算……）。
此外，健身的朋友們?cè)谥笇?dǎo)周圍親朋好友減肥瘦身時(shí)，也可以從正、反兩方面出發(fā)，讓他們了解全局，這樣才更能擁有健康的生活方式~！
實(shí)際上，雖然我們一直以來(lái)總是批判高糖食物的各種不好，但我們也說(shuō)過(guò)，運(yùn)動(dòng)后你應(yīng)該吃些GI和GH都相對(duì)更高的食物，這樣，可以更好地增肌和儲(chǔ)備能源。
一般認(rèn)為，有氧訓(xùn)練后，攝入高GI的含糖食物能引起較高的胰島素效應(yīng)，刺激肌糖原和肝糖原的合成加速②。氨基酸等物質(zhì)也可以促進(jìn)胰島素分泌和肌肉恢復(fù)，所以可以適量多吃些。
此外，在某種程度上，力量訓(xùn)練后不吃更是會(huì)導(dǎo)致你白練了。由于力量訓(xùn)練對(duì)肌肉的消耗和重建的需求，健身后三小時(shí)，身體的肌肉蛋白合成率會(huì)增長(zhǎng)近300%③。此時(shí)攝入糖和氨基酸，能大幅增加身體吸收和利用養(yǎng)分的能力④。
所以在此我們也說(shuō)下~含糖食物對(duì)運(yùn)動(dòng)中后的身體有很好的增肌充能的作用！我在日常健身的時(shí)候，就是經(jīng)常吃著糖訓(xùn)練的（相關(guān)閱讀 ?? 糖果色時(shí)刻~健身塑形零食推薦~），而且大多數(shù)運(yùn)動(dòng)飲料的含糖量很高，適合高強(qiáng)度訓(xùn)練攝入！
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①Pham, N., Mandel, N., Morales, A. C., Pham, N., Mandel, N., & Morales, A. C. (2016). Messages from the food police: how food-related warnings backfire among dieters. Social Science Electronic Publishing.
②Blom, P. C., H?stmark, A. T., Vaage, O., Kardel, K. R., & Maehlum, S. (1987). Effect of different post-exercise sugar diets on the rate of muscle glycogen synthesis. Medicine & Science in Sports & Exercise, 19(19), 491-6.
③Rasmussen, B. B., Tipton, K. D., Miller, S. L., Wolf, S. E., & Wolfe, R. R. (2000). An oral essential amino acid-carbohydrate supplement enhances muscle protein anabolism after resistance exercise. Journal of Applied Physiology, 88(2), 386-92.
④Biolo, G., Maggi, S. P., Williams, B. D., Tipton, K. D., & Wolfe, R. R. (1995). Increased rates of muscle protein turnover and amino acid transport after resistance exercise in humans. American Journal of Physiology, 268(3 Pt 1), E514-20.
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