一個農(nóng)莊，年接待客戶18-20萬，年營業(yè)額4000萬！平均每畝地產(chǎn)值20多萬…
你能想象，這是一個京郊，只有200畝的農(nóng)場嗎？
都說休閑農(nóng)業(yè)熱，休閑農(nóng)業(yè)火，也沒聽說過這么掙錢的園子呀！意大利農(nóng)場，如何做到這么大銷售額？農(nóng)場創(chuàng)始人路紅衛(wèi)，是如何營造農(nóng)莊商業(yè)氛圍？如何鎖定用戶需求？如何組織商品以滿足盈利？如何打破農(nóng)莊周末客流充足，而工作日無人狀態(tài)？
北京意大利農(nóng)場創(chuàng)始人：路紅衛(wèi) ，路總親授農(nóng)莊盈利六個關鍵點！
｜鎖定客戶需求｜
確定目標客戶群所需商品的種類
銷售商品，一定要和我們現(xiàn)有客戶的狀態(tài)是相關的。那這個時候，我們就一定會去想：現(xiàn)有的客戶是以家庭為單位呢？還是以青年人為主？這些人的消費能力是中檔的呢？還是比較高檔的？在您選擇商品的時候，一定考慮您的這些現(xiàn)有客戶的大概需求是什么？在考慮這些現(xiàn)有客戶的時候，我們還要有一個目標客戶。比如，中檔消費客戶，也就是消費能力比較強的這一部分。那在設計商品種類的時候，我們就要兼顧到現(xiàn)有客戶和目標客戶的需求。把我們農(nóng)莊想像成一個平臺，這么去想的話，我們的視野就會廣闊一點。
｜商品組織｜
圍繞農(nóng)莊主題，組織社會商品，提高營利能力
我們可以組織那么多商品進來?？墒牵M來之后，我們怎么能夠盈利？這可能就是一個大問題了，我們是把這些商品自己買來再賣呢？還是我們可以組織這些人到我們場地上來銷售？我們出租的場地，先收了這些商戶的租金，這也是一點點盈利麻。最起碼比可能您選擇可能錯誤的商品，賣不出去，您把錢花出去，變成庫存了這種完全的丟失要強的多。還可以設計一些市集的概念，然后用這個概念召集我們以上所說的這些，能提供給我們產(chǎn)品的這些同行業(yè)者、商戶甚至是工廠。進到我們農(nóng)莊里來，大家共同來銷售，我覺得這都是一些我們能保證盈利的方式，因為重點是我們要創(chuàng)造一個商業(yè)氛圍。
｜消費場景｜
規(guī)劃農(nóng)莊的時間、空間，創(chuàng)造客戶消費場景
客人對農(nóng)莊的認識，一般是去采摘的，或者我是去吃農(nóng)家飯的。但是這樣以來，他們留在農(nóng)莊的錢是有限的。所有，在意大利農(nóng)場建設之初，我們就考慮到了營業(yè)額的問題，并且在建園的時候，就把商品設計在了每個環(huán)節(jié)上。比如，根據(jù)客戶進園之后的主要動線，去找尋到客人通常要停留那些結點，來設置一些商品或商店等形式。
｜平衡客流｜
打破農(nóng)莊周末、節(jié)假日客流充足，而工作日無人的狀態(tài)
意大利農(nóng)場在建設之初的時候，我們面對的最大的問題，也還是節(jié)假日客流爆滿，然后在工作日的時候，客人就會比較少。這個問題直接帶來的就是，您可能在周末、節(jié)假日的時候賺了一點利潤，就被平時工作日的費用給拖沒了！那，我們怎么能夠讓客戶，工作日的時候來農(nóng)莊？我就覺得，本身我們的環(huán)境，他一定是優(yōu)美的，一定是整潔的，一定是吸引人的，就是說環(huán)境他非常非常重要，關于我們的產(chǎn)品和服務品質也要有，這樣們就具備了一定基礎的條件。關鍵是要采取一些措施，比如說，我們也可以替我們的公司客戶組織一些拓展活動，組織一些文娛活動，甚至一些體育競技類的一些活動，這些也叫我們的產(chǎn)品之一，就是說，我們有一個“主動銷售”的手段。
｜親子活動｜
圍繞農(nóng)莊主題，設計親子活動、DIY項目，增強黏性
目前，親子項目盈利點有非常多非常多，而且，能吸引更多的家庭，擴大自己的客流量。但是我看來看去，我覺得有很多，非常類同的內(nèi)容，也就是說，我們可能都是在追著別人做。別人在做了小豬比賽，那下周我也來做小豬比賽。這個可能是我們很多農(nóng)場都是面臨著同樣的問題。所以我就在想這個事兒，我們在設定這個活動或項目的時候，我認為最重要的還是首先要對各個流程的設計。當然，我們自己沒有特別特別強的創(chuàng)新能力的時候，也可以追著別人走。
｜剩余農(nóng)產(chǎn)品增值｜
引入歐洲成套設備，提升產(chǎn)品檔次
在我們農(nóng)場里，把剩余的水果，按照不同的品種，然后做成不同的產(chǎn)品。因為，有一些東西量比較大的，比如說杏，杏的特點又是成熟集中，而且量很大。像這種東西，我們通常就把他做成果酒了；然后有一部分，我們也會做成果醬；然后，在水果特別多的時候，就是有很多不同種類的時候，比如說梨子成熟了，李子成熟了，葡萄成熟了等，很多類的水果成熟了，那這個時候，我們把很多種水果進行合理的搭配成果汁，變成了綜合的果醬，做一些罐頭。我們的設備買的是意大利的設備，意大利的果品加工設備和工藝比較多，而且他也適合這種小農(nóng)場。
路總的分享內(nèi)容很豐富，印象最深刻的有兩點，
突出主題，鎖定核心客戶群：從莊園名稱到園區(qū)景觀，再到DIY項目、農(nóng)產(chǎn)品深加工，甚至社會產(chǎn)品組織，都圍繞著“意大利”這個符號進行，牢牢的抓住了崇尚歐陸風的中產(chǎn)階級。
活動引流，場景式消費變現(xiàn)：通過各種特色活動，徹底擺脫了工作日人流稀少的情況，精心設計的場景結合豐富的產(chǎn)品，是農(nóng)莊實現(xiàn)高收益的核心。
都說休閑農(nóng)業(yè)掙錢難，可是總有那么一些農(nóng)莊是形象出眾，內(nèi)涵豐富，理念先進，產(chǎn)品創(chuàng)新快，因此深受消費者喜愛，總是賺得盆滿缽滿。
意大利農(nóng)莊主題定位意大利農(nóng)場文化。針對喜愛歐洲農(nóng)場生活方式的時尚人群：他們收入較高，有車一族，注重家庭出游，享受時尚消費。因此，農(nóng)莊的環(huán)境以及消費項目都從消費者出發(fā)而設定。
農(nóng)莊環(huán)境猶如人的外表，給人先入為主的印象，而且農(nóng)莊主為其花了多少心思，品味如何，從環(huán)境一掃便知?？纯匆獯罄r(nóng)莊的環(huán)境吧。
意大利農(nóng)莊根據(jù)目標人群的需求設定了眾多消費項目。包括以下幾方面：
A.餐飲：正宗意大利西餐、歐洲紅酒、系列配套手工食品如奶酪、冰淇淋、果醬等。這是意大利農(nóng)場最拿手的看家本領。許多從歐洲回來的人都說這兒的意大利餐正宗美味！而且對意大利美食文化的詮釋最到位。
B.歐式生活方式住宿。在住宿方面，意大利農(nóng)場只有28間歐式住宿，雖然很貴，可常常爆滿。因為，太多人想體驗一下意大利的生活方式，在優(yōu)美的環(huán)境下，吃正宗的意大利餐，品紅酒之后，能住在這里，體驗一下意大利這個會享受的民族的生活，的確是很愜意的事情。
最近，意大利農(nóng)莊在住宿方面的創(chuàng)新又有了新的突破，重磅推出“全景星空屋”。更是賺足了眼球。
C.兒童游樂。意大利農(nóng)莊有專門的兒童游樂區(qū)，留住了兒童，就等于留住了家庭。
D.菜地認種。為了讓更多的家庭持續(xù)來農(nóng)莊而推出了菜地認種項目。部分家庭就此解決了周末種地體驗，全家四季健康蔬菜等多重需求。
E.草坪婚禮。我們常常說，意大利農(nóng)莊的每片地都是按平米核算利潤的。她的大大小小的草坪都能掙到錢。
F.公司小型會議和活動。還有許多公司到這里來開年會，搞Party。
當然，一個農(nóng)莊能賺錢不是一兩方面做得好就行。首先你的主題要鮮明，主題鮮明才能在農(nóng)莊建設時聚焦，才能讓消費者對你的印象聚焦。其次要圍繞主題打造相應的消費項目，有多少消費項目決定著你能有多少賺錢機會。
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