一個(gè)農(nóng)莊，年接待客戶(hù)18-20萬(wàn)，年?duì)I業(yè)額4000萬(wàn)！平均每畝地產(chǎn)值20多萬(wàn)…?
你能想象，這是一個(gè)京郊，只有200畝的農(nóng)場(chǎng)嗎？
都說(shuō)休閑農(nóng)業(yè)熱，休閑農(nóng)業(yè)火，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么掙錢(qián)的園子呀！意大利農(nóng)場(chǎng)，如何做到這么大銷(xiāo)售額？農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)始人路紅?衛(wèi)，是如何營(yíng)造農(nóng)莊商業(yè)氛圍？如何鎖定用戶(hù)需求？如何組織商品以滿(mǎn)足盈利？如何打破農(nóng)莊周?末客流充足，而工作日無(wú)人狀態(tài)？
今天，路總親授農(nóng)莊盈利六個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)！?
創(chuàng)新農(nóng)學(xué)社特約作者、北京意大利農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)始人：路紅衛(wèi)
1
?。i定客戶(hù)需求｜
確定目標(biāo)客戶(hù)群所需商品的種類(lèi)
▼
銷(xiāo)售商品，一定要和我們現(xiàn)有客戶(hù)的狀態(tài)是相關(guān)的。那這個(gè)時(shí)候，我們就一定會(huì)去想：現(xiàn)有的客戶(hù)是以家庭為單位呢？還是以青年人為主？這些人的消費(fèi)能力是中檔的呢？還是比較高檔的？在您選擇商品的時(shí)候，一定考慮您的這些現(xiàn)有客戶(hù)的大概需求是什么？在考慮這些現(xiàn)有客戶(hù)的時(shí)候，我們還要有一個(gè)目標(biāo)客戶(hù)。比如，中檔消費(fèi)客戶(hù)，也就是消費(fèi)能力比較強(qiáng)的這一部分。那在設(shè)計(jì)商品種類(lèi)的時(shí)候，我們就要兼顧到現(xiàn)有客戶(hù)和目標(biāo)客戶(hù)的需求。把我們農(nóng)莊想像成一個(gè)平臺(tái)，這么去想的話(huà)，我們的視野就會(huì)廣闊一點(diǎn)。
2
?。唐方M織｜
圍繞農(nóng)莊主題，組織社會(huì)商品，提高營(yíng)利能力
▼
我們可以組織那么多商品進(jìn)來(lái)。可是，進(jìn)來(lái)之后，我們?cè)趺茨軌蛴?？這可能就是一個(gè)大問(wèn)題了，我們是把這些商品自己買(mǎi)來(lái)再賣(mài)呢？還是我們可以組織這些人到我們場(chǎng)地上來(lái)銷(xiāo)售？我們出租的場(chǎng)地，先收了這些商戶(hù)的租金，這也是一點(diǎn)點(diǎn)盈利麻。最起碼比可能您選擇可能錯(cuò)誤的商品，賣(mài)不出去，您把錢(qián)花出去，變成庫(kù)存了這種完全的丟失要強(qiáng)的多。還可以設(shè)計(jì)一些市集的概念，然后用這個(gè)概念召集我們以上所說(shuō)的這些，能提供給我們產(chǎn)品的這些同行業(yè)者、商戶(hù)甚至是工廠。進(jìn)到我們農(nóng)莊里來(lái)，大家共同來(lái)銷(xiāo)售，我覺(jué)得這都是一些我們能保證盈利的方式，因?yàn)橹攸c(diǎn)是我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)商業(yè)氛圍。
3
?。M(fèi)場(chǎng)景｜
規(guī)劃農(nóng)莊的時(shí)間、空間，創(chuàng)造客戶(hù)消費(fèi)場(chǎng)景
▼
客人對(duì)農(nóng)莊的認(rèn)識(shí)，一般是去采摘的，或者我是去吃農(nóng)家飯的。但是這樣以來(lái)，他們留在農(nóng)莊的錢(qián)是有限的。所有，在意大利農(nóng)場(chǎng)建設(shè)之初，我們就考慮到了營(yíng)業(yè)額的問(wèn)題，并且在建園的時(shí)候，就把商品設(shè)計(jì)在了每個(gè)環(huán)節(jié)上。比如，根據(jù)客戶(hù)進(jìn)園之后的主要?jiǎng)泳€，去找尋到客人通常要停留那些結(jié)點(diǎn)，來(lái)設(shè)置一些商品或商店等形式。
4
?。胶饪土鳎?br>
打破農(nóng)莊周末、節(jié)假日客流充足，而工作日無(wú)人的狀態(tài)
▼
意大利農(nóng)場(chǎng)在建設(shè)之初的時(shí)候，我們面對(duì)的最大的問(wèn)題，也還是節(jié)假日客流爆滿(mǎn)，然后在工作日的時(shí)候，客人就會(huì)比較少。這個(gè)問(wèn)題直接帶來(lái)的就是，您可能在周末、節(jié)假日的時(shí)候賺了一點(diǎn)利潤(rùn)，就被平時(shí)工作日的費(fèi)用給拖沒(méi)了！那，我們?cè)趺茨軌蜃尶蛻?hù)，工作日的時(shí)候來(lái)農(nóng)莊？我就覺(jué)得，本身我們的環(huán)境，他一定是優(yōu)美的，一定是整潔的，一定是吸引人的，就是說(shuō)環(huán)境他非常非常重要，關(guān)于我們的產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)也要有，這樣們就具備了一定基礎(chǔ)的條件。關(guān)鍵是要采取一些措施，比如說(shuō)，我們也可以替我們的公司客戶(hù)組織一些拓展活動(dòng)，組織一些文娛活動(dòng)，甚至一些體育競(jìng)技類(lèi)的一些活動(dòng)，這些也叫我們的產(chǎn)品之一，就是說(shuō)，我們有一個(gè)“主動(dòng)銷(xiāo)售”的手段。
5
?。H子活動(dòng)｜
圍繞農(nóng)莊主題，設(shè)計(jì)親子活動(dòng)、DIY項(xiàng)目，增強(qiáng)黏性
▼
目前，親子項(xiàng)目盈利點(diǎn)有非常多非常多，而且，能吸引更多的家庭，擴(kuò)大自己的客流量。但是我看來(lái)看去，我覺(jué)得有很多，非常類(lèi)同的內(nèi)容，也就是說(shuō)，我們可能都是在追著別人做。別人在做了小豬比賽，那下周我也來(lái)做小豬比賽。這個(gè)可能是我們很多農(nóng)場(chǎng)都是面臨著同樣的問(wèn)題。所以我就在想這個(gè)事兒，我們?cè)谠O(shè)定這個(gè)活動(dòng)或項(xiàng)目的時(shí)候，我認(rèn)為最重要的還是首先要對(duì)各個(gè)流程的設(shè)計(jì)。當(dāng)然，我們自己沒(méi)有特別特別強(qiáng)的創(chuàng)新能力的時(shí)候，也可以追著別人走。
6
?。Ｓ噢r(nóng)產(chǎn)品增值｜
引入歐洲成套設(shè)備，提升產(chǎn)品檔次
▼
在我們農(nóng)場(chǎng)里，把剩余的水果，按照不同的品種，然后做成不同的產(chǎn)品。因?yàn)?，有一些東西量比較大的，比如說(shuō)杏，杏的特點(diǎn)又是成熟集中，而且量很大。像這種東西，我們通常就把他做成果酒了；然后有一部分，我們也會(huì)做成果醬；然后，在水果特別多的時(shí)候，就是有很多不同種類(lèi)的時(shí)候，比如說(shuō)梨子成熟了，李子成熟了，葡萄成熟了等，很多類(lèi)的水果成熟了，那這個(gè)時(shí)候，我們把很多種水果進(jìn)行合理的搭配成果汁，變成了綜合的果醬，做一些罐頭。我們的設(shè)備買(mǎi)的是意大利的設(shè)備，意大利的果品加工設(shè)備和工藝比較多，而且他也適合這種小農(nóng)場(chǎng)。
?。鼊?chuàng)新農(nóng)學(xué)社說(shuō)｜
路總的分享內(nèi)容很豐富，給小幫留下印象最深刻的有兩點(diǎn)，
突出主題，鎖定核心客戶(hù)群：從莊園名稱(chēng)到園區(qū)景觀，再到DIY項(xiàng)目、農(nóng)產(chǎn)品深加工，甚至社會(huì)產(chǎn)品組織，都圍繞著“意大利”這個(gè)符號(hào)進(jìn)行，牢牢的抓住了崇尚歐陸風(fēng)的中產(chǎn)階級(jí)。
活動(dòng)引流，場(chǎng)景式消費(fèi)變現(xiàn)：通過(guò)各種特色活動(dòng)，徹底擺脫了工作日人流稀少的情況，精心設(shè)計(jì)的場(chǎng)景結(jié)合豐富的產(chǎn)品，是農(nóng)莊實(shí)現(xiàn)高收益的核心。
文章整理自路紅衛(wèi)微課
投稿、商務(wù)合作請(qǐng)加微信lizhentao010
