隨著人們生活水平的提高，對(duì)于生活品質(zhì)的要求也越高，各種家用電器也走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。對(duì)于經(jīng)常做飯的家庭來(lái)說(shuō)，經(jīng)常有各種食材需要保鮮，因此少不了要準(zhǔn)備一臺(tái)冰箱。很多人就會(huì)認(rèn)為冰箱是一個(gè)“萬(wàn)能保鮮柜”，買回家的食材便會(huì)一股腦都放進(jìn)冰箱了，或是吃不完的各種食物也會(huì)放進(jìn)冰箱里。
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你是否感覺(jué)到有些食物的風(fēng)味被改變了呢？或者一些食物說(shuō)用冰箱保鮮過(guò)以后，沒(méi)有之前那樣好吃，或是反而加速“變質(zhì)”了呢？其實(shí)并不是所有的食物都適合放入冰箱保存，冰箱也不是萬(wàn)能的，對(duì)于一些特殊的食物是不能放進(jìn)冰箱來(lái)保存的，不僅不能保鮮，還會(huì)變質(zhì)或者口感變差，而且長(zhǎng)期放在冰箱里也很浪費(fèi)電。今天就來(lái)跟大家分享5種不能放進(jìn)冰箱的食物，看看你家冰箱里有嗎？
1、香蕉
春天正是香蕉大量上市的時(shí)候，價(jià)格非常便宜，我們這邊的超市里總是一整把來(lái)賣的，一把香蕉對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)是很難一天內(nèi)吃完的，而且香蕉又是特別容易壞的水果，有的人就會(huì)放進(jìn)冰箱里，但是不出兩天，香蕉依然會(huì)變黑腐爛。所以香蕉是不能通過(guò)冰箱來(lái)延長(zhǎng)保存時(shí)間的。因?yàn)橄憬秾儆跓釒墓亲永镉兄吕涞幕?。我們家里冰箱的冷藏溫度一般?-8度甚至2-3度，這樣的環(huán)境下，香蕉會(huì)加速發(fā)黑變質(zhì)，破壞營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，也影響食用。
保存香蕉時(shí)，我們可以將其根部用保鮮膜或者是錫紙封住，減緩其釋放催熟劑的速度，來(lái)延長(zhǎng)保存時(shí)間。保存香蕉盡量減少與平面的接觸面積，避免磕碰。另外我們也可以將香蕉用繩子串起來(lái)懸掛保存，也有助于延長(zhǎng)保存時(shí)間。
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2、面包
對(duì)于一些上班族來(lái)說(shuō)，早上的時(shí)間非常緊張，早餐就要講究快速簡(jiǎn)單，不少人會(huì)購(gòu)買一些面包，早上搭配牛奶來(lái)吃。而且面包蓬松暄軟，口味豐富，很多人都喜歡吃。吃不完的面包最好也是不要放進(jìn)冰箱里的。面包中的淀粉直鏈在烘烤的過(guò)程中分布會(huì)發(fā)生老化，從而變得蓬松。但是隨著保持時(shí)間的延長(zhǎng)，支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，導(dǎo)致面包的口感變硬。而在冰箱的低溫環(huán)境中，這種變化會(huì)加速。也就是說(shuō)，面包放入冰箱保存，口感會(huì)加速變硬，風(fēng)味也會(huì)變差。
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3、火腿
由于習(xí)慣，很多人也會(huì)將火腿放入冰箱保存，這也是不正確而且沒(méi)必要的。因?yàn)榛鹜戎型兄?，在冰箱的低溫環(huán)境中，內(nèi)部的水分會(huì)結(jié)冰，脂肪會(huì)析出，火腿的肉質(zhì)會(huì)變味，并且會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊或者肉質(zhì)松散的情況，導(dǎo)致口感變差。而且一般火腿都是有真空包裝的，因此放在室溫環(huán)境下即可，而且口感和味道反而更好呢。
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4、土豆
土豆是我們生活中的一種常見(jiàn)蔬菜，但是在保存的過(guò)程中很容易出現(xiàn)長(zhǎng)芽的情況，一旦長(zhǎng)芽會(huì)產(chǎn)生毒素，有害身體健康，影響食用。有的人便會(huì)將土豆放入冰箱保存。
土豆中含有大量的淀粉，這使得土豆不僅可以做菜，也可以替代主食。 但是低溫環(huán)境下會(huì)使得土豆中的淀粉物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，在很大程度上會(huì)影響土豆的口感。另外冰箱內(nèi)的環(huán)境也比較潮濕，土豆在潮濕的環(huán)境中也是比較容易長(zhǎng)芽的。而且冰箱的存儲(chǔ)空間也有限，不適合大量保存土豆。
保存土豆，我們只需將其用黑色避光的袋子裝起來(lái)，同時(shí)加入一些小蘇打來(lái)保持干燥，放置到陰涼通風(fēng)的地方保存即可。
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5、罐頭
很多人都喜歡吃罐頭，家中也是常備，有的人會(huì)順手將吃不完的罐頭放進(jìn)冰箱保存。首先來(lái)說(shuō)，如果是沒(méi)有開(kāi)封過(guò)的罐頭放置在室溫環(huán)境中就可以了，放入冰箱是完全沒(méi)有必要的，因?yàn)楣揞^是經(jīng)過(guò)高溫殺菌密封處理的，本身就是長(zhǎng)期保存的。另外如果是已經(jīng)開(kāi)封的，那么放入冰箱也是不能起到作用的，而且還容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)。
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肉類的保存
肉類是我們生活中離不開(kāi)的一類食物，如今天氣越來(lái)越暖和了，保存肉類也就離不開(kāi)冰箱了。這里主要指豬牛羊類，在保存肉類的時(shí)候需要注意，要提前將肉類按照每頓的量切成小塊，然后分別有保鮮膜包裹好，再放入冰箱保存。避免反復(fù)解凍、冷凍。因?yàn)樵诮鈨隼鋬龅倪^(guò)程中會(huì)滋生大量的細(xì)菌，而且也會(huì)影響肉質(zhì)口感。
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【小茉莉有話說(shuō)】
在保存各類食物的時(shí)候，我們最好都用保鮮袋分別裝好，避免水分流失以及串味等情況。并且最好將每種食物放到合理的區(qū)域進(jìn)行保存。當(dāng)然，雖然冰箱可以起到保鮮的作用，但是各種食物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期保存，其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味多多少少都會(huì)發(fā)生改變，因此我們?cè)谫?gòu)買食材的時(shí)候盡量不要一次買太多，在有條件的情況下盡量隨吃隨買。
我是小茉莉，今天跟大家分享了不適合放入冰箱的幾種食物，希望對(duì)你有幫助。如果你家的冰箱里正好有這些食物，那么趕快拿出來(lái)吧。本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)哦！感謝您的支持！
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