回復(fù)「文旅學(xué)院」 本文作者：柏勇＆唐茜 全文共 2818 字，閱讀需要 6 分鐘
如何賦能
鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)
記得多年前讀過熊培云老師的《一個村莊里的中國》，書中講述了百余年來，中國鄉(xiāng)村的命運(yùn)是如何和時代命運(yùn)聯(lián)系在一起，其中的一些細(xì)膩的故事描寫讓人深思。農(nóng)業(yè)，是鄉(xiāng)村為人們提供物質(zhì)的食糧；文旅，是為人們提供精神食糧。
鄉(xiāng)村旅游本質(zhì)上是一種新型的旅游活動形態(tài)，是位于鄉(xiāng)村地區(qū)、小規(guī)模經(jīng)營、常與當(dāng)?shù)鼐用窦彝ハ嗦?lián)系的旅游活動。休閑觀光牧場的自然資源能夠滿足鄉(xiāng)村旅游的活動需求，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的主要意義，但它不同于那些零散的、自然的、簡單的鄉(xiāng)村旅游，而是具有集約化、規(guī)模化、專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化的特點(diǎn)，它是一種景區(qū)式的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，能夠帶動周邊鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展。
目前發(fā)展較為成熟的觀光牧場有日本觀光牧場和臺灣觀光牧場，大陸觀光牧場的開發(fā)起步較晚，但已陸續(xù)出現(xiàn)較為類似的萌寵類的旅游產(chǎn)品，我們可以把它稱作萌寵樂園。
比起集中在商業(yè)綜合體里的室內(nèi)萌寵樂園，室外萌寵樂園則更貼近于田園鄉(xiāng)村。大陸室外萌寵樂園更多的是作為主題樂園的一個組成部分而出現(xiàn)，在整體打造中加入萌寵元素來吸引客流,其旅游收入以門票收入為主。休閑觀光牧場則是將生產(chǎn)（一產(chǎn)）、加工（二產(chǎn)）、銷售與觀光體驗(yàn)（三產(chǎn)）結(jié)合起來，從而獲取“第六產(chǎn)業(yè)”（1+2+3）收入。兩者有根本上的區(qū)別。
休閑觀光牧場是一種休閑畜牧業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新形式，集教育科普、休閑度假、娛樂康養(yǎng)、餐飲民宿、文化傳播于一體，不僅經(jīng)濟(jì)收益優(yōu)于傳統(tǒng)牧業(yè)的單一經(jīng)營模式，還能夠傳播知識、擴(kuò)大就業(yè)、改善生態(tài)，進(jìn)而促進(jìn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展、經(jīng)濟(jì)社會的協(xié)調(diào)發(fā)展、人與自然的和諧發(fā)展，符合國家的發(fā)展戰(zhàn)略。
休閑牧場與
傳統(tǒng)觀光的區(qū)別
目前休閑觀光牧場在大陸市場還處于空白狀態(tài)，未來市場潛力巨大。本文對成熟的日本及臺灣牧場案例進(jìn)行分析，得出發(fā)展休閑觀光牧場的啟示，為大陸發(fā)展休閑觀光牧場提供案例參考。
休閑觀光牧場的盈利模式區(qū)別于傳統(tǒng)觀光景區(qū)的單一盈利模式，利潤主要來自于兩個方面。
一是游覽牧場帶來的收入。利用其豐富的資源把觀光游轉(zhuǎn)變?yōu)樯疃润w驗(yàn)游，游客在其中可體驗(yàn)給小動物喂食、擠牛奶、制作乳制品等活動，也可近距離觀看動物馴養(yǎng)表演。
二是畜牧產(chǎn)業(yè)化帶來的收入。牧場本身就可以進(jìn)行產(chǎn)品輸出，用其銷售收入可以來彌補(bǔ)旅游淡季客流量驟減對休閑觀光牧場的沖擊。其次，休閑觀光牧場作為旅游目的地，對整體環(huán)境要求較高，在一定程度上可促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
日本休閑觀光牧場
早在20世紀(jì)50年代，日本政府就開始對農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)資源進(jìn)行整合開發(fā)并接待了少量游客，這就是早期觀光牧場的形態(tài)。經(jīng)過長期開發(fā)，日本休閑牧場的發(fā)展現(xiàn)在進(jìn)入了成熟階段，有大批優(yōu)秀的觀光牧場值得我們進(jìn)行借鑒。
日本休閑觀光牧場主題風(fēng)格各有特色。其中小巖井牧場、Mother牧場主打特色是觀看牧羊犬上演的綿羊秀、綿羊大行進(jìn)等特色演出；
箱根牧場是以有機(jī)為主題的觀光牧場，牧場在種植農(nóng)產(chǎn)品的過程中完全不施用農(nóng)藥和化肥，所生產(chǎn)出的產(chǎn)品本身就讓人十分放心，并因此獲得了日本有機(jī)協(xié)會的農(nóng)業(yè)大獎?，F(xiàn)在牧場已經(jīng)形成一套平衡的生態(tài)系統(tǒng)，300頭奶牛產(chǎn)生的排泄物作為肥料供給100公頃田地。
日本休閑觀光牧場還將每個產(chǎn)品的效用都發(fā)揮到了極致。如牧場中養(yǎng)殖牛和馬，相應(yīng)即設(shè)置擠牛奶和騎馬的活動；牧場種植大片玉米，就利用玉米農(nóng)田建立玉米迷宮。游客可體驗(yàn)畜牧業(yè)、采摘農(nóng)產(chǎn)品、親手制作美食等活動，各個環(huán)節(jié)與旅游產(chǎn)品無縫融合，形成密切關(guān)聯(lián)的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈。
臺灣休閑觀光牧場
臺灣從20世紀(jì)70年代開始發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，觀光牧場作為休閑農(nóng)業(yè)的一部分，至今已形成一定規(guī)模的體量。
臺灣的休閑觀光牧場，多以“小而精”取勝。不刻意追求牧場的面積，也不要求所養(yǎng)殖的規(guī)模大小，但非常注重精細(xì)管理，精深加工，融入創(chuàng)意，提升品質(zhì)。有的產(chǎn)品甚至限量供應(yīng)，量少質(zhì)精，堅持以質(zhì)取勝，以特色取勝。
其次，臺灣的農(nóng)戶大多牽頭成立了專業(yè)合作社，他們對產(chǎn)品的潛在經(jīng)濟(jì)收益和市場銷路掌握得非常清楚。農(nóng)戶在農(nóng)會的幫助和指導(dǎo)下，自身也成為一名生產(chǎn)專家，經(jīng)銷專家和市場分析家。
與日本休閑觀光牧場類似，臺灣休閑觀光牧場的主題鮮明、獨(dú)具匠心。同時，結(jié)合自身資源設(shè)計開發(fā)各類文創(chuàng)產(chǎn)品以及特色農(nóng)產(chǎn)品也是臺灣觀光牧場的一大特色。例如，初鹿牧場的乳牛從加大拿進(jìn)口，乳牛用溫帶苜蓿草喂養(yǎng)，由獨(dú)特香濃的牛奶。所生產(chǎn)的產(chǎn)品均以特色牛奶為核心進(jìn)行延伸，包括霜淇淋、乳制品、牛奶護(hù)手霜、牛奶身體乳等各類衍生特色產(chǎn)品。
（1） 根據(jù)自身特色制定旅游主題，靈活運(yùn)用事件營銷
首先，深挖牧場背后的文化特點(diǎn)將其作為主題，把牧場內(nèi)的項(xiàng)目的建設(shè)以及活動的開展均圍繞主題進(jìn)行，再通過傳統(tǒng)媒體、自媒體等渠道進(jìn)行宣傳，樹立良好的品牌形象，打造具有品牌特色的休閑觀光牧場。
其次，利用所擁有的資源進(jìn)行事件營銷。可通過自身策劃富有創(chuàng)意的活動來吸引大眾，也可通過社會熱點(diǎn)事件、熱點(diǎn)人物來造勢。
例如，六甲山牧場是日本的一家私立牧場，其中有一只微笑的小羊吸引了大量游客慕名前往觀看。這只小羊在咀嚼青草時候的表情看起來像在微笑。前來制作賀年卡的攝影師將“微笑君”的照片在網(wǎng)上傳播以后，牧場人氣立刻飆升，前來牧場的游客量立馬飆升。
（2） 打造沉浸式產(chǎn)品，從動手體驗(yàn)和情感體驗(yàn)出發(fā)，提升游客的認(rèn)同感
由于游客的旅游經(jīng)驗(yàn)日漸豐富，純觀光的單一旅游產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足游客的需求。且休閑觀光牧場的很大一部分游客來源于親子家庭，所以牧場還需要滿足親子游客想要培養(yǎng)孩子的創(chuàng)造能力的要求。因此，開發(fā)休閑觀光牧場應(yīng)從深度體驗(yàn)?zāi)翀錾钪?，設(shè)計與其相對應(yīng)的一系列產(chǎn)品線，游客可以親身感受從未體驗(yàn)過的牧場生活。
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