很多人覺(jué)得，減肥需要控制飲食，而飲食中，碳水主食很容易發(fā)胖。當(dāng)身體缺乏碳水的攝入時(shí)，身體會(huì)主要分解脂肪，達(dá)到減肥的效果。
于是，很多人減肥的第一件事就是杜絕碳水，每天三餐不吃米飯、面條等主食，只吃蔬菜、水果跟少量的肉類。
那么這樣的減肥方法，真的能起到減肥作用嗎？
剛開(kāi)始體重下降會(huì)很明顯，但是一段時(shí)間后，體重會(huì)遇上瓶頸，難以下降。當(dāng)你控制不住，開(kāi)始進(jìn)行主食攝入后，體重也會(huì)反彈得很明顯。為什么會(huì)這樣？
因?yàn)樘妓巧眢w不可缺少的能量元素，當(dāng)你只吃蔬果，那么碳水量會(huì)明顯缺少，進(jìn)而導(dǎo)致身體缺乏足夠的微量元素，維生素B等，那么身體的運(yùn)轉(zhuǎn)代謝無(wú)法正常的進(jìn)行。長(zhǎng)期不攝入碳水，很多人會(huì)反映出脫發(fā)、氣色變差，身體虛弱無(wú)力，閉經(jīng)等現(xiàn)象。所以，為了健康減肥，碳水還是需要吃的。
而碳水又分為兩種，簡(jiǎn)單碳水跟復(fù)合碳水。其實(shí)2種碳水的區(qū)別很好理解，簡(jiǎn)單碳水更容易分解為單糖，導(dǎo)致脂肪囤積，而復(fù)合碳水的分解過(guò)程會(huì)比較慢，血糖上升得也比較慢，那么你耐餓時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)，有助于控制飯量，不容易發(fā)胖。
簡(jiǎn)單碳水食物中，常見(jiàn)的蛋糕、餅干、漢堡、油條、面包等，這些食物容易發(fā)胖，熱量還高，應(yīng)該盡量少吃或者不吃。而另一種簡(jiǎn)單碳水米飯、面條、饅頭屬于精細(xì)碳水，可以適量吃一點(diǎn)，但不能多吃。
那么哪些食物屬于復(fù)合碳水，適合減肥的人吃呢？下面推薦幾個(gè)復(fù)合碳水主食，低熱量又刮脂，可以取代米飯、面條！
1、玉米
玉米屬于粗糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。玉米有2種，一種是口感很甜的玉米，碳水化合物含量不高，只有20%不到，還有一種是糯玉米，它的淀粉量比較足。雖然不甜，但是碳水超過(guò)了30%，也就是比較甜的玉米更適合減肥的人。
此外，玉米的膳食纖維含量比較高，血糖生成指數(shù)比較低，更適合減肥的人吃，高纖維食物可以抑制脂肪的生長(zhǎng)，有助于減肥。
2、紅薯
紅薯熱量比米飯低得多，而且碳水含量只有米飯的1/3，富含果膠和膳食纖維。紅薯是一種口感甜的食物，非常適合愛(ài)吃甜的女生，你可以煮紅薯粥或者蒸紅薯吃，飽腹感都是極佳的。
減肥的人，適合午餐或者晚餐吃，建議一周吃2次紅薯，紅薯膳食纖維豐富，可以幫你緩解便秘哦！
3、糙米
糙米相比于米飯，屬于為精加工的粗糧，各種微量元素未經(jīng)流失，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更高，可以調(diào)節(jié)內(nèi)臟，解除便秘，可以給身體帶來(lái)很多好處，就是口感沒(méi)有精細(xì)米飯來(lái)得好吃。
對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，糙米的飽腹感比米飯強(qiáng)，每天保持糙米跟精米的攝入比例1:1，是比較營(yíng)養(yǎng)、刮脂的吃法哦！
4、土豆
很多人認(rèn)為土豆淀粉太多，容易發(fā)胖。而實(shí)際上呢？100g土豆碳水含量15-16g左右，而100g大米的碳水化合物是26g，誰(shuí)更容易發(fā)胖，你對(duì)比下就知道了！土豆的淀粉是不容易分解的，是減肥的最佳主食之一。
如果你選擇簡(jiǎn)單的蒸煮土豆做法，是很低卡、飽腹的。但是，如果你做成紅燒土豆、炸土豆條的話，那么食材會(huì)吸收油脂，導(dǎo)致土豆熱量飆升，減肥食材就變成的增肥食材。
最后再次強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，減肥不能完全杜絕碳水，你可以適量減少，但是不能不吃。復(fù)合碳水優(yōu)于簡(jiǎn)單碳水，可以合理替換。
但是，為了健康跟營(yíng)養(yǎng)均衡，你不能完全不吃簡(jiǎn)單碳水，適量的米飯搭配還是有必要的。建議粗細(xì)糧的攝入比例為1:1，是比較有助于減肥刮脂的！
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