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文/秋秋          個(gè)人微信號(hào)：fushi1025

今天咱們來(lái)分享一道又香又嫩又滑，重點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)密度還超級(jí)高的雞蛋羹；

優(yōu)質(zhì)蛋白是寶寶每日必須攝入的，能夠促進(jìn)寶寶骨骼的生長(zhǎng)，增加抵抗力。?

豆腐素有“植物肉”之美稱。它的消化吸收率達(dá)95%以上。豆腐不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，它的鈣含量也是極其豐富，要知道兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

要說(shuō)豆腐與雞蛋絕對(duì)是優(yōu)質(zhì)ＣＰ檔，一勺子挖下去，肉香、小清新的白菜葉、細(xì)膩雞蛋、嫩滑的豆腐，層層疊疊的食材，這個(gè)搭配真是極好的，補(bǔ)鈣是妥妥

—豆腐蛋羹—

內(nèi)脂豆腐：50克

雞蛋：1個(gè)

香蔥肉泥：10克

白菜葉：3克

蝦皮粉：2克(可以用蝦皮、銀魚或者干貝代替）

參考月齡：12個(gè)月以上

難易程度：易

提示：適合對(duì)食譜中食材不過(guò)敏的寶寶

制作量不代表添加量哦！！

步   驟

— 1 —

內(nèi)脂豆腐切小丁

＊內(nèi)脂豆腐因?yàn)楸容^嫩滑，口感比老豆腐更好，我建議選用內(nèi)脂豆腐哦

— 2 —

白菜切碎

＊小月齡寶寶給他切成末，盡可能的小，稍大一點(diǎn)的寶寶可以像我這樣給切成小細(xì)絲，食材的大小處理，需要根據(jù)自家寶寶咀嚼能力來(lái)調(diào)整哦

— 3 —

豆腐上再鋪一層肉泥

＊我這里提前將肉末加香蔥放輔食機(jī)里打成了泥，大家直接用肉末也是可以的哦，

— 4 —

加入白菜葉絲

＊這里用嫩的白菜葉，不要帶梗的，因?yàn)榈案舻臅r(shí)候不長(zhǎng)，以免不熟，如果葉子偏老，建議焯下水再加入

    

— 5 —

加55克溫水，攪打均勻，加入蝦皮粉

＊蛋液與溫水的比例是1:1,不要放太多的水，不然蛋羹很難凝固，

    

    水溫建議用30到40度左右的溫水哦。這樣做出的蛋羹會(huì)非常的嫩

    沒(méi)有蝦皮粉的，也可以用蝦皮、銀魚、干貝等代替，如果周歲以上的寶寶也可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，或者出鍋的時(shí)候滴幾滴寶寶醬油調(diào)味

— 6 —

蛋液過(guò)篩加入到裝有豆腐及其它食材的碗中，沒(méi)過(guò)豆腐塊

＊攪打均勻的蛋液會(huì)有好多的氣泡，要過(guò)濾一下，這樣蛋液會(huì)非常細(xì)膩，蒸出來(lái)的蛋羹就不會(huì)皺巴巴、有很多小氣泡了

— 7 —

蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小孔，或者蓋個(gè)小盤子在碗上，放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右

＊時(shí)間差不多了，可以開鍋用勺子挖一下，如果有稀的蛋液就還要延長(zhǎng)時(shí)間繼續(xù)蒸

— 8 —

香、嫩、滑?比其一般的蛋羹營(yíng)養(yǎng)密度翻幾倍

平時(shí)做碗這個(gè)蛋羹，用來(lái)拌飯給寶寶吃，也是非常不錯(cuò)的哦！

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