三斤裝的高粉開了有陣子，惦著要把它盡快用掉；可可粉將要過期；做青團還剩了糯米粉；紅豆沙炒了一大包凍在冰箱里；葡萄干還剩下一些。最重要的是開小灶送了一袋桃仁，家里還有紅棗，于是想著做麻薯軟歐包。面粉和好，麻薯蒸熟，發(fā)現(xiàn)那袋桃仁是麻辣味的！??！這也太寵愛代言人了。好在家里還有原味的炒花生，剝了代入。這款面包烤得特成功，足以跟奈雪的口感媲美，得瑟得趕緊來貼。
所需材料：
面團材料：
高粉 260G
可可粉 15G
白糖 50G
鹽 2G
干酵母 6G
牛奶 130G
雞蛋一個 55G
黃油 30G
麻薯材料：
糯米粉 120G
玉米淀粉 40G
白糖 40G
牛奶 200G
黃油 15G
餡料：
紅豆沙 適量
葡萄干 適量
紅棗 適量
原味炒花生米 適量
操作流程：
將面團里除黃油外的所有材料入面包機中，和15分鐘時，加入黃油，繼續(xù)和15分鐘，放在面包機自然發(fā)酵到兩倍大小；將麻薯中除去黃油的所有材料混合均勻，攪到無顆粒狀，水沸后上鍋蒸到完全凝固（約15分鐘）
2
趁熱拌入黃油，盡可能攪勻，等到稍涼時，戴上一次性手套和成團，待用
3
取出發(fā)酵好的面團，排氣，分割成4等分，團成小球，蓋上保鮮膜，餳10分鐘；麻薯材料也分割成4球
4
把面團和麻薯團分別搟成長舌狀，麻薯搟得比可可的窄一些短一些，將麻薯疊在可可面團上
5
紅棗去核剪小，花生米烤箱100度上層烤10分鐘；麻薯上平鋪一層紅豆沙，再撒上堅果們，從下往上緊緊的卷起來
6
封口朝下，壓緊，兩頭捏實，入烤箱中進行二次發(fā)酵40分鐘
7
二發(fā)到兩倍大小，表面撒上少許高粉（請忽略我撒的，抖得太使勁了，瞬間倒上去的感覺），用刀片割開，深度到第一層；烤箱預熱到180度，中下層，烤20分鐘即可。
紅豆沙我一次會炒一袋（454G），凍在冰箱里，隨用隨取，很方便。堅果可隨喜歡放，不拘于這幾樣。就是面包有點大，吃的時候得對半切了，或者烤盤夠大的，做成6個。
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