女人生完孩子以后，就是坐月子了，這是我國的傳統(tǒng)。至于好多人都說外國女人不做月子， 那是人家的習(xí)慣，自古就沒有這個(gè)坐月子的傳統(tǒng)，再說人家生活飲食習(xí)慣就和我們不一樣，當(dāng)然體質(zhì)就不一樣了。
女人坐月子，首先就的喝湯，這是因?yàn)槟趟脑慈褪菧?，喝的湯營養(yǎng)豐富了，奶水就多了，奶水也營養(yǎng)全面了，孩子吃完奶水以后，就會長得快，身體好不易生病，對以后的體質(zhì)有著很大的關(guān)系，因此，女人坐月子不僅僅是為了自己的身體健康和恢復(fù)身體，還很重要對孩子以后的發(fā)育成長有著千絲萬縷的聯(lián)系。
坐月子燉雞湯選什么樣的雞好？
第一種：選烏雞
這種烏雞，就是燉雞湯專用，烏雞的營養(yǎng)比普通雞就是高一些，因此，被人們稱作"名貴食療珍禽"。烏雞比普通的肉雞生長期要長一些，蛋白質(zhì)含量比普通雞略高，而脂肪含量僅為普通雞的1/4，而烏雞中的維生素B2、尼克酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)成分含量均遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來味道更濃郁。尤其是坐月子，再配以滋補(bǔ)食材，那味道和營養(yǎng)就更好了。
第二種：土雞
有人說要用土公雞燉雞湯，也有人說要用下個(gè)雞蛋老母雞燉湯，這兩種說法到底哪種合適呢？這要看做月子的產(chǎn)婦體質(zhì)如何了？一般，我們燉雞湯都要用一年以上的土母雞，這樣的母雞肉質(zhì)不是特別的老，腥味也不是很腥，好燉鮮美好吃。但是母雞油脂比公雞多些，如果你嫌棄太油膩了，怕喝湯多了，長胖了，體質(zhì)本來就很好，就不太適合用母雞了。相反，體質(zhì)虛弱的產(chǎn)婦，就是需要大量的營養(yǎng)來滋補(bǔ)體質(zhì)，提高奶水質(zhì)量，那就用老母雞燉雞湯比較好了。
公雞燉雞湯，肉質(zhì)比較緊致，脂肪少一些，不那么油膩，缺點(diǎn)就是骨頭比較大，肉少一些，正好可以燉雞湯，體質(zhì)好的產(chǎn)婦，怕油膩的、怕長胖產(chǎn)婦，適合用公雞燉湯。這也是產(chǎn)后奶水充足，還不發(fā)胖的秘密。
第三種：蛋雞
這種蛋雞，就是我們說的下蛋雞，雖然沒有土雞味道好，但是也比其它三黃雞和肉雞好很多，一般我們燉雞湯，買不到土雞和烏雞的情況下，首選的就是蛋雞了，這種雞肉質(zhì)比較緊致，個(gè)頭小一些，價(jià)格要比其它燉雞湯的雞稍微便宜一些，很適合燉雞湯。
坐月子怎么燉雞湯？
雞選好，就是怎么燉雞湯了，坐月子燉雞湯和平時(shí)燉雞湯不太一樣，一些辛辣刺激的香料不能加，姜，做手術(shù)的產(chǎn)婦，在前期，傷口沒有恢復(fù)好之前是不能吃的，因?yàn)榻菬嵝?，吃了傷口會發(fā)癢，甚至結(jié)疤影響美觀。只能加一些滋補(bǔ)食材：紅棗、桂圓、枸杞、香菇、黃芪等，每種滋補(bǔ)食材，加的量和品種，還要具體看產(chǎn)婦情況，以上這幾種食材，產(chǎn)婦都可以任意吃。
具體做法：把雞洗凈切塊，涼水下鍋煮開以后，撈起來沖洗掉血沫，這樣燉出來的雞湯清澈無腥味。把你所加的滋補(bǔ)食材，紅棗枸杞都要清洗干凈，雞塊加到電燉盅或者砂鍋沙煲里，加涼水，加米酒（因?yàn)槊拙朴兄履痰墓πв挚梢匀バ任短狨r），大火燒開，轉(zhuǎn)小火，加紅棗幾顆，慢慢小火燉到1個(gè)小時(shí)以上，雞肉差不多熟透了，可以用筷子輕輕扎進(jìn)去就知道了，加枸杞和鹽攪拌均勻，再燉幾分鐘就可以出鍋喝湯吃雞肉了。
可可的小貼士
1、燉好的湯最好當(dāng)天喝完，一天1-2餐即可，所以一般用雞的四分之一燉就可以了。
2、燉雞湯一定要小火慢燉，這樣才能保證雞湯鮮美雞肉鮮嫩好吃。
3、雖然雞湯是下奶的，但是在奶水充足的情況下，沒必要喝太多的湯。要不雞湯真的很養(yǎng)人易胖，就在身體允許的情況下，還是多吃新鮮蔬菜，燉雞湯時(shí)也可以加新鮮的硬質(zhì)蔬菜一起吃，這樣營養(yǎng)均衡了，奶水也充足了，還至于發(fā)胖。
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