繼續(xù)昨天文章的案例。
各位對(duì)老板印象最深刻的印象應(yīng)該是是“善變”。你也可以說是思路很靈活，做事很勤奮，行動(dòng)力很強(qiáng)。并非貶義啊。
本來是做鹵味，生意沒有達(dá)到理想目標(biāo)，就不斷地加?xùn)|西，看什么東西火，就做什么，把隔壁鄰居的生意都做了一遍。生意不僅沒做起來，還把鄰居給得罪完了。老板雖然沒說，但實(shí)際上肯定大家把他當(dāng)作眼中釘。
折騰了一番，沒有效果，老板又回到了原點(diǎn)，只做鹵味。但是，生意卻掉了掉了一半，只做鹵味時(shí)，一天一千二三的營業(yè)額，折騰完后，卻只剩五六百了。
據(jù)我觀察，大部分新店也是這么折騰沒的。在遇到問題時(shí)亂動(dòng)作，忘記了初心。老板說：選址選在那，就因?yàn)闆]有人做鹵味，實(shí)際上是差異化策略，這很好啊，按這個(gè)思路走，沒問題的。我認(rèn)為他起步也不錯(cuò)，啥活動(dòng)和宣傳也不做，一天能賣一千多，對(duì)于一個(gè)一天租金只要33塊的店鋪，我認(rèn)為不錯(cuò)了。老板即使啥也不做，營業(yè)額也會(huì)有一個(gè)自然增長(zhǎng)的過程，做到1500-2000應(yīng)該問題不大的。
因?yàn)椴町惢_起來的店鋪，后面卻不斷和鄰居同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，而且在起步不錯(cuò)的情況下，你說這是不是有點(diǎn)匪夷所思？上了路，就忘記了為什么出發(fā)。
這讓我想起了大戰(zhàn)略那本書里提到的狐貍和刺猬：狐貍多機(jī)巧，刺猬只一招。意思是說，狐貍很狡猾，花招很多。刺猬呢，對(duì)付誰都只有一招，就是縮成一團(tuán)。
這里引申出兩種思維方式：狐貍式思維，善于隨時(shí)靈活地調(diào)整目標(biāo)和策略。而刺猬式思維，始終堅(jiān)持一個(gè)單一的目標(biāo)，堅(jiān)持一個(gè)固定的原則。刺猬的可貴之處在于做事有方向感有原則性，而狐貍的可貴之處在于對(duì)環(huán)境很敏感，知道伺機(jī)而動(dòng)。
每個(gè)人都同時(shí)擁有兩種思維，只是不同的人兩者配比不同。如果一位人只有狐貍?cè)烁?，缺乏刺猬人格，做事缺少方向感；相反，如?/span>一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者只有刺猬人格，就可能認(rèn)準(zhǔn)一條路走到黑，缺少狐貍那種對(duì)外部環(huán)境的敏感性。
而厲害的人，能很好的平衡兩者：知道什么時(shí)候該堅(jiān)持，什么時(shí)候要變化。
從這個(gè)角度看，老板是比較善于變化的狐貍型思維，起碼在開店初期那段時(shí)間是如此。
我認(rèn)為一個(gè)新店，開始一定要有所堅(jiān)持，尤其是在產(chǎn)品上。開店前，我們肯定已經(jīng)有了深入的分析和思考，覺得這個(gè)產(chǎn)品在這里有顧客有消費(fèi)潛力，同時(shí)，也認(rèn)為在這里面臨的競(jìng)爭(zhēng)是自己有把握能搞定的，那接下來要做的就是宣傳，因?yàn)橐粋€(gè)新店很多人是不知道的，并非你一開起來一兩個(gè)星期附近的目標(biāo)顧客都知道。各位一定要牢記這一點(diǎn)，這是一個(gè)常識(shí)，很多人卻不以為然。
新店的前半年主要認(rèn)為就兩個(gè)：讓更多人知道，同時(shí)讓更多人進(jìn)店消費(fèi)。產(chǎn)品和價(jià)格都不要變來變?nèi)?。這段時(shí)間你就做一個(gè)安靜的刺猬，扎扎實(shí)實(shí)搞宣傳。
這段時(shí)間很多誘惑的，如果你是狐貍，就可能上當(dāng)：
顧客會(huì)告訴你，你的產(chǎn)品要這樣搞，要那樣變，顧客意見要聽，但是要辯證的聽，你自己要有想法，要知道自己在做什么。據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，90%以上的顧客意見是沒用的，別人只是隨口一說，可能他自己都不知道自己在說什么；
除了顧客指手畫腳，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也會(huì)影響你，看到別人產(chǎn)品不怎么樣，卻門庭若市，你可能心癢癢。此時(shí)，千萬要忍住，你賣一樣的產(chǎn)品甚至更好的產(chǎn)品，生意大概率不如人家。因?yàn)?span style="color: rgb(25, 25, 25);font-family: "PingFang SC", Arial, 微軟雅黑, 宋體, simsun, sans-serif;font-size: 16px;letter-spacing: normal;text-align: left;text-wrap: wrap;background-color: rgb(255, 255, 255);">別人之所以好，一定是多因素的結(jié)果，并非只是產(chǎn)品。前段時(shí)間說了很多南城香，產(chǎn)品很簡(jiǎn)單，模仿起來也不難。但是如果你把他的菜單拿去，開出一家一模一樣的店，一定會(huì)死得很慘。很多人就這么做過，只是消失了。很多看不見的東西難以模仿，甚至無法借鑒。
所以，應(yīng)對(duì)之策是什么：
一是有自己的產(chǎn)品，有自己的優(yōu)勢(shì)，有自己的策略；
二是先要堅(jiān)持第一點(diǎn)的內(nèi)容。有自己的原則和堅(jiān)持，心無旁騖，不為所動(dòng)。
三是堅(jiān)持到一定程度后，再考慮做改變。所謂程度，就是時(shí)間上要足夠，事情上深度要夠。
聯(lián)系客服
