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孫崇斌||浙江

元宵節(jié)是新年里第一個月圓日。屆時，不管平日喜不喜吃甜，都會就著清淡湯汁兒，吃上幾個元宵或湯圓。成全了寓意，也算是原湯化原食了。

我家一向是吃湯圓的。臨近年根，母親泡了糯米拿著白凈凈的米袋，去就近的老鄉(xiāng)家石磨磨米。灌了米漿的袋子很重，母親將它掛在院里柳樹旁出的枝椏上。袋子撐得很鼓，像打足氣的氣球。底端兩只袋角承載壓力大，更是脹鼓鼓地支楞著。米袋里的水慢慢滲出，匯于底端。滲出的水很清，米粉困于袋中，不幾日便干癟下去。將成坨的米粉倒出捏碎，置于篩子晾曬干燥。如此，元宵節(jié)那天便有湯圓面了。

那時還沒有電動粉碎機。母親淘凈黑芝麻，拆了紗布口罩濾水，干鍋炒熟，再用石臼舂碎，加些白糖、豬油，湯圓餡就做成了。每每舂芝麻時，我總要搶著做。一下下?lián)v去，香氣從碎裂的芝麻縫里迸出，一陣陣地涌入鼻翼。濃香把歡喜放大又?jǐn)U散開去，搗下去的速度也隨之加快。不一會，細粉的芝麻結(jié)塊涌向臼口，伸手捏來，美美地吃上幾口，便跟母親說手酸，起身玩去了。

母親做了醪糟配著湯圓煮來吃。糯米浸泡，蒸熟，倒入不沾油的大瓷盆，加少量的涼開水?dāng)囈粩?，攤開。降溫至35度左右，就可以加甜酒曲子了。母親將糯米擼向四周，中間空出一個圓來。封好，捂上一床大棉被，三、四天過去母親打開時，中間的圓滿是酒水。用小湯勺舀上一勺給我，真甜！于是，母親不在時，我也學(xué)了母親的樣兒，再舀上一勺喝。

糯米粉摻水和成面團，揪做小面記，又捏成小窩窩，填入做好的餡兒，一手托著旋著，一手緊忙著向中間擠壓。收口后，用兩手心輕揉成團，一顆湯圓就成形了。做元宵要先將餡兒搓成球形，凍硬，用清水沾濕，放入盛糯米粉的容器中搖。滾至不沾粉面時取出沾濕，再放入容器中搖，須反復(fù)數(shù)次。做湯圓、元宵所用食材一樣，味道也相同，只不過元宵表面沒湯圓光滑罷了。北方人喜歡吃元宵，搖元宵時就沾帶了節(jié)日喜氣。南方人愛吃湯圓，一顆玲瓏心竟能將填餡變換成肉沫、新筍鹽菜餡來。

煮湯圓燒灶火也是我爭著搶著要做的事兒。母親做的醪糟甜，是糖果無法替代的甜。背著母親偷吃時，總不敢放開來吃，這會煮熟光明正大的吃，又吃不下許多。烹煮醪糟香氣誘人，便搶了這燒鍋的差事多聞多占了。

不管母親在鍋里先放什么后放什么，我只顧著向灶膛里添柴，盼著香氣早早地浮著白霧騰起。心急真的吃不到熱豆腐。陣陣濃煙從灶膛涌出，嗆得我眼淚鼻涕一大把還直咳。父親拿了火鉗，三二下又讓桔黃的火苗舔上黝黑的鍋底。頃刻間，白煙裹著香氣騰起，又緩緩向外散去。父親丟下一句“人要忠心，火要空心”后走開，留我一人嗅著香，浮想聯(lián)翩。

超市里冷藏的湯圓，略去兒時做湯圓的快樂。各式湯圓以多彩的色澤、卡通的圖案叩擊心扉，省不掉節(jié)日的喜氣依舊漾著。夜晚各色散落的花燈，或懸于枝頭亭閣，或倚橋浮池，爍爍放光，交相輝映。動漫花燈逼真，大紅燈籠喜慶，惹的游人如織，夜深也不忍離去。

過去有個女同事，肌膚白細似凝脂，眉彎眼大楚楚動人，不似江南纖弱女子。說起元宵節(jié)她們滾燈隊的表演，就成了標(biāo)準(zhǔn)的話癆。滾燈直徑1.2米，重30斤，數(shù)十位齊裝舞者憑借腰部與手腕的力量，齊刷刷地任滾燈自身前身后轉(zhuǎn)動。或拋或擲，盡顯陽剛之美。興許每過一次元宵節(jié)，她都在記憶里暢游一回吶。

正月十五古時叫上元節(jié)，也是中國的情人節(jié)。有詩云：“月上柳梢頭，人約黃昏后”。古時女子少有出門，只這天除外。女子結(jié)伴出游，見橋必過，說是可以強健身體祛病延年。閣中女子靚麗出行，或偶遇如意郎君。從執(zhí)子之手到黃昏笑問粥可溫，詩句里都流淌出古人的浪漫情懷。

“千門開鎖萬燈明，正月中旬動帝京。三百內(nèi)人連袖舞，一時天上著詞聲?！?寥寥數(shù)筆竟把佳節(jié)盛況付與眼前。四大名著的作者伏案于不同時代，揮毫淺著上元節(jié)。古人的上元節(jié)之隆重略見一二。

如果說春節(jié)前期是半掩朱門紅爐茗香闔家歡，元宵節(jié)便是春節(jié)的高潮。人們移步鬧市，燈盞明，人鼎沸。賞花燈、耍獅子、猜燈迷，渲染節(jié)日的氣氛，沿襲至今。

元宵節(jié)一過，意味著春節(jié)也將結(jié)束。喧囂漸息，回歸平淡中體味幸福。春寒還暖，在布谷鳥陣陣催播聲里，撒下希望的種子。

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