環(huán)保包材成行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，餐企如何在風(fēng)口下更好前行？
隨著最嚴(yán)“禁塑令”落地，餐飲食品包裝已進(jìn)入“改朝換代”階段，不止要好看好用，更要環(huán)保省成本。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：鄭曉蕓。早在2008年，我國(guó)便出臺(tái)了相關(guān)的“限塑令”規(guī)定，明確提出在商超、集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所不得免費(fèi)提供塑料袋。2021年，史上最嚴(yán)“禁塑令”正式在全國(guó)生效。國(guó)內(nèi)禁塑令進(jìn)入落地環(huán)節(jié)，購(gòu)物商場(chǎng)、菜市場(chǎng)等場(chǎng)所以及餐飲打包外賣服務(wù)和各類展會(huì)活動(dòng)，要求禁止使用一次性不可降解塑料吸管及不可降解塑料包裝。從“限”到“禁”，可以看出國(guó)家在環(huán)保方面的重視。而餐飲業(yè)特別是近年來(lái)外賣興起，使得打包盒、外賣餐盒、塑料吸管等泛濫成災(zāi)，可謂是塑料污染的重災(zāi)區(qū)之一。根據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，2020年全國(guó)外賣總體訂單量達(dá)到171.2億單，如果按照1%的訂單配備保溫袋等包裝計(jì)算的話，每年產(chǎn)生的保溫袋就將近1.7億個(gè)；如果有30%的訂單配備多個(gè)餐盒、塑料袋，則每年產(chǎn)生的相關(guān)塑料制品垃圾多達(dá)51億個(gè)，甚至更多。因此，餐飲行業(yè)也被有關(guān)部門列為“禁塑”的重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域。當(dāng)下，在政策和趨勢(shì)的雙重壓力下，餐企環(huán)保行動(dòng)已然迫在眉睫。紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）留意到，越來(lái)越多餐飲品牌開(kāi)始積極尋求與一些專注環(huán)保包材的上游供應(yīng)商合作，其中，專注于餐飲食品包裝領(lǐng)域的龍駿環(huán)保就成為很多餐飲品牌合作的優(yōu)選對(duì)象。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年餐飲行業(yè)在多個(gè)領(lǐng)域可降解塑料需求預(yù)計(jì)將近210萬(wàn)噸，以可降解塑料平均價(jià)格2.5萬(wàn)元/噸進(jìn)行測(cè)算，餐飲行業(yè)可降解制品替代量對(duì)應(yīng)市場(chǎng)將不低于525億元。雖然市場(chǎng)對(duì)可降解制品的需求量與日俱增，但餐飲企業(yè)在實(shí)際的日常運(yùn)用中卻出現(xiàn)不少問(wèn)題。雖然使用環(huán)?？山到庵破钒囊呀?jīng)成為行業(yè)共識(shí)，但還是有大部分餐飲店鋪的環(huán)保行動(dòng)只是一種流于表面的“形式主義”，原因并不是環(huán)保意識(shí)沒(méi)有提升，而是囿于成本。據(jù)了解，環(huán)?？山到獠秃?、餐具的價(jià)格要高出普通材質(zhì)餐盒、餐具一倍甚至更多，這也意味著餐飲品牌需要支付更高昂的采購(gòu)成本，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)受到擠壓。因此很多企業(yè)為了控制成本，依舊選擇不可降解塑料制品。在餐飲外賣平臺(tái)上，經(jīng)?？梢钥吹较M(fèi)者投訴，“外賣湯水撒漏”“紙吸管易變形且味道難聞”“環(huán)保餐具額外收費(fèi)不合理”“包裝袋保溫效果不佳”等，這些現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。由此反映出，當(dāng)下可降解材料制品在性能設(shè)計(jì)上存在很大的欠缺。因可降解材料制品性能方面不理想造成客戶體驗(yàn)感不佳，從而也影響了餐飲品牌在消費(fèi)者心中的口碑和印象。為了滿足品牌商對(duì)包材的功能性、審美性等需求，包材商在材質(zhì)、顏色、形態(tài)上都存在過(guò)度設(shè)計(jì)的嫌疑。很多包裝外形設(shè)計(jì)過(guò)于龐雜，體積過(guò)大不易收納，回收空間過(guò)大，不利于壓縮轉(zhuǎn)運(yùn)，回收效率低下甚至難以回收，由此造成非必要的損耗。除了上述痛點(diǎn)外，目前大部分的可降解制品還存在保溫耐熱等物理性能不佳、使用材質(zhì)安全性能無(wú)從考究、材料來(lái)源不清等問(wèn)題。面對(duì)如此多的行業(yè)痛點(diǎn)，餐飲企業(yè)亟需尋找一家優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的餐飲食品包材服務(wù)商，以此來(lái)滿足行業(yè)發(fā)展的需求，龍駿環(huán)保就是其中的佼佼者。紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解到，目前業(yè)內(nèi)TOP30的茶飲企業(yè)中，有60%的如書亦燒仙草、一點(diǎn)點(diǎn)、蜜雪冰城、茉沏等企業(yè)，以及部分中餐各細(xì)分品類代表，如阿香米線、云海肴等，都在與龍駿環(huán)保合作。更值得一提的是，龍駿環(huán)保還是2008年奧運(yùn)會(huì)、2010年上海世博會(huì)以及2019年武漢軍運(yùn)會(huì)中可降解餐盒唯一指定的供貨商。能贏得這么多餐飲企業(yè)的青睞，龍駿環(huán)保究竟有何優(yōu)勢(shì)？在環(huán)保包材成行業(yè)風(fēng)向標(biāo)后，龍駿環(huán)保是如何逐一解決行業(yè)痛點(diǎn)？風(fēng)口之下，它又能否助力餐企更好地前行？縱觀國(guó)內(nèi)包裝行業(yè)現(xiàn)狀，中小企業(yè)居多，市場(chǎng)分散，從業(yè)者整體技術(shù)水平不高，尤其是可降解塑料制品行業(yè)發(fā)展較為緩慢，這對(duì)于餐飲企業(yè)而言，要尋找到一家優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的餐飲食品包材服務(wù)商實(shí)屬不易。而龍駿環(huán)保作為一家深耕行業(yè)16年的包材服務(wù)商，始終聚焦于餐飲食品包裝領(lǐng)域，并以場(chǎng)景化需求為導(dǎo)向，提出了“重新定義餐飲包裝”的全新理念，圍繞產(chǎn)品、服務(wù)、成本等方面，為餐飲品牌提供綠色餐飲包材一站式解決方案。一、從細(xì)節(jié)出發(fā)，打造綠色生態(tài)設(shè)計(jì)眾所周知，餐飲包裝材料涉及到的種類繁多，要滿足不同餐飲細(xì)分品類的需要，就需要有豐富的產(chǎn)品體系支撐。目前，龍駿環(huán)保產(chǎn)品包含生物基餐飲具、可降解打包袋、可降解刀叉勺、可降解吸管等產(chǎn)品，能夠較為全面地滿足不同企業(yè)需求。據(jù)龍駿環(huán)保董事長(zhǎng)支朝暉透露，未來(lái)，隨著技術(shù)的進(jìn)一步提升，龍駿環(huán)保除了提供全生物降解的產(chǎn)品外，還將增加紙板淋膜產(chǎn)品和紙漿產(chǎn)品，為餐飲行業(yè)提供更多元化的產(chǎn)品選擇。而在這些環(huán)保產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)方面，龍駿環(huán)保主要遵循四大原則：一是“減量”原則。環(huán)保最大的方向是減量化，就是要控制塑料的用量，而不是轉(zhuǎn)移。二是高性價(jià)比原則。龍駿環(huán)保一直致力于提供同行業(yè)內(nèi)最高性價(jià)比產(chǎn)品，降低品牌采購(gòu)難度，使得禁塑不再成為餐飲企業(yè)的負(fù)擔(dān)，而是成為餐飲品牌形象提升的好幫手。三是著眼全觸點(diǎn)人性化設(shè)計(jì)，包括外觀設(shè)計(jì)、功能性設(shè)計(jì)以及裝配設(shè)計(jì)。比如，在裝配設(shè)計(jì)這點(diǎn)上，考慮到大多數(shù)餐企在外賣高峰期出餐時(shí)間較為緊迫，龍駿環(huán)保在盒子扣合設(shè)計(jì)上設(shè)置了“咔噠”的聲音，方便商家快速檢查的同時(shí)，也更方便消費(fèi)者開(kāi)合使用。四是同步考慮到材料回收處理的各個(gè)環(huán)節(jié)。比如，龍駿環(huán)保在設(shè)計(jì)過(guò)程中避開(kāi)了材料過(guò)于龐雜、體積過(guò)大等問(wèn)題，充分考慮回收空間以及壓縮轉(zhuǎn)運(yùn)等后續(xù)環(huán)節(jié)，杜絕造成非必要的損耗，以及焚燒過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。上文提到，餐飲品類和品牌眾多，不同的品類和品牌對(duì)包材的要求都不一樣。結(jié)合餐飲實(shí)際情況，龍駿環(huán)保在餐飲包裝問(wèn)題上并不是采用“一刀切”的方式，而是根據(jù)不同餐飲品類量身定制不同的解決方案。據(jù)了解，截止目前，龍駿環(huán)保共計(jì)開(kāi)發(fā)了300余套產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案、100余套生產(chǎn)模具、500余個(gè)SKU。紅餐網(wǎng)還了解到，龍駿環(huán)保在服務(wù)客戶的過(guò)程中，已經(jīng)打造出一套完善的服務(wù)體系：首先是前期的需求點(diǎn)溝通，在掌握不同品類品牌廠商在包裝包材上的一些痛點(diǎn)和訴求后，再以其立足行業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的技術(shù)水平為客戶定制一套專屬的個(gè)性化解決方案，之后交由客戶審核，待客戶通過(guò)后再進(jìn)行打樣，樣品確定后先生產(chǎn)一小批次給到部分門店試用，審核試驗(yàn)合格再進(jìn)行大規(guī)模的投入生產(chǎn)。此外，龍駿環(huán)保每年會(huì)根據(jù)市場(chǎng)流行的設(shè)計(jì)元素，結(jié)合品牌客戶與消費(fèi)者的互動(dòng)需求，為客戶產(chǎn)品方案上做新的提升。未來(lái)，龍駿環(huán)保也將與行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)公司展開(kāi)深度合作，提前在包材設(shè)計(jì)上融入客戶在品牌理念和產(chǎn)品屬性等方面新的亮點(diǎn)。三、規(guī)?；a(chǎn)，為客戶創(chuàng)造更多附加值眾所周知，可降解制品成本較高是餐飲行業(yè)全面減塑遇阻的重要因素之一。在眾多包材服務(wù)商中，誰(shuí)能夠?yàn)槠放粕烫峁﹥?yōu)質(zhì)且性價(jià)比高的產(chǎn)品服務(wù)，將在市場(chǎng)中占據(jù)更大的主動(dòng)權(quán)。對(duì)此，支朝暉表示，目前龍駿環(huán)保在成本管控上還是占據(jù)足夠大的優(yōu)勢(shì)，這主要得益于三個(gè)方面：一是龍駿環(huán)保在生物基可降解材料制品領(lǐng)域深耕16年，在行業(yè)內(nèi)擁有一定的品牌效應(yīng)，在原材料集采方面擁有一定的議價(jià)優(yōu)勢(shì)，而這些節(jié)省下來(lái)的費(fèi)用都會(huì)讓利給到品牌客戶。二是龍駿環(huán)保跑通了適合低成本擴(kuò)張的商業(yè)模式，并且具備規(guī)?；a(chǎn)的能力。據(jù)了解，目前龍駿環(huán)保擁有六大工廠，生產(chǎn)能力及覆蓋區(qū)域在國(guó)內(nèi)均名列前茅，可面向全國(guó)各類型餐飲提供點(diǎn)對(duì)點(diǎn)高效的貼心服務(wù)。具體而言，龍駿環(huán)保主要以連鎖工廠模式打造分布式制造，同時(shí)以自動(dòng)化、信息化、智能化為手段打造數(shù)據(jù)核心驅(qū)動(dòng)力，提高交付能力、配送效率以及管理效率。在未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃中，龍駿環(huán)保還將加大全國(guó)布局，在西北、西南、華南和東南等地進(jìn)行逐一布點(diǎn)，立志達(dá)成500km的配送圈，爭(zhēng)取每一個(gè)客戶做到次日達(dá)。三是在未來(lái)發(fā)展?jié)摿ι?，隨著技術(shù)的升級(jí)和產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)張，未來(lái)生物基可降解材料價(jià)格可能會(huì)與普通塑料制品持平，甚至比它更低。雖然這一想法短期內(nèi)不能實(shí)現(xiàn)，但現(xiàn)階段龍駿環(huán)保會(huì)為客戶創(chuàng)造更多的附加值。比如，利用生物基可降解材料為客戶創(chuàng)造更多功能性設(shè)計(jì)；在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上配合品牌宣傳需要進(jìn)行個(gè)性化創(chuàng)新，提升品牌熱度，為品牌創(chuàng)造溢價(jià)空間；以及一些公益組織聯(lián)合開(kāi)展環(huán)保公益活動(dòng)等。隨著我國(guó)禁塑步伐不斷加快，餐飲行業(yè)全面減塑禁塑已然是大勢(shì)所趨，而要實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)，行業(yè)環(huán)保包材發(fā)展道路仍任重道遠(yuǎn)。我們相信，在不久的將來(lái)，在龍駿環(huán)保這樣優(yōu)質(zhì)的全品類服務(wù)商共同努力下，餐飲行業(yè)現(xiàn)階段面臨的痛點(diǎn)、難點(diǎn)將逐一得到更好地解決，朝著綠色生態(tài)的方向邁進(jìn)。
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