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應可軍 | 寧海僧人茶文化淵源




寧海僧人茶文化淵源




文/應可軍

寧海茶山,以其獨特的儒、釋、道三家文化的交融,成為茶文化瑰寶?!都味ǔ喑侵尽返挠涊d顯示,早在北宋時期,茶山便因茶而名揚,僧人種茶,白衣道者與僧人宗辯的茶事交流,以及蔡襄對茶的贊譽,都體現(xiàn)了這一歷史淵源。茶山茶曾與日鑄茶并肩,受到歐陽修和蔡襄的推崇,然而,由于歷史原因,其榮耀一度被遺忘。

本人在整理寧海茶葉相關的歷代詩詞時候。發(fā)現(xiàn)寧海僧人寫的比較多。竟占一半之多。中華多茶山,此地最著名。上網(wǎng)搜索,大江南北以茶名山的不下數(shù)十處,但唯有寧海茶山擁有千年名茶歷史,擁有千畝高山有機茶園,能集中體現(xiàn)儒、釋、道與茶文化悠久歷史淵源,并有豐富的旅游資源,諸宋代名僧釋遵式遵式(946一1032),俗姓葉,字知白,天臺寧海人。少投東山義全出家,太宗雍熙元年(984)從寶云義通受業(yè)。淳化初,居寶云講席。真宗咸平中,歸天臺。大中祥符中,歷居景德寺、杭州昭慶寺講席。后居復興故天竺寺,賜號慈云。著《凈土懺法》、《金光明》、《觀音》諸本懺儀行世,又號慈云懺主。仁宗明道元年卒,年六十九, 諸如釋遵式他有《寄劉處士》一詩曰;“度月阻相尋,應為苦雨吟。井渾茶味失,地潤屐痕深。鳥背長湖色,門閒古樹陰。想君慵更甚,華發(fā)晝方簪?!敝赋觥熬疁啿栉妒?,地潤屐痕深?!鄙钪莶璧乃c茶味相關。要用好水才能泡出好茶。又如釋如琰的《頌古五首》一詩曰;“趙州老漢熱心腸,一盞粗茶驗當行。”喝茶是通行證。第三位寧海名僧釋可湘他的《偈頌一百零九首》提到“只如道直至如今更不疑,遇飯吃飯,遇茶吃茶?!背圆枰殉蔀槿藗兂B(tài)??磥?,寧海宋代茶事已占重要位置。

僧人與官員往來,常以喝茶為媒介,看大理司直樞密院編修鄭霖《贈無擇老禪因觀稼》一詩提到“每謁祠堂憩虎邱,山僧煮茗雪花浮”詩句可知當時山僧也經(jīng)常參與到煮茗、品茗一事啦。宋代寧海出過幾位名僧,他們也涉及到茶,自古以來,茶與佛家就息息相關。釋遵式和后來和清代釋漢兆煮茗詩詞就有百余首之多。所以如要收集寧海茶葉詩詞,這個坎必過的,西漢末年,佛教傳入中國以后,由于教義和僧徒生活的需要,茶葉與佛教之間很快就產(chǎn)生了密切的聯(lián)系。根據(jù)佛教的規(guī)制,在飲食上,僧人要遵守不飲酒、非時食(過午不食)和戒葷食素等戒律。佛教重視坐禪修行。坐禪講究專注一境,靜坐思維,而且必須跏跌而坐,頭正背直,“不動不搖、不委不倚”,更不能臥床睡眠,通常坐禪達九十天之久。長時間的坐禪會使人產(chǎn)生疲倦和睡眠的欲望,為此,需要一種既符合佛教戒律,又可以消除坐禪產(chǎn)生的疲勞和作為午后不食之補充的飲料。這樣,具有提神益思、驅(qū)除睡魔、生津止渴、消除疲勞等功效的茶葉便成為僧徒們最理想的飲料。佛教徒飲茶的歷史可追溯到東晉時代。《晉書·藝術傳》記載,僧徒單道開在后趙的都城鄴城(今河北臨漳縣西南)昭德寺內(nèi)坐禪修行,他不畏寒暑,晝夜不臥,“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸,大如梧子,藥有松蜜姜桂伏苓之氣,時復飲茶蘇一、二升而已”中國古代有將茶葉摻和果料香料一同飲用的習慣?!安杼K”是一種將茶和姜、桂、桔、棗等香料一同煮成的飲料。雖然,這時茶葉尚未單獨飲用,但它表明佛教徒飲茶的最初目的是為了坐禪修行。唐宋以后,佛教中的禪宗得到迅速發(fā)展。禪宗強調(diào)以坐禪的方式,徹悟自己的心性,所以,禪宗寺院十分講究飲茶。

《封氏聞見記》記載,“(唐)開元中,泰山靈巖寺有降魔禪師大興禪教,學禪務于不寐,又不夕食,皆許其飲茶,人自懷挾,到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風俗?!庇捎诙U宗的大力提倡,不僅寺院僧人飲茶成風,而且促進了北方民間飲茶習慣的進一步普及。一些僧人嗜好飲茶,竟至“唯茶是求”的地步。唐大中三年(849年)“東都進一僧,年一百二十歲。宣皇問服何藥而至此。僧對曰,臣少也賤,素不知藥,性本好茶,至處唯茶是求,或出亦日遇百余碗,如常日亦不下四五十碗”(宋錢易《南部新書》)。

宋代禪僧飲茶已經(jīng)十分普遍。道原《景德傳燈錄》中說及吃茶的地方就有六七十次之多。其中有:“問如何是和尚家風,師曰飯后三碗茶”的記載。溫州瑞鹿寺的本先禪師,“晨起洗手面盥漱了吃茶,吃茶了佛前禮拜,歸下去打睡了,起來洗手面盥漱了吃茶,吃茶了東事西事,上堂吃飯了盥漱,盥漱了吃茶,吃茶了東事西事?!?/span>

此時,飲茶成為禪僧日常生活中不可缺少的重要內(nèi)容。

佛教對飲茶的重視,使得飲茶逐漸成為寺院制度的一部分。寺院中設有“茶堂”,是禪僧辯論佛理,招待施主,品嘗香茶的地方。寺院內(nèi)演說佛法的戒集會之處稱“法堂”,法堂設有二鼓,居東北角的稱“法鼓”,居西北角的稱“茶鼓”。茶鼓是召集眾僧飲茶所擊的鼓。宋林逋詩曰:“春煙寺院敲茶鼓,夕照樓臺卓酒旗?!?/span>

寺院專設“茶頭”掌握燒水煮茶,獻茶待客;并在寺門前派“施茶僧”數(shù)名,施惠茶水。佛教寺院中的茶葉,稱作“寺院茶”,一般有三種用途:供佛、待客、自奉。

《蠻甌志》記載,覺林院的僧人“待客以驚雷筴(中等茶),自奉以萱帶草(下等茶),供佛以紫茸香(上等茶)。蓋最上以供佛,而最下以自奉也?!薄八略翰琛卑凑辗鸾桃?guī)制具有不少名目。

每日在佛前、祖前、靈前供奉茶湯,稱作“奠茶”;按照受戒年限的先后飲茶,稱作“戒臘茶”;請所有眾僧飲茶,稱作“普茶”;化緣乞食得來的茶稱作“化茶”等等。平時坐禪分六個階段,每一個階段焚香一枝,每焚完一枝香,寺院監(jiān)值都要“打茶”,“行茶四、五匝”,借以清心提神,消除長時間坐禪產(chǎn)生的疲勞。

后世尊為“茶圣”的陸羽,雖然不是僧人,但卻出身于寺院,他一生的行跡也幾乎沒有脫離過寺院。三歲時,被竟陵西垱寺智積禪師收養(yǎng)。智積禪師嗜好飲茶,陸羽專為他煮茶,久之練成一手高超的采制、煮飲茶葉的手藝。他遍游各地名山古剎,采茶、制茶、品茶,結(jié)識善烹煮茶葉的高僧,并不斷總結(jié)自己的經(jīng)驗,吸收前人的成就,著成《茶經(jīng)》一書。書中論述了茶的形狀、品種、產(chǎn)地、栽培、采制、煮飲和茶具等問題,是世界上最早的一部茶葉專著。

所以我要認真整理一下寧海所有有關茶葉詩詞,對寧海茶文化淵源大有幫助,希望大家支持。

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應可軍文化專輯(一)510篇
應可軍文化專輯(二)535篇

作者簡介

應可軍

應可均,筆名筱瑛,曾用名應可軍,浙江寧海人?,F(xiàn)為中國民間文藝家協(xié)會會員、中華詩詞學會、中國楹聯(lián)學會會員、中國近代史史料學會會員、寧??h詩詞楹聯(lián)協(xié)會常務副會長、地名協(xié)會副秘書長、寧??h徐霞客研究會理事等??釔凼詹貙幒5胤轿墨I,被評為寧波市十佳藏書家庭”;走遍全縣村落,考查風土人情,庋藏大量原始材料,又被評為浙江省非物質(zhì)文化普查先進個人首批浙江省民間文藝優(yōu)秀人才”“寧波市十佳業(yè)余文保員”;其間,曾在《寧波日報》《寧波晚報》《寧海報》等刊物上發(fā)表過不少的史論作品,參與策劃多種文化活動,編著多種有關寧海綜合文獻等。著有《寧海歷史上今天》《寧海姓氏溯源》《寧海之最》《寧海古戲臺》《寧海民政志》等著作。

□編輯:海燕文化

題詞:儲吉旺先生
LOGO\題圖\尾簽設計:野馬

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