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脂肪的克星——膳食纖維，減肥食譜中加入它，提高燃脂速度

全球健身號 >《待分類》

2020.09.04

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減肥期間，你吃對了嗎？還在一味的節(jié)食嗎？

過度節(jié)食并不是減肥的最佳選擇，因?yàn)閲L試過的人會知道，反彈幾率高達(dá)90%以上，最后還會奪走健康，女性可能出現(xiàn)閉經(jīng)，男性禿頂更加厲害。

減肥期間，你要學(xué)會聰明的吃！在減肥餐食材中，有一些優(yōu)質(zhì)刮脂食物，是我們不能錯(cuò)過的。比如：富含膳食纖維、高蛋白的食物。而膳食纖維在身體的意義是很重大的。

膳食纖維一般存在于蔬菜、菌菇類食物、水果跟碳水化合物中，無法被身體直接消化。膳食纖維有的可溶于水，有的不溶于水。

比如：燕麥可溶于水，吸收后會變得粘稠起來，而薏米不溶于水，但是會吸收水分后膨脹，體積變大，無論是可溶于水或者不溶于水的膳食纖維，攝入后都可以提高飽腹，促進(jìn)腸道蠕動，有助于改善便秘，讓腸道更加順暢。

膳食纖維還可以控制血糖，減緩身體對葡萄糖的吸收，抑制胰島素分泌，從而降低脂肪合成的幾率。有的膳食纖維還可以吸附脂肪、膽固醇物質(zhì)，讓身體減輕負(fù)擔(dān)，變得更加健康。因此，減肥期間，我們需要多吃一些富含膳食纖維、低熱量的食物，可以有效提高減肥速度。

所以，膳食纖維才是真正“脂肪克星”，減肥期間，你可以多吃！我們在控制熱量攝入的同時(shí)，提高膳食纖維的攝入，你的減肥速度也會提高。

平時(shí)常見的香菇、杏鮑菇、金針菇富含膳食纖維，而且熱量比較低，還富含各種礦物質(zhì)，蛋白，可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。

蔬菜中常見的胡蘿卜、白菜、芹菜、菠菜、蘋果、西蘭花、草莓都含有不少膳食纖維，我們吃飯的時(shí)候可以先吃這些蔬果，再吃主食，熱量攝入也會大大降低。

而主食中，我們可以選擇復(fù)合碳水粗糧，少吃精細(xì)碳水，粗糧中的膳食纖維含量也會提高，比如常見的紅薯、土豆、燕麥、薏米、豆類食物，飽腹感也會比米飯、面條更強(qiáng)，攝入后不容易感到饑餓。

除了通過蔬菜水果、菌菇類食物、粗糧中補(bǔ)充一些膳食纖維外，你還需要補(bǔ)充身體所需的蛋白、維生素等物質(zhì)，缺乏蛋白的攝入會讓身體肌肉缺乏氨基酸而分解，導(dǎo)致身體代謝水平下降。

因此，我們還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，高蛋白可以調(diào)動身體更多的熱量來消耗，提高食物熱效應(yīng)。比如奶制品、蛋類、雞胸肉、魚肉等食物。肉類食物中的蛋白含量豐富，氨基酸組成也是身體所需的，因此我們可以保證清淡做法，補(bǔ)充一些肉類食物，還能降低你暴食的欲望。

減肥期間，除了均衡飲食，提高膳食纖維的攝入外，熱量也需要控制好。我們每天的熱量攝入水平降低為原來的80%，保證不要低于身體代謝，就能讓身體產(chǎn)生合理的熱量缺口，提高減肥速度。

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